折磨近50天以后，鄭州餐飲總算已經(jīng)開始恢復(fù)正常餐食。緊隨其后，廣州也發(fā)出最新消息，全面中止臨時(shí)管控。

一時(shí)間，鄭州、廣州餐飲人的貼文、微信群已經(jīng)開始炸鍋。

“總算盼到了！”“忽然有種想哭的感覺”……很多餐飲人如是說道。

禽流感實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)顯示，29日0-24時(shí)，鄭州仍追加本土病例600Canillac，廣州追加7000Canillac。在這種情況下，兩地仍然宣布對(duì)外開放餐食，對(duì)全國餐飲人來說，無疑是一個(gè)積極信號(hào)。

重磅：

鄭州對(duì)外開放餐飲餐食，

廣州一批餐飲老板娘已收到開餐食通告

據(jù)鄭州市新冠肺炎禽流感防控第三十七場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，11月29日24時(shí)起，鄭州除高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)外，其他地區(qū)中止流動(dòng)性管理，轉(zhuǎn)入常態(tài)化禽流感防控。其他地區(qū)內(nèi)的商超、菜市場(chǎng)、理發(fā)店等生活必需場(chǎng)所(機(jī)構(gòu))恢復(fù)正常營運(yùn)，餐飲等場(chǎng)所有序?qū)ν忾_放。

更令人振奮的是，就在鄭州對(duì)外開放餐食信息宣布后不久，30日下午，廣州也發(fā)出最新通告，進(jìn)一步優(yōu)化禽流感防控措施，中止臨時(shí)管控區(qū)。

此前，廣州全市大面積暫停餐食，此番全面中止臨時(shí)管控區(qū)，也意味著，餐飲經(jīng)營將有序恢復(fù)正常，餐食要回來了。

果不其然，很多廣州餐飲老板娘透露，自己已接到了能餐食的通告。

“幸福來得有點(diǎn)突然，不敢相信”“此刻比中國入到世界杯更開心“”大家忙起來啊，挽起袖子加油干”……廣州各大餐飲社群，幾乎都在奔走相告這個(gè)好最新消息。

廣州本地的很多大排檔面，也都在品牌公眾號(hào)上發(fā)布了“恢復(fù)正常餐食”的通告。

走訪：

鄭州商鋪、街區(qū)逐步恢復(fù)正常餐飲餐食

煙火氣回來了

30日下午，餐飲吧在鄭州街頭看到，現(xiàn)代人已已經(jīng)開始走上街頭，商鋪也已經(jīng)開始恢復(fù)正常許多人氣。

大排檔方面，許多大排檔已對(duì)外開放餐食，商家或已經(jīng)開始做衛(wèi)生、消殺等準(zhǔn)備工作工作，或已開門迎客，有店面甚至出現(xiàn)了排隊(duì)等候現(xiàn)象。

不過，因?yàn)槭菍?duì)外開放餐食的第一天，再加上各地區(qū)政策有許多差異，也有很多大排檔面還沒有做好餐食的準(zhǔn)備工作。與此同時(shí)，有些地區(qū)的大排檔仍被告知不能餐食，但送餐自助餐的人也明顯多了起來。

以鄭州鄭州市的齊昭城為例，下午11點(diǎn)多，餐飲吧走訪齊昭城就看到，步行街上已有了一絲生機(jī)，部分大排檔面已恢復(fù)正常營運(yùn)，有的店面則因?yàn)閭湄浀葴?zhǔn)備工作不足還未對(duì)外開放餐食。

△齊昭城附近的步行街，照片作者：餐飲吧攝

進(jìn)入齊昭城商鋪里，負(fù)二樓的絕大多數(shù)餐飲小吃店都已恢復(fù)正常營運(yùn)，但很多店面還未對(duì)外開放餐食。

△齊昭城商鋪，照片作者：餐飲吧攝

現(xiàn)代人紛紛出來購物消費(fèi)，齊昭城負(fù)二樓的食光里逐漸恢復(fù)正常往日的熱鬧。

坐落于鄭州二七區(qū)的萬達(dá)廣場(chǎng)，整體人流量和齊昭城差不多，濱河公園和商鋪里都有了人氣。

△二七萬達(dá)濱河公園，照片作者：餐飲吧攝

商鋪三樓的虎Y炒雞，12點(diǎn)多的時(shí)候，店里已坐滿了人，甚至門口已經(jīng)開始排隊(duì)等候。其有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，店面提前做好了營運(yùn)準(zhǔn)備工作，所以今天能第一時(shí)間開門迎客，沒想到餐食第一餐就排隊(duì)等候了，能感受到現(xiàn)代人在家憋太久釋放的消費(fèi)熱情。

