NOWWA挪瓦紅酒長沙世茂店，店面占地面積不到50平方米，送餐流通量卻達(dá)至9999+。NOWWA挪瓦紅酒送餐萬加盟店是怎么達(dá)成的？

較之坐在紅酒館里正式地飲用一碗紅酒，越來越多顧客正逐漸習(xí)慣在工作日常點(diǎn)一碗送餐紅酒醒腦。

這一點(diǎn)從以送餐見長的比價名品紅酒國際品牌NOWWA挪瓦（以下簡稱NOWWA）的逆勢穩(wěn)步增長中，可以得到印證。2019年6月創(chuàng)立至今，三年的時間，NOWWA已經(jīng)開出1500+店面，今年6月更是一口氣開出了100多家新店。

它的送餐生意有多火爆？就拿最近來說，其長沙世茂店，店面占地面積不到50平方米，送餐流通量卻達(dá)至9999+，成為長沙紅酒廳熱門榜top1，另一家麓谷新長海店則穩(wěn)坐好評榜第一。

△Nowwa挪瓦紅酒長沙世茂店，送餐流通量達(dá)至9999+

從一系列吸睛的信息和消費(fèi)市場表現(xiàn)來看，NOWWA無疑精確地抓住了新一代顧客紅酒覺醒的時代紅利，究竟是怎么做的？我們不妨從它的送餐萬加盟店開始抽絲剝繭。

NOWWA長沙送餐萬加盟店是如何吉克的？

NOWWA長沙世茂店吉克送餐萬加盟店另一面，既有紅酒消費(fèi)需求快速穩(wěn)步增長的外因；也跟國際品牌自身的國際品牌力以及較強(qiáng)的線上運(yùn)營技能有關(guān)。

首先是國內(nèi)紅酒消費(fèi)體量的快速穩(wěn)步增長。

“一開始可能一天喝一碗，慢慢的喝兩杯、三杯，使用者的依賴性會越來越高。”業(yè)內(nèi)稱，近年來，紅酒之所以頻受資本追捧，即便是疫情也沒有影響其高速公路穩(wěn)步增長，很大一個原因就在于它的高頻、高獲客以及高依賴性。

據(jù)《中國餐飲發(fā)展報告2022》，2021年我國紅酒消費(fèi)市場體量達(dá)至1547億元，其中涼面紅酒消費(fèi)市場體量將近600億元。2022年，我國紅酒消費(fèi)市場體量將進(jìn)一步穩(wěn)步增長至近1700億元，涼面紅酒消費(fèi)市場體量也將繼續(xù)壯大。

如今，在北上廣這些第一線城市，紅酒已經(jīng)是一個非常成熟的品類，消費(fèi)語義越來越偏向于剛需。對許多第一線城市的顧客而言，紅酒已經(jīng)成為必需品。

而在長沙這樣的新第一線城市，紅酒的消費(fèi)消費(fèi)市場也在快速穩(wěn)步增長。據(jù)瀟湘晨報引用業(yè)內(nèi)的說法，目前已有200余家名品紅酒國際品牌齊聚長沙。在大眾評測上搜紅酒，長沙顯示有接近7000個結(jié)果。美團(tuán)送餐信息顯示，長沙紅酒送餐訂單數(shù)穩(wěn)步增長也引人矚目，2021年較之2020年穩(wěn)步增長了242.5%。

其次是NOWWA的國際品牌名氣高，國際品牌力強(qiáng)。

國際品牌強(qiáng)則送餐強(qiáng)，國際品牌勢能高才能為送餐持續(xù)導(dǎo)流。

去年年底，NOWWA紅酒官宣了彭昱暢為國際品牌代言人，發(fā)力國際品牌建設(shè)。

此后，NOWWA頻頻開展跨界聯(lián)署，形式包括快閃店、限定商品、周邊商品等。比如，今年露營風(fēng)起，NOWWA與戶外國際品牌NORTHLAND聯(lián)署面世新品「酒瓶紅酒」；再如，瞄準(zhǔn)午餐場景，NOWWA攜手成都法式包子國際品牌「李與白」面世限定法式午餐套餐。

