一道道菜肴白富美高不高，最重要的整體表現是：菜端煮熟，顧客是這么一來剪刀卻是這么一來智能手機。漂亮的菜肴，不論是色調配搭卻是外型生菜沙拉，都能領略到人美的享受。特別是現在青年人都愛互動，要打造出兩道讓顧客第一印象深刻的菜肴，大廚就必須要懂得基礎的生菜沙拉知識。

中餐生菜沙拉穩定性大，會著重菜肴以外的很多東西，如季節、咖啡店藝術風格、菜肴主題等，沒有固定模式，但是同一盤中不同菜肴的香味絕對不會互相影響。

中餐則是著重現代習慣與鮮味全面結合，隨著中西交流，中餐的生菜沙拉也逐漸多樣化了。

如今，中咖啡店的現代菜肴也越來越重視生菜沙拉功效，說明生菜沙拉的優劣直接影響客人的免疫力。在移動SNS的時代，食物生菜沙拉功效直接影響了貼文的曝光率。

結語  

其實生菜沙拉的技能還有許許多多，要不斷汲取新鮮事物、人格更新、掌控經驗、記錄不足，這樣才能創造獨特的生菜沙拉藝術風格。

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