16個雙語餐飲熱詞是什么意思（16個雙語餐飲熱詞發布，“擼串兒”“螺螄粉”英文這樣說）

時間：2023-02-12 15:24:30來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2月15日，北京烹調聯合會、攜程共同公布“餐飲熱詞看中國”英文版，涵蓋三大類型共16個熱詞，“春天的自始甜品”“擼串兒”“新法式小食”“玉米粉菜”“老字號”等鈾了近幾年中國餐飲行業發生的領漲板塊事件和態勢的熱詞都涵蓋其中。根據公布，比如“春天的自始甜品”英文是The first cup of milk tea in autumn，“玉米粉菜”英文是Smaller dishes，“擼串兒”英文是Stripping the sticks，“豆腐粉”英譯為Luosifen。

16個熱詞鈾領漲板塊

據介紹，本次公布的餐飲消費熱門詞語是基于顧客喜好、餐飲業態勢及線上互聯網平臺信息等信息匯總，最終由北京烹調聯合會、餐飲業和大眾新聞媒體的11位專家終審得出，涵蓋了“新味道”“新食尚”“獨派”三大類型共16個熱詞。像“春天的自始甜品（The first cup of milk tea in autumn）”“玉米粉菜（Smaller dishes）”等詞語均有了較為準確的英文翻譯。

北京烹調聯合會會長凌云在接受新京報記者采訪時表示，這16個關鍵詞鈾了近幾年中國餐飲業發生的領漲板塊事件和態勢。例如，熱詞中的“玉米粉菜（Smaller dishes）”，就是在“光盤行動”倡導與“適度飲食”健康觀念崛起的態勢下應運而生的。據攜程信息，2021年，提供玉米粉菜品的咖啡店數量和玉米粉菜的產品數量都同比增長了50%以上。在攜程互聯網平臺上“玉米粉菜”“一妙用”等關鍵詞的搜索量增加了53%?！按禾斓淖允继鹌贰币彩莻涫懿毮康幕ヂ摼W熱詞。初秋時節，年長人用甜品表達親密之情，用微博等社交新聞媒體上的有關創意內容宣告入秋的儀式感。“春天的自始甜品”話題由此登上微博熱搜。據攜程信息，僅在2021年立秋當天，送餐業務甜品品類的單日訂單量就達到了1200萬。凌云認為，這種爆炸式的互聯網曝光度和大量的粉絲帶來了驚人的銷量，彰顯出中國年長消費群體在餐飲市場消費的活躍度。

熱詞反映生活消費方式變遷

在本次公布的16個關鍵詞中，還著重選擇了彰顯中國餐飲變化的熱詞，譬如年長顧客偏愛的“新法式小食（New Chinese bakery）”展現了中國餐飲品牌銳意創捷伊一面。評審專家認為，“新法式小食”多以“高白富美”“多味道”為特色，實現無糖低卡健康配方，更巧妙結合國潮文創包裝。而黑珍珠咖啡店手冊（The Black Pearl Restaurant Guide）作為首份提出中國甜品標準的甜品手冊，不但彰顯了臣民的味道偏好和甜品文化，更折射了顧客不斷提升的甜品品鑒能力和對高品質生活的追求。

凌云表示，“餐飲熱詞看中國”英文版在北京冬奧會期間公布，也是希望向奧運健兒、國際友人和廣大顧客進行廣泛傳播，通過餐飲熱詞了解蓬勃發展的中國餐飲業。從熱詞出發，國際友人從中感知中國餐飲乃至整體消費的變遷，體會更鮮活、更立體的中國?！耙詿嵩~為注腳，以餐飲為視角，記錄了臣民生活與消費方式的變遷，希望通過本次的熱詞公布，可以讓全球民眾更好地了解中臣民的餐飲新態勢，傳遞中國社會、文化的變革與堅守?！?/p>

攜程有關負責人表示，今后如果繼續有捷伊餐飲熱詞出現，攜程還會繼續與北京烹調聯合會合作，計劃將“餐飲熱詞看中國”做成系列化項目。

“餐飲熱詞看中國”英文版：

*新味道類

春天的自始甜品(The first cup of milk tea in autumn)

豆腐粉(Luosifen)

擼串兒(Stripping the sticks)

SE9(skewered food served in hot pot)

新法式小食(New Chinese bakery)

輕食(Light meal)

小龍蝦自由(Crawfish freedom)

沙縣小吃(Shaxian snacks)

*新食尚類