12月23日，由世界西餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和餐飲吧主辦，紅餐國(guó)際品牌研究所和央廣網(wǎng)餐飲電視頻道主辦的“第三屆中國(guó)餐飲國(guó)際品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第三屆中國(guó)餐飲國(guó)際品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高效率風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、國(guó)際品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、供應(yīng)鏈從業(yè)者等，以獨(dú)立演講、開講論壇、白皮書發(fā)布、展示交流等方式，將與1000+餐飲創(chuàng)辦人、餐企管理層、供應(yīng)鏈從業(yè)者進(jìn)行深度交流。

善志餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)辦人朱明軍表示，疫情之后，餐飲業(yè)的生意愈來愈難做，過去餐企在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間結(jié)點(diǎn)抓住一個(gè)好的產(chǎn)品線或者一個(gè)好的機(jī)遇就能成功，明天沒那么容易了。餐企已經(jīng)步入了紅海時(shí)期，成本愈來愈高，利潤(rùn)愈來愈少，已經(jīng)步入了虧本時(shí)期甚至無(wú)利時(shí)期。

在這樣的環(huán)境下，如果餐企還抱著產(chǎn)品好、服務(wù)好、管理好、營(yíng)銷好的思維做餐飲，一定會(huì)被時(shí)期淘汰。在明天這個(gè)餐飲紅海時(shí)期，餐企要要掌控“ER9T驅(qū)動(dòng)”，第一個(gè)車輪是國(guó)際品牌力，只有你是第一，消費(fèi)者才會(huì)記住你，所以要加強(qiáng)我們的國(guó)際品牌力，不斷運(yùn)算國(guó)際品牌力。

第二個(gè)車輪是利潤(rùn)數(shù)學(xué)模型，不管你開在商場(chǎng)還是街上、社區(qū)，能不能打造比同行或者說途觀更好的數(shù)學(xué)模型，這是我們要去思考的。

國(guó)際品牌力是外部精神力量，利潤(rùn)數(shù)學(xué)模型是內(nèi)部精神力量，有了這兩個(gè)齒輪以后，餐企再來借力第三個(gè)車輪——智能化，來驅(qū)動(dòng)保證率，最后同時(shí)實(shí)現(xiàn)決策。兩輪共同驅(qū)動(dòng)，最后才能助力企業(yè)同時(shí)實(shí)現(xiàn)良性增長(zhǎng)。

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