為什么目前只有蜜雪冰城一家店啟用“薄利多銷”的策略?
提問搞錯了一個點,不是薄利就一定多銷。 在你看不見的地方,很多薄利的都倒閉了。 蜜雪冰城的成功,最重要還是靠三個字。 性價比。 之前在網上看過一個博主閉著眼做奶茶盲盒測評。 蜜雪冰城的不少單品都能“蒙混過關”“濫竽充數”。 更有不少爆款單品,說實在話,比起喜茶、茶百道、滬上、瑞幸等高端奶茶品牌也絲毫不差。 比如爆款的檸檬水、蜜桃四季春、棒打鮮橙等。 雖然料沒有很多,但是喝起來口感很好,很清爽。 但是你看價格:檸檬水4塊,蜜桃四季春6塊,鮮橙6塊。 連提及品牌價格的3分之1都不到。 所以薄利多銷不是關鍵,薄利多銷還好喝,這才是關鍵。 但蜜雪冰城的奶茶實在是不可,一股香精味,冰淇淋沒吃過不知道,聽人說一般,但是也對得起價格。(4塊-6塊) 這個“對得起”,在消費者心理非常重要。 比如。 你要喝到四季春這類爆款,你會覺得驚喜。呀,這么好喝這么便宜,圈粉圈粉。 你要喝到難喝的奶昔和奶茶,你也不會罵。你會想畢竟5塊6塊的,也不算虧。尤其蜜雪冰城很聰明,如果奶茶不好喝,他就往里面放很多珍珠,那珍珠還挺Q彈。你就是光吃珍珠也覺得不虧了。 所以在蜜雪冰城很難見到差評,一杯5塊錢奶茶還得給你喝到天上去?怕是白日夢沒睡醒… 我屬于經常喝奶茶的,我有時候為什么選擇蜜雪冰城,還有一個點。 就是很多品牌奶茶店,都排隊。 我就可煩排隊。 我一般都是口渴才買奶茶,結果到了商場發現茶百道、喜茶都排隊,少說要等個十多分鐘。趕上人多的時候等20分鐘也有可能。 但是我渴啊,我著急喝啊。 所以我就會選擇蜜雪冰城,人家出活快,一杯四季春1分鐘。 在極度干渴的時候偶喝了一杯四季春,哇,那個滋味爽呆。 然后轉念一想,我買喜茶要20多一杯,里外里還省了錢。簡直生理心理雙重升華。 但是從目前來看,這個套路只有蜜雪冰城能玩,其他的奶茶店想玩,玩不了。 你以為奶茶的成本很低? 沒錯,你以為對了,奶茶的確成本很低,但奶茶店的成本從來不在奶茶里。 配套機器、人工費、租賃費,這才是奶茶店的大頭費用。 蜜雪冰城賣一杯檸檬水4塊就賺錢,你賣一杯4塊就賠倒閉了。原因無他,因為蜜雪冰城成熟的配套體系,包括倉儲物料、營銷成本,允許他賣4塊錢。 其實在業內,模仿蜜雪冰城的還挺多的,比如下圖這家。 我一開始真以為是蜜雪冰城的親戚。 雖然大工廠模仿蜜雪冰城模式,能夠盈利,但是想打敗蜜雪冰城幾乎不可能。 媽的你頭像、logo、飲品、裝潢、標語都是和我學的,你拿啥打敗我= = 當然,不是說喜茶那些品牌不好,也很好喝,但就是排隊太煩人了,而且蜜雪冰城的口感來自于果醬,這個有點討巧,喜茶用的貨真價實的水果,損耗比較高,兩款飲品走的也是不同路線。 我大概可以保證,周一到周五喝蜜雪冰城,周末犒勞自己點點瑞幸、喜茶、茶百道等。 但這都不能打敗蜜雪冰城在我心里的地位。 蜜雪冰城甜蜜蜜YYDS!
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