南寧市餐廳（餐飲場所要注意！南寧市通報一起美食城火災?。?/h1>
時間：2023-02-09 04:32:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2022 年12月12日8時許，南寧市消防救援大隊指揮部接報，南寧市長堽路1-12號葛村美食城出現大火。經消防官兵全力以赴救治，此次大火最后赤膊上陣面積約178m2，主要涉及2間臨街，大火燒損餐飲用具、桌椅、冰柜、空調等物品，無技術人員傷亡。

頭圖來源：攝圖網

經初步調查，大火暴露的問題：美食城大火風險突出。葛村美食城集燒烤、火鍋、炭烤等娛樂場所為脫胎，用火油用氣多，火源多且復雜；美食城內燈箱廣告招牌密集，用水設備種類數量多，電氣鐵路線私拉亂接現像較為普遍，商戶二次裝修隔墻耐火等級不足、吊頂貫通等情況多，出現大火時易形成濃煙擴大擴散。該單位未制定消防安全制度和救火與撤離預案，無消防安全培訓及演練記錄，無消防安全檢查巡查記錄。

12月13日，南寧市安委辦組織公安、消防、應急、商務、住建、林業、市場監管等部門及各縣（市區）、開發區有關部門召開全市安全生產和消防安全工作視頻會議。匯報了交通事故有關情況，并對進一步加強安全生產和消防安全整治工作措施提出了具體建議。會議建議，一是提高政治站位，強化擔當，牢牢守住安全底線；二是加強消防安全安全隱患排查治理，嚴防化解重大安全風險；三是全力以赴抓好歲末年初安全嚴防工作。

冬季風干物燥，年尾歲末人們生產經營活動進入旺季，這時期歷來是大火高發期。提醒廣大群眾，嚴格落實安全生產和消防安全責任制，深刻吸取交通事故教訓，堅決杜絕交通事故再次出現。

消防提示：

不看不知道，餐飲娛樂場所里的安全隱患那么多。想要做到嚴防于未“燃”，下面這些措施您可得知道：

咖啡店禁止拉接臨時用水鐵路線，所有鐵路線和電氣設備均應由正式電工敷設安裝?？Х鹊曛挥没鹩盟O備如存在過載運行、鐵路線老化、插座松動、鐵路線未穿管保護、鐵路線裸露在外等情況，要及時處理維修。

咖啡店是技術人員密集的娛樂場所，一旦浴室著火，濃煙控制不當擴散至咖啡店則容易造成技術人員傷亡交通事故。采用防火門等方式將浴室與咖啡店分隔開，能有效阻止大火擴散。

浴室內的下水管路需要定期維護保養、檢測。特別是下水管線、接頭、儀表閥門需經常檢查，避免泄漏。安全采用天然氣與液化氣，油炸、烘烤食物時遵守操作規程。

煙氣機、煙氣管線要及時處理進行清理，清除掉附著和沉積在里面的濕布及其它污垢，避免煙道和抽煙氣管線內壁或彎道內的濕布和污垢沉積過多帶來大火危險。

咖啡店浴室動火做飯時值班技術人員不得離開，浴室工作結束后，值班技術人員應及時處理或門、氣源，在檢查確無遺留火種后方可離開。

應按有關規范建議在安全出口、撤離通道等處設置消防撤離指示標志和消防應急照明燈具。不得出現將貨物沉積到撤離通道上、在窗戶上設置鐵欄桿、封閉安全出口等現像。

小型餐飲一些經營者為了經濟效益最大化，擅自改變建筑采用性質，底部作為店面經營用房，夾層或二層作為庫房、食宿采用，形成集庫房、經營、食宿為脫胎的“三合一”現像，一旦出現大火，技術人員安全逃生十分困難。

完善咖啡店消防設施設備，配齊大火報警設備，浴室烹調操作間的排煙氣罩及烹調部位設置自動救火器，并在燃氣或燃油管線上設置與自動救火器聯動的自動切斷器。

對咖啡店的值班技術人員經常進行防火安全常識教育，并制定咖啡店浴室只用火、用水、用氣、油的制度，規范操作方法和操作規程，避免人為疏忽引發大火。