坐落于該商鋪的海底撈已經(jīng)開始做對(duì)外開放餐食前的準(zhǔn)備工作，其服務(wù)人員說，今晚就能餐食了。

另據(jù)海底撈鄭州萬達(dá)坊店店長高先生介紹，11月30日下午不到11點(diǎn)的時(shí)候，首批餐食顧客就到店了，截止到下午2點(diǎn)，店面已接待了50多桌顧客，早上的預(yù)定還有30多桌。

餐飲吧從海底撈APP上能看出，對(duì)外開放餐食首日中午，鄭州地區(qū)已有5家店面對(duì)外開放了當(dāng)天的餐食訂位功能。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鄭州地區(qū)的更多店面將在今晚和今晚陸續(xù)恢復(fù)正常餐食。

△海底撈萬達(dá)坊店外的恰好區(qū)，消費(fèi)者在排隊(duì)等候恰好。照片作者：餐飲吧攝

同樣坐落于二七萬達(dá)商鋪的巴奴毛肚甜品，也在做對(duì)外開放餐食前的最后準(zhǔn)備工作前臺(tái)工作人員告訴餐飲吧，店面已經(jīng)開始備菜、做清潔衛(wèi)生，今晚能餐食。

該商鋪的麥當(dāng)勞和肯德基都已恢復(fù)正常餐食；必勝客也已經(jīng)開始打掃衛(wèi)生，預(yù)計(jì)當(dāng)天早上對(duì)外開放餐食。

△照片作者：餐飲吧攝

商圈之外，鄭州大街小巷的大排檔面也陸續(xù)已經(jīng)開始餐食。

下圖是坐落于鄭州鄭州市紅專路與天明路附近的汕錦記潮汕牛肉甜品，服務(wù)人員已經(jīng)開始做迎客前最后的消殺工作。

該品牌創(chuàng)辦人吉衛(wèi)東說，其余十多家店面也都已經(jīng)開始備戰(zhàn)對(duì)外開放餐食。

△照片作者：餐飲吧攝

當(dāng)然，由于每個(gè)地區(qū)政策不同，有許多地區(qū)的大排檔面目前仍不能對(duì)外開放餐食。

張老熗熗鍋燒餅的創(chuàng)辦人張林說，他們?cè)卩嵵萦?2家店面，今晚才能有部分店面能對(duì)外開放餐食。成碗熱干面的創(chuàng)辦人大俠說，他們的多家店面今天也還不能餐食，今晚有個(gè)別店面能。

張老熗熗鍋燒餅?zāi)壳暗昝孢€是只能送餐、自助餐。

△照片作者：餐飲吧攝

餐飲老板娘心聲：

得知對(duì)外開放餐食的最新消息后，興奮地半夜睡不著覺

48天，鄭州餐飲人總算熬到頭了。

從10月14日到11月30日，鄭州餐飲人經(jīng)歷了一段刻骨銘心的折磨日子，有許多同行也在這個(gè)過程中無奈退出。

29日早上，得知即將對(duì)外開放餐食的最新消息后，很多老板娘高興地失眠了。張林說，他興奮到半夜睡不著覺，“連著四五十天真是要人命”。

而鄭州、廣州逐漸對(duì)外開放餐食，也給其他疫區(qū)的餐飲人帶來了極大的信心。

成都豪蝦傳創(chuàng)辦人蔣毅聽到這個(gè)最新消息后就非常高興，“給了大家希望，有希望就是好事?！?/p>

餐飲吧注意到，各地餐飲人也都在興奮地在貼文轉(zhuǎn)發(fā)鄭州、廣州的好最新消息，“看到了曙光”“平地一聲雷”“信心比黃金重要”……

可見，餐飲人對(duì)餐食的渴望有多強(qiáng)烈。

當(dāng)然，或許是突然對(duì)外開放餐食的最新消息讓人恍惚，亦或者是禽流感之下餐飲人養(yǎng)成了過強(qiáng)的危機(jī)意識(shí)，有許多老板娘也已經(jīng)開始隱隱有些擔(dān)憂，害怕餐食開不了幾天再被叫停。

張林說，如果能開到春節(jié)前的話，對(duì)餐飲企業(yè)的壓力就會(huì)有一個(gè)很大的緩解，否則壓力只會(huì)更大，到時(shí)候就只能直接放假了。

還有好幾個(gè)餐飲老板娘也表達(dá)了類似的擔(dān)心，鄭州目前每天追加病例仍有幾百例，此時(shí)對(duì)外開放餐食可見相關(guān)部門也頂了很大壓力，對(duì)餐飲人來說是一個(gè)非常大的利好，但如果整個(gè)城市的人流動(dòng)不起來，現(xiàn)代人有所顧慮不愿出門消費(fèi)，餐食的效果也不會(huì)特別好。

但不管怎樣，起碼目前鄭州、廣州是真真切切在逐步放開餐食了，餐飲人有事可干了。

行動(dòng)是緩解焦慮的良方，能挽起袖子干，本身就是一個(gè)好的希望，愿餐飲行業(yè)盡快苦盡甘來！

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