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如今越來越多的人選擇創業來改變自己生活品質和實現自己的理想，但是基于自己沒有做生意的經驗，加上新建立一個品牌需要經營很長的時間，于是大家基本上選擇加盟方式。目前以餐飲行業的加盟較多，于是大大小小的特色餐飲加盟項目，中式快餐加盟，快餐加盟連鎖店，特色小吃加盟較多。

特色餐飲創業者選擇以加盟的形式開店，一是創業經驗不足，找個師傅好學藝，二是快速復其品牌的成功模式，盈利方法，增加自己成業的成功率。無奈夢想很飽滿，現實很骨感，近年來某知名連鎖咖啡品牌逐漸退出中國市場在向大眾反饋一個信息：加盟有風險，簽約需謹慎！所以選擇一個對的特色餐飲品牌加盟是一個創業者首要考慮的第一要素。

前段時間，重慶南岸區億象城某咖啡店里，被一群不速之客掛起了這樣的橫幅，引來周圍市民的圍觀——這個表面看上去風頭正健的咖啡品牌，怎么會讓大家如此氣憤？

原來，這群不速之客其實是此咖啡品牌的加盟商，分別加盟了此品牌在重慶地區的三家店面，但如今這三家店都已經停業關閉。出于對此品牌的種種不滿，這些加盟商們來到億象城這家直營店拉橫幅抗議。

事實上，這已不是這些加盟商第一次抗議。加盟商王女士在抗議現場向我們透露，兩周前由于他們的抗議，位于重慶北部新區的一家直營店已經停業，而至今其公司對此未采取任何措施。同樣在這次億象城店的抗議現場，店員們并沒有出面阻止，只是停止了營業靜觀其變，而隨后趕來的運營負責人，也沒有表示出強烈的反對，勸說了幾句未果后，一臉無奈地接受了事實。

加盟商公開抗議，公司員工無心制止，而國內其他城市諸如貴陽、杭州等地也爆出類似的關店風波。

幾經周折，我們終于了解到了此品牌的問題：“特殊”的加盟模式，混亂的門店管理，無休止的收費最終導致的此品牌的衰?。?那到底怎么才能規避這些問題呢？ 

1、確認特許人的主體資格

在簽約之前要確認特許人是否為企業，如果是企業以外的其他單位或個人，加盟商可隨時要求終止合作并有權向商務主管部門投訴舉報此違法事實。另外，加盟商應當詳細了解總部的特許經營資源是否真實，是否有瑕疵，比如商標是否注冊，是否系國外品牌等。 

2、確認“兩店一年”的資質

根據法律規定，特許人從事特許經營活動要滿足“擁有至少2個直營店，并且經營時間超過1年”的條件， 特許人不具備“兩店一年”的條件不導致合同無效，但意味著特許人可能缺乏提供成熟經營管理模式的能力，無法向加盟商提供成熟的經營模式，產品質量保證，相關培訓以及企業宣傳推廣等，不利于加盟店后續經營中從總部獲得各項支持。

3、明確選址及授權地域范圍

在選擇店鋪地址時，被特許人較好事先和特許人做好充分溝通和確認， 一方面作為總部的特許人一般在選址方面更有經驗，另一方面有時由于涉及到品牌定位和統一規劃管理等問題，特許人對被特許人的加盟店店鋪地址也有一定要求，因此在確定店鋪地址時應做好充分溝通。 另外，加盟方式一般分為單店加盟和區域加盟，如果是單店加盟，加盟商只能在特許范圍內開一個店，如果是區域加盟，加盟商可在許可區域內開店，不限于一個，雙方可約定開店的數量。

4、明確特許經營合同的期限 

被特許人應當注意特許經營合同的期限（即授權經營的期限）不能過短， 因為投資經營收回成本進而盈利的話需要一定的時間和周期，如果授權經營期限過短，那么期限屆滿后是否能夠繼續加盟合作，繼續合作的條件是否會變化都存在不確定性，因此為保障合理的經營和投資周期，合同期限一般在3年以上，特許經營管理條例也規定合同約定的特許經營期限應當不少于3年，除非被特許人同意。 

5、明確收費項目及計算方式加盟費是加盟商向總部支付的一次性授權費用

加盟費的金額一般取決于品牌的知名度、市場歡迎度、雙方的認可度、合作期限長短等因素。此外有些企業用設備購置費等其他名目代替對于此情形，加盟商應注意了解該產品或服務的市場價格，以免上當受騙。其他費用可能包括：培訓費、市場推廣及廣告基金、設備費、原料費、產品費、店鋪設計及施工費等，這些費用如果有一定要在合同中做好清晰的約定，以防止特許人亂收費。

餐飲加盟模式越來越受到青睞，懂得規避風險的創業者無疑是借東風斬破浪，走上了一條賺錢的捷徑。一份明確的加盟協議無疑是規避風險的較好方法，當然加盟還會涉及到更多細枝末節的問題，還需要創業者多加學習，方能在創業的路上越走越遠。

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