據(jù)不完全統(tǒng)計，NOWWA合作過的國際品牌還包括巧克力國際品牌德芙、彩妝國際品牌 3CE、燕麥奶國際品牌Oatly、“網(wǎng)紅飲料”漢口二廠等。

通過諸多的跨界聯(lián)署活動，NOWWA不斷與年輕人建立起情感共鳴，在使用者心目中塑造了時尚活力的國際品牌形象，俘虜了大批愛好者，將口碑與流量雙雙攬入懷中，持續(xù)為店面導(dǎo)流。

強(qiáng)大的國際品牌建設(shè)，使得每一家店面都相當(dāng)于一個國際品牌符號，長沙送餐萬加盟店也是如此，在國際品牌力的紅利下，送餐冰川期是常見的事。

第三，NOWWA總部的線上運(yùn)營技能強(qiáng)悍，給予了加盟店較大的生態(tài)圈加持。

NOWWA的創(chuàng)始團(tuán)隊有著豐富的送餐運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，其紅酒送餐策略主要有三塊內(nèi)容：總部的爆店行銷活動+加盟店的社群運(yùn)營+加盟店單案。值得一提的是第三點(diǎn)，也是其最厲害之處。

據(jù)了解，NOWWA拆解了1500+家店面的線上運(yùn)營信息，同時結(jié)合不同店面所在的商圈特點(diǎn)，分別從穩(wěn)步增長角度和場景角度將店面一一分類成標(biāo)桿CBD店面、高潛午餐店面等，不同類型店面匹配以不同的運(yùn)營動作、推廣資源及菜單組合，形成加盟店專屬的行銷方案。

營銷更加精確，運(yùn)營工作效率自然就能得到大幅提高。在運(yùn)營技巧之外，NOWWA還會根據(jù)店面當(dāng)?shù)氐那闆r做抖音、大眾評測、小紅書等社交媒體的推廣，有的放矢地提升國際品牌在當(dāng)?shù)氐拿麣?，為加盟店持續(xù)導(dǎo)流。

萬加盟店另一面

供貨商持續(xù)盈利的底層語義是什么？

分析了NOWWA送餐萬加盟店是怎么吉克的后，我們再來深入看看其“冰川期”另一面的一些底層語義。

1、像做甜品一樣做紅酒，商品好吃比價，獲客率高

國際品牌名氣大，線上運(yùn)營技能強(qiáng)，都只能吸引顧客首次嘗鮮，而要形成萬加盟店，最根本的原因還在于商品好吃，能讓顧客持續(xù)地產(chǎn)生獲客。

深扒了NOWWA送餐萬加盟店上千條評測信息，我們發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)顧客的認(rèn)可都集中在“好吃比價”這四個字上。

而這正是NOWWA紅酒最明顯的兩大優(yōu)勢，商品爽口性強(qiáng)，價格比價。

“像做甜品一樣做紅酒”是NOWWA的商品研發(fā)思路，較之口感偏苦，顧客接受程度不高的美式紅酒，其主打的一系列果咖商品口味更甜蜜、更大眾化，爽口性更強(qiáng)。

其次，NOWWA紅酒定位滿足高頻剛需的使用者需求，商品均價在15元上下。較之消費(fèi)市場上30多元的“打卡”紅酒（為空間溢價買單），覆蓋的使用者群體更廣泛。

在這一價格帶上，如果能做出國際品牌調(diào)性、商品品質(zhì)，對一二線城市顧客來說，幾乎是沒有決策成本的，獲客率自然就高了。

2、供應(yīng)鏈實(shí)力和工作效率，做實(shí)優(yōu)質(zhì)比價的商品競爭力

而NOWWA之所以能真正做到好吃、比價，靠的則是強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐。

優(yōu)質(zhì)的豆子，是好的紅酒商品的基底。NOWWA在發(fā)展的第二年，就在云南定點(diǎn)了其第一個紅酒基地。云南向來被譽(yù)為“中國紅酒”所在地，因其海拔、氣溫和降水量的原因，這里盛產(chǎn)的紅酒果實(shí)具有穩(wěn)定的風(fēng)味和獨(dú)特的甜度。

