很多人都會說：十年前做餐飲，閉著眼睛做都能夠賺到錢。十年后的今天，隨著餐飲市場競爭愈加激烈，產品同質化嚴重，餐飲店本身很容易受到外界因素影響，使得近幾年的餐飲行業越來越不好做。

隨著時代的不斷進步，人們的思想也有所改變?，F在疫情已經開放了，餐飲也會迎來新的營銷機遇。那么疫情開放之后，我們應該如何去經營我們的餐飲店呢！

1、重視食安，打造放心餐廳

餐飲人一定要切記，食品安全一定是放在第一位的。尤其是在疫情緩解后，為了適應這一新的餐飲習慣和需求，很多餐飲企業會更加注重食品安全，甚至成為企業核心理念?！耙粤夹慕洜I，換食客放心消費”將會成為主流。

2、重視食材，成為競爭焦點

“好食材是奢侈品”，接下來，食材可追溯、有機食材將會成為下一輪餐飲生存和競爭的焦點。

3、重視后廚，升級管理

很多年前，我們就在提倡五常管理、6T管理，但是我們做得還不夠。今年，我們應該在后廚的監管方面狠下功夫。尤其是后廚的消毒流程和設施是否齊備，非常重要。現在，很多酒店購買了全新的消毒設備，比如廚師，只有在他消毒之后，后廚的門才會打開。

4、拒絕烹飪野生食材，強調社會責任

“如果野生動物滅絕了，人類離滅絕還會遠嗎？”

這次新型冠狀病毒的傳染源正是這些野生動物。病從口入說的一點不假，雖然在所有的疫情發生之前，所有的遠見都已被哲人差不多都說清楚了。只是在落實“保護環境，拒絕捕殺動物”這件事情上，人類的腳步從未趕上，或者是歷史給的沉痛經驗教訓太過短暫，而遺忘是人類的通病。

餐飲店作為食物輸出的場所，一定要謹記這次的教訓。

5、對私域流量的重視

這次疫情中，抗風險能力最強的是平時注重私域流量經營的企業，我們看到一些咖啡館以及小餐廳在這方面做得非常好，通過盤活私域流量，他們不僅沒有關店，還取得了不錯的成績。疫情后，會員和群營銷會被餐飲企業更加重視，而這也是當前經營私域流量的重要載體。（延伸閱讀：私域流量：西貝、眉州東坡、蜜雪冰城的自救良方）

6、重視線上電商業務

這次疫情，有些電商平臺積極聯系知名的餐飲企業開展線上半成品以及其他產品的銷售，一些企業線上電商的業務占比接近七成，極大緩解了壓力。可以預見的是，疫情結束后，很多的企業對于線上電商業務的探索不會止步，電商業務的發展也會給餐飲企業帶來新的靈感與活力。

7、餐飲數字化模式

數字化營銷是現代營銷的一種手段，借助互聯網、電腦通信技術和數字交互式媒體，調動企業資源開展市場活動，以實現營銷目標。

如何實現數字化轉型呢？

掏淘市數字營銷系統——數字化營銷，打造智慧門店，由廣東掏淘市網絡服務公司開發，是一款能幫助實體店更好生存的系統。

①.聚合收款碼

商家入駐后，生成專屬的商家收款碼，支持微信、支付寶、花唄、信用卡等多種支付方式，對接微信、支付寶官方渠道，資金安全有保障。

②.智慧收銀

點餐系統、掃碼下單、掃碼付款、小票打印機、語音播報，支持微信、支付寶、花唄、信用卡等多種支付方式。

③.數字化營銷

商家通過掏淘市后臺根據自身門店的實際情況，策劃屬于自己的營銷活動，設置精準營銷，提升復購率，增加客戶黏性。通過商家分銷、優惠券、代金券、等多種營銷工具，把現有會員身邊的資源以老帶新的形式裂變，獲客成本更低，互動性更強。為中小實體門店線上營銷提供智慧化、一體化解決方案。

掏淘市數字營銷系統歡迎更多的各行各業的商家入“圈”，共同抱團取暖，實現客流和營業額的增長以及價值再造，共贏未來。

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