臨江門洞子老火鍋

時間：2023-02-26 20:45:00來源：food欄目：火鍋加盟閱讀：

臨江門洞子老火鍋品牌介紹

臨江門洞子老火鍋是重慶洞之香餐飲有限公司旗下品牌，是集重慶火鍋技術(shù)研發(fā)、重慶串串香技術(shù)研發(fā)、重慶火鍋底料加工生產(chǎn)、重慶串串香底料加工生產(chǎn)和重慶餐飲連鎖經(jīng)營的專業(yè)化餐飲管理公司。目前旗下有兩大品牌，分為是洞子老火鍋和棒棒串串香，其中洞子老火鍋是八十年代末臨江門洞子老火鍋的再現(xiàn)與傳承，以其中國頭家還原重慶正宗老火鍋熬制的特有方式被火鍋控推崇，采用六味原材料(花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜)的傳統(tǒng)工藝而名噪四方。

臨江門洞子老火鍋始終以"觀念創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新"為立企之本，推行多元化發(fā)展戰(zhàn)略。公司秉承"誠信為先，服務(wù)是本，綠色健康，顧客至上"的經(jīng)營理念，致力于成為業(yè)界標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)的潮流，推動行業(yè)進(jìn)步為使命;通過實現(xiàn)員工創(chuàng)業(yè)夢想，將企業(yè)開遍世界所有城市作為奮斗目標(biāo)的夢想。把"共同創(chuàng)業(yè)、一起成長"作為企業(yè)的管理理念，把"忠于企業(yè)、成人成己、樂人樂己"作為企業(yè)的核心價值觀，把員工當(dāng)成企業(yè)重要的合作伙伴，把培養(yǎng)員工作為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

從重慶數(shù)萬計火鍋門店中脫穎而出，又一舉奪冠，被媒體及廣大市民推舉為全市“最?！被疱?，公司從企業(yè)文化的構(gòu)建、發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃、經(jīng)營模式的確立、產(chǎn)品質(zhì)量的保證、以及對加盟企業(yè)實實在在的服務(wù)與支持等多方面進(jìn)行全方位的打造，走出了一條符合自己的發(fā)展之路。

公司發(fā)展立足的根基是產(chǎn)品的研發(fā)，技術(shù)的創(chuàng)新，管理團(tuán)隊素質(zhì)的提升與管理的夯實。決勝市場的核心優(yōu)勢是企業(yè)核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊。公司擁有前瞻的發(fā)展思路，并以開放的優(yōu)惠政策，博大的合作胸襟，誠邀更多的產(chǎn)業(yè)伙伴加盟合作，共謀創(chuàng)富大計。為更多擁有創(chuàng)業(yè)夢想的人提供廣闊的事業(yè)發(fā)展空間。

臨江門洞子老火鍋發(fā)展迄今已躍身為老火鍋領(lǐng)導(dǎo)品牌。公司總部現(xiàn)有員工 38人，文化水平均在大、中專學(xué)歷以上，總部設(shè)有加盟中心、運(yùn)營督導(dǎo)中心、物資配送心、技術(shù)研發(fā)中心、財務(wù)結(jié)算中心和行政中心六大部分，為連鎖合作伙伴提供支持保障和貼心服務(wù)。公司先后獲得“中國特色火鍋50強(qiáng)”、“最?；疱仭?、 “最佳特色菜品”、“中國知名特色火鍋”、“中國綠色火鍋”、“全國放心餐飲十佳企業(yè)”、“中國綠色餐飲名店”、“2013年中國最具人氣火鍋品牌 ”和 “老百姓放心老火鍋”等十項殊榮。

企業(yè)文化

企業(yè)愿景：打造中國火鍋連鎖第一品牌

企業(yè)使命：傳承百年老火鍋品牌

團(tuán)隊精神：團(tuán)結(jié)拼搏、全力以赴

服務(wù)理念：注重細(xì)節(jié)、用心服務(wù)

經(jīng)營理念：認(rèn)真堅持做好老百姓吃得起的健康火鍋

合作理念：精誠合作、互利共贏

廣告語：傳承百年·品味經(jīng)典;老火鍋傳承品牌

臨江門洞子老火鍋品牌故事

重慶環(huán)江聳立，舟楫往返，多有碼頭。當(dāng)時臨江門碼頭最為熱鬧，船夫眾多，力工盛行。有一對田氏夫婦將水牛內(nèi)臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量，廣受船夫力工喜愛，這種廉價實惠飲食被當(dāng)時稱為水八塊。