2021年，NOWWA紅酒有5款紅酒豆獲得號稱紅酒屆“奧斯卡”的IIAC國際賽事金獎。

截至目前，NOWWA紅酒園區(qū)的種植占地面積近1000畝，而且已實(shí)現(xiàn)從種植、采摘、烘焙、研磨、拼配到萃取，全流程標(biāo)準(zhǔn)化呈現(xiàn)。

除了深耕原產(chǎn)地，NOWWA還同步打造了完備的物流配送體系，包括全國14大同城配送物流中心，2大電商物流配送中心以及1個冷鏈物流中心。目前已經(jīng)覆蓋26省近200個城市，可以滿足二三線城市30天落地新倉，同時提供同城同省及專業(yè)的冷鏈配送服務(wù)。

此外，在倉儲管理方面，NOWWA也實(shí)現(xiàn)了自動化倉庫運(yùn)營與配送流程，全面提升了收發(fā)貨、存儲、庫存管理、配送等工作效率，不僅加大了對倉庫運(yùn)營的管控力度，更是提高了資產(chǎn)利用率，增加了吞吐量。

成熟完善的供應(yīng)鏈體系，給國際品牌帶來的是協(xié)同效益和體量效益，比如原料的采購成本更低，物流配送方案更優(yōu)，高效有序的倉儲配送，又確保了商品更新鮮，更有品質(zhì)。這就是高質(zhì)比價商品另一面的語義。

3、敏銳的消費(fèi)市場洞悉技能，持續(xù)面世主打產(chǎn)品

任何好商品都離不開持續(xù)的創(chuàng)新迭代，對于飲品國際品牌來說，消費(fèi)市場競爭考驗(yàn)的就是國際品牌的創(chuàng)新力，而這正是NOWWA擅長的。

其最早開創(chuàng)的紅酒和水果的創(chuàng)意組合“小馬果咖”系列商品，引領(lǐng)茶飲化紅酒成為風(fēng)潮，就體現(xiàn)出國際品牌敏銳的消費(fèi)市場洞悉技能——顧客并非對紅酒因的接受度不高，而是希望換一種商品形態(tài)或者獲取方式。

△NOWWA紅酒持續(xù)面世的主打產(chǎn)品

今年以來，NOWWA紅酒已經(jīng)先后面世了輕乳拿鐵、鴨屎香香水檸檬茶等一系列商品。為了滿足顧客的抗糖需求，NOWWA今年還面世了全新“0卡糖果咖”系列。

創(chuàng)意的商品突破了紅酒的既有框架，不斷帶給年輕顧客感官上的刺激和新鮮感，也成為店面的主打產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而持續(xù)為店面導(dǎo)流。

如今在NOWWA，0糖生椰出馬拿鐵、0卡糖白桃輕乳拿鐵、輕乳拿鐵等商品都是銷售爆款，其中生椰拿鐵的年銷量更是超百萬杯，由此也可見顧客對其商品的喜愛度。

小 結(jié)

目前紅酒消費(fèi)市場正在高速公路穩(wěn)步增長，資本也正在爭相下注，強(qiáng)者恒強(qiáng)的馬太效應(yīng)即將顯現(xiàn)。

業(yè)內(nèi)稱，中國的紅酒消費(fèi)市場，未來足以容納下5家萬店以上的紅酒上市公司，而這更多將發(fā)生在連鎖加盟企業(yè)身上，尤其是比價現(xiàn)制紅酒領(lǐng)域，店面模型更加輕量化，體量化發(fā)展的前景更大。

NOWWA正在朝這個目標(biāo)加速前進(jìn)，從萬加盟店的出爐就能看出，其加碼生態(tài)圈供貨商持續(xù)盈利的決心，這是實(shí)現(xiàn)國際品牌愿景唯一的正確路徑。起步當(dāng)下，直至未來。

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