12月23日，由世界西餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和餐飲吧主辦，紅餐國(guó)際品牌研究所和央廣網(wǎng)餐飲電視頻道主辦的“第三屆中國(guó)餐飲國(guó)際品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第三屆中國(guó)餐飲國(guó)際品牌節(jié)沿襲了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、國(guó)際品牌策劃研究者、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈從業(yè)者等，以獨(dú)立演說(shuō)、開(kāi)講論壇、白皮書發(fā)布、展示交流等方式，將與1000+餐飲創(chuàng)辦人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈從業(yè)者進(jìn)行深度交流。

怎么突破增長(zhǎng)瓶頸，把企業(yè)的規(guī)模做起來(lái)？華夏根基產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)辦人、首席戰(zhàn)略增長(zhǎng)研究者陳明認(rèn)為，關(guān)鍵是找到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良機(jī)點(diǎn)。

關(guān)于未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良機(jī)在哪里，他分享了以下幾點(diǎn)看法：

1、中國(guó)企業(yè)進(jìn)入一個(gè)“分界線”時(shí)期——1%負(fù)面效應(yīng)，每個(gè)行業(yè)只有頸部獨(dú)家經(jīng)營(yíng)賺錢，其他都是虧本經(jīng)營(yíng)。分界線時(shí)期下，餐企或者做頸部，或者做細(xì)分領(lǐng)域的冠軍，不然就會(huì)被別人化及。

2、專業(yè)人才的頸部負(fù)面效應(yīng)愈來(lái)愈顯著，具有“1%負(fù)面效應(yīng)”。“贏家通吃”現(xiàn)象，也反映到專業(yè)人才消費(fèi)市場(chǎng)上。專業(yè)人才的頸部負(fù)面效應(yīng)愈來(lái)愈顯著，必須精準(zhǔn)識(shí)別、相匹配專業(yè)人才，把50%的獎(jiǎng)金相匹配給2%的超級(jí)奮斗者。

3、隨著貧富懸殊愈來(lái)愈大，消費(fèi)市場(chǎng)分化，兩個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的分化日漸顯著，一個(gè)是富翁的消費(fèi)市場(chǎng)，一個(gè)是窮人消費(fèi)市場(chǎng)。做消費(fèi)，做國(guó)際品牌，或者做富翁的營(yíng)生，或者做性價(jià)比營(yíng)生。

4、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)發(fā)展良機(jī)在我省。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的分級(jí)日漸顯著，下沉消費(fèi)市場(chǎng)的良機(jī)愈來(lái)愈大。

演說(shuō)過(guò)程中，陳明也給餐飲人提了幾點(diǎn)勸告：首先，先要活下來(lái)；其次，要學(xué)會(huì)掙“慢錢、小錢和苦錢”；最后，要敢于面向未來(lái)投入，培育核心競(jìng)爭(zhēng)力，真正靠本事吃飯。

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