“溢香廳四公里內(nèi)免費(fèi)外賣配送，多多漁港推出外賣自提8.8折優(yōu)惠，云天樓米蘭國(guó)際大酒店停了堂食，趕制免費(fèi)愛心餐馳援抗疫一線……”日前，溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，鼓勵(lì)餐飲單位在疫情防控期間，提供打包用餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐，消費(fèi)者盡量減少直接進(jìn)入餐飲場(chǎng)所聚集堂食。對(duì)此，我市各大餐飲企業(yè)不僅積極響應(yīng)主動(dòng)取消堂食，不少企業(yè)還為一線防疫人員送去了愛心餐。

此外，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門也在緊抓餐飲單位疫情防控風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的同時(shí)，就規(guī)范餐飲單位的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出了具體要求。

市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)：

鼓勵(lì)餐飲單位疫情期間提供打包、

網(wǎng)絡(luò)訂餐等服務(wù)

面對(duì)突如其來的疫情，溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于疫情防控的溫馨提示，倡議協(xié)會(huì)會(huì)員、全市餐飲飯店業(yè)積極應(yīng)對(duì)疫情，并做出相應(yīng)措施。市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳潔表示，為引導(dǎo)廣大餐飲企業(yè)做好疫情防控工作，溫州飯店餐飲業(yè)積極響應(yīng)疫情防控政策，取消堂食，鼓勵(lì)顧客打包帶走消費(fèi)；餐飲商家開啟外賣服務(wù)；取消會(huì)議等各類聚集型活動(dòng)。

據(jù)悉，目前全市各大餐飲企業(yè)均暫時(shí)取消堂食，鼓勵(lì)顧客打包或外賣。接下來，協(xié)會(huì)將持續(xù)發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用，督促提醒餐飲商家切實(shí)增強(qiáng)防控意識(shí)，做好餐飲業(yè)疫情防控和食品安全工作，守護(hù)好市民“舌尖上的安全”?！?/span>

餐飲商家：

主動(dòng)取消堂食，

送愛心餐馳援“疫”線工作人員

“因疫情防控需要，本店現(xiàn)停止堂食，但服務(wù)不打烊，您可通過平臺(tái)下單，享受‘無接觸’配餐。”在市區(qū)大南門的一家連鎖餐飲門店外，服務(wù)廣播正播放著“停止堂食，鼓勵(lì)外送”的內(nèi)容，門店外統(tǒng)一擺放著一排取餐箱，不時(shí)有配送人員前來測(cè)溫，并出示健康碼取餐配送。3月11日，記者走訪市區(qū)多個(gè)商圈發(fā)現(xiàn)，我市各大餐飲門店外，均貼出了 “謝絕堂食”“僅限打包外賣”等標(biāo)識(shí)，不過，雖然堂食停餐，后廚卻沒有停歇——選擇到店打包和無接觸配送服務(wù)成了不少餐飲單位和消費(fèi)者之間的“默契”。

HPLYCAFé荷咖啡(大南門店)僅限外賣。

一鳴真鮮奶吧門口貼出了 “僅限打包”的標(biāo)識(shí)。

“堂食雖然取消了，但現(xiàn)在一條微信一個(gè)電話也可以很方便吃到外賣，也更安全些?！笔芤咔橛绊懀最I(lǐng)小李最近都選擇在家點(diǎn)外賣，在他看來，堂食停餐，但服務(wù)不停，市民的餐飲仍然十分便利。此外，一名美團(tuán)配送騎手也告訴記者，現(xiàn)在許多餐飲、奶茶店都開放了“云上”配餐服務(wù)，市民在家也能吃到可口的美食。采取無接觸配送，將餐食放置在指定位置，他每天的外賣配送單量比起以往還有小幅上升。

雖然堂食按下了“暫停鍵”，但我市不少酒店餐飲企業(yè)主動(dòng)選擇了支援疫情防控工作，免費(fèi)為防疫一線的工作人員送上愛心餐，展現(xiàn)了企業(yè)的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任。

記者了解到，云天樓米蘭國(guó)際大酒店前后共組織了55人的志愿者隊(duì)伍支援五馬街道、南匯街道防控工作，參與管控區(qū)、防范區(qū)的抗疫活動(dòng)，期間為南匯街道6個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)的工作人員連夜趕制了300份美味夜宵及礦泉水。溫州香格里拉大酒店的管理團(tuán)隊(duì)先后為濱江街道楊府山社區(qū)工作人員和核酸檢測(cè)人員送上了咖啡、面包、盒飯和下午點(diǎn)心等。云天樓先后派出志愿者協(xié)助疫情防控工作，同時(shí)連夜趕制的300份“加量”版的蛋炒飯及紫菜湯，送給防疫人員。

云天樓用行動(dòng)支援抗“疫”前線。

德爾樂酒店南塘大酒店的宣傳總監(jiān)徐毅告訴記者，自3月10日起，市區(qū)的兩家門店均已暫停堂食、團(tuán)餐等服務(wù)，從總計(jì)700名員工中每天在每家門店輪流安排10人左右，負(fù)責(zé)外賣及其他日常業(yè)務(wù)，剩余的員工居家辦公。與此同時(shí)，為解決參與抗疫的社區(qū)工作人員吃飯難問題，酒店從10日起已陸續(xù)組織開展免費(fèi)送餐服務(wù)，溫暖在“疫”線抗疫的逆行者們。

云天樓米蘭國(guó)際大酒店留部分員工留守，已暫停接待客人就餐。

得爾樂大酒店（南塘店）后廚忙著打包。

市場(chǎng)監(jiān)管部門：

“暫不提供堂食”也應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)

食品安全主體責(zé)任

“在疫情期間，餐飲商家能夠主動(dòng)提出‘暫不提供堂食’，積極為消費(fèi)者提供外賣等服務(wù)的方式能有效減少疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，也值得肯定，”市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲單位仍要嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，落實(shí)主體責(zé)任，確保食品安全，自覺接受監(jiān)管，不得以暫不提供“堂食”為掩蓋逃避食品安全監(jiān)管。尤其是在《浙江省電子商務(wù)條例》正式實(shí)施以后，提供外賣的商家應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面的顯著位置，以視頻形式實(shí)時(shí)公開食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并使用規(guī)范的食品封簽予以封口。外賣商家不安裝“陽光廚房”，或者配送的食品不使用外賣封簽，市場(chǎng)監(jiān)管部門將責(zé)令外賣商家限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。對(duì)于存在食品安全問題且拒不整改的網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)體店，由市場(chǎng)監(jiān)管部門移交網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)進(jìn)行停業(yè)或下線處理。

據(jù)悉，為進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，防止疫情在餐飲單位擴(kuò)散，我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門近期在加大執(zhí)法檢查力度的同時(shí)，每日安排基層執(zhí)法人員加強(qiáng)日常巡查，要求各餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)要嚴(yán)格按照最新疫情防控要求，將疫情防控措施落實(shí)到位，確保防控工作常態(tài)化、日常化。強(qiáng)化規(guī)范餐飲服務(wù)場(chǎng)所消殺、通風(fēng)、減少人員聚集；倡議所有餐飲服務(wù)單位做到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不扎堆，不聚集，少聚餐；要嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，對(duì)庫(kù)存食品及原料及時(shí)清查，及時(shí)銷毀處理過期變質(zhì)食材；不得采購(gòu)、使用、貯存來源不明的畜禽肉類、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、野生?dòng)物及其制品；同時(shí)要杜絕餐飲服務(wù)單位哄抬物價(jià)、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)加價(jià)配送等違法違規(guī)行為。

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