直至民國二十三年，田氏夫婦從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。由于當(dāng)時店面稀貴，田氏夫婦便因地而宜，在臨江門附近的一處天橋下搭棚建店，即擋日又避雨。后取源起之處：臨江門，現(xiàn)興之址：洞子下，合二為名：臨江門洞子老火鍋。

歷史變遷，現(xiàn)在的重慶人早已不記得當(dāng)時盛行一世的臨江門天橋老火鍋，但當(dāng)時的老火鍋秘方一直流傳于田氏后代子孫中?，F(xiàn)田氏后代將臨江門洞子老火鍋重新展現(xiàn)在廣大食客面前，將當(dāng)時的老火鍋秘方用于其中，并結(jié)合當(dāng)下最流行的火鍋味道，在調(diào)制、用料、吃法、菜品上不斷創(chuàng)新，得到了各界美食愛好者的追捧。

重慶臨江門洞子老火鍋始終以認(rèn)真堅持做好老百姓吃得起的健康火鍋為經(jīng)營理念，得到了社會各界的關(guān)注與支持。先后被多家主流媒體、社會公眾投票評為：重慶老火鍋十強(qiáng)、傳統(tǒng)經(jīng)典老火鍋、山城百姓最喜愛的老火鍋品牌、放心火鍋等榮譽(yù)。

臨江門洞子老火鍋加盟六大優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢：重慶最老的“洞子老火鍋”的再現(xiàn)與傳承，具有深厚的老火鍋文化底蘊(yùn)，是重慶老火鍋的一張名片，當(dāng)今最牛最熱門的老火鍋品牌之一。

2、投資優(yōu)勢：市場是檢驗真理的單獨標(biāo)準(zhǔn)，洞子老火鍋“投資小、回報快、開一家火一家、開一家成功一家”的精準(zhǔn)消費(fèi)定位久經(jīng)市場考驗。

3、技術(shù)優(yōu)勢：享有洞子老火鍋自主研發(fā)的秘制底料配方、特色菜品制作工藝、底料調(diào)料統(tǒng)一配送，很大限度降低經(jīng)營成本。

4、項目優(yōu)勢：湯味正宗地道、菜品獨特、市場定位準(zhǔn)確，三至五個月快速回收投資成本，面積200-400平方米。輕裝修，營造愉快、和諧的消費(fèi)氛圍，是普通消費(fèi)者聚會及商務(wù)宴請的優(yōu)佳選擇。

5、后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢：對加盟店開業(yè)前期籌備，營銷指導(dǎo)，統(tǒng)一技術(shù)管理實戰(zhàn)培訓(xùn)，統(tǒng)一支持手冊，統(tǒng)一外派支持經(jīng)理到店管理。

6、總代理模式：為有遠(yuǎn)大抱負(fù)和已合作成功的創(chuàng)業(yè)者提供更大的發(fā)展空間。

臨江門洞子老火鍋產(chǎn)品展示

臨江門洞子老火鍋加盟八大支持

1、選址支持：協(xié)助選址、落實裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身條件、裝修效果等。

2、運(yùn)營支持：提供標(biāo)準(zhǔn)的營運(yùn)支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時互動指導(dǎo)。

3、培訓(xùn)支持：總部在開業(yè)前15天支持小組到加盟店給予定點支持，包括：市場調(diào)研、價格定位、物料選購、招聘培訓(xùn)員工，制度建立、管理培訓(xùn)、開業(yè)營銷方案、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評估等。

4、營建支持：為了確保臨江門洞子老火鍋加盟總部的基本統(tǒng)一，提供一套成熟的營建與物配支持系統(tǒng)。如：選址與裝修規(guī)劃、營建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理驗收。菜品配送、原料代購核心原料配送、物品配送等。

5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營狀態(tài)，特配：《店面平面設(shè)計規(guī)劃》、《開業(yè)倒計時表》、《后廚管理手冊》、《員工管理手冊》、VI光盤、《開業(yè)指導(dǎo)手冊》、《財務(wù)手冊》、《設(shè)備維護(hù)手冊》、《廣告營銷手冊》等。

6、企業(yè)支持：經(jīng)營策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設(shè)計相關(guān)促銷品，同時，總部也會針對經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象，擴(kuò)大品牌知名度。如：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動。

7、技術(shù)支持：臨江門洞子老火鍋總廚調(diào)料技術(shù)部針對不同區(qū)域、市場、持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)、提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增值服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力。

8、無形支持：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)，享受千椒百味品牌、文化體系、經(jīng)營模式、管理系統(tǒng)、榮譽(yù)獎牌的支持。