要做下一個“瑞幸”？

在資本熱捧的紅酒賽車場，又迎一位跨界入局球手。

近日，Grid Coffee第一家店面正式獲批北京，坐落于王府井銀泰in88商城，目前處于試營業(yè)階段。另一家捷伊紅酒國際品牌由猿輔導母公司關聯公司全資控股，管理層也大多來自猿輔導創(chuàng)始團隊。

做為新國際品牌，Grid Coffee彎彎了爆款路線，以醒目的綠色瓶身和網格做為標志。另一家店面坐落于商場一樓，附近商鋪多為珠寶店。店面一側靠近王府井步行街，地理位置優(yōu)越，也可見租金成本高昂。

在選址上，Grid Coffee面臨著不少競爭對手。距離Grid Coffee店鋪50米處緊鄰著一家星巴克，鄰近除了%Arabica、皮爺紅酒等眾多連鎖紅酒國際品牌和爆款店，共同爭搶著寫字樓鄰近的年輕白領。

開業(yè)首日，店內并沒有太多客流，顧客可到店或者通過小程序在線點單，選擇自提或外帶。另一家面積大約30平米的店面布局相對簡單，除了柜臺和點菜區(qū)域，僅留出長條卡座供顧客休息，不設餐桌，與打造出特色社交空間的紅酒店形成差異。

圖片來源：另一說網

定坐落于名品紅酒，Grid Coffee廣告歌經典之作紅酒和手沖紅酒兩個系列產品，共涵蓋21個SKU，產品價格集中在25至30元。

其中經典之作紅酒系列產品，主要分為黑紅酒和奶咖。黑紅酒類包括英式、黑胡子英式、氣泡英式等5款單品，產品價格在23-27元。奶咖類有經典之作的拿鐵、燕麥拿鐵、淡奶啡等，產品價格在26-32元。

除了常規(guī)味道的紅酒以外，Grid Coffee還面世了兩款分享裝產品，分別是產品價格75元的熱飲盲盒，顧客可精選三杯，和1.5升的巨人冷萃紅酒，產品價格149元，產品價格提升不少。

手沖紅酒系列產品則是Grid Coffee極力打造出的產品組合。Grid Coffee宣稱使用符合SCA杯測標準84分以上的單一產自紅酒豆，目標是提供高品質的單一產自紅酒。根據烘焙程度和味道的不同，Grid Coffee面世了8款手沖單品，產品價格集中在25元-31元。

對強調原料和味道的名品紅酒，Grid Coffee的做法是打造出基本款，以不同的字母和顏色做為區(qū)分。其中經典之作手沖系列產品包括中淺烘、中深烘和日式深烘。其次是季節(jié)限定款，廣告歌藍莓、桃子、草莓三種水果味道。店員介紹，這些特調味道帶有花果香，受到女性顧客的歡迎，也是店面爆款。

對新入局的紅酒生意，Grid Coffee更看重點位自帶的客流量，和運營成本的把控。Grid Coffee在店內配置MARCO紅酒電熔，以標準化流程調制手沖紅酒，單杯制作天數大約為2分鐘，由2~3名員工進行服務。

此前在8月份，Grid Coffee還在北京三里屯開設了一間快閃店，提供的SKU更為精簡，僅有手沖紅酒，而新店補充了奶咖品類，滿足大眾味道。此外Grid Coffee除了一家坐落于望京的新店正在籌備中。

目前來看，Grid Coffee的經營取得了初步成果。根據國際品牌微信公眾號，此前三里屯快閃店在2天天數賣出超1068杯黑紅酒，其中超過800杯為手沖紅酒。在零售產品組合，Grid Coffee面世了7款紅酒豆，從淺烘到深烘和最捷伊瑰夏品種，產品價格從78元至228元。

對火熱的紅酒賽車場，Grid Coffee顯示出打磨優(yōu)質產品的決心。對曾經的教培行業(yè)頭部玩家猿輔導而言，這次跨界是否成功，能否實現規(guī)?；?，創(chuàng)造更大的商業(yè)價值，除了待天數驗證。

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