面包新語在2021年2月撤出西安餐飲市場(chǎng)，已存的門店全部停業(yè)，這個(gè)消息在全國(guó)餐飲界，尤其是蛋糕界都備受關(guān)注，從2000年發(fā)展起來的品牌到現(xiàn)在二十多年的時(shí)間時(shí)間也不短了，不知道是不是江郎才盡，面包新語是不是真的失去中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者了呢？

我們一起看看多年來面包新語到底都是怎樣發(fā)展的：

2003年，面包新語進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，首先就是在上海、北京等一線城市布局，火爆程度是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)超過400家門店；

2014-2020年期間，面包新語負(fù)面新聞?lì)l出，在消費(fèi)者心中地位大幅降低；

2016年至2017年間，面包新語位于河南鄭州和江西南昌的門店停業(yè)，武漢、福州、重慶、濟(jì)南多個(gè)城市門店均被關(guān)閉；

2018年，面包新語集團(tuán)烘焙業(yè)務(wù)收入為2.82億新加坡元，同比下降5.1%；

2020年6月，面包新語從新加坡退市，在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展也并沒有很順利；

2021年2月27日，面包新語退出西安市場(chǎng)，而消費(fèi)者儲(chǔ)值卡退款無門。

這一樁樁事件每一年的狀況確實(shí)也預(yù)示著品牌逐漸衰落。到底面包新語都做了什么，對(duì)現(xiàn)在其他餐飲品牌有哪些啟示呢？

不重視消費(fèi)者

面包新語在產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新方面明顯落后于現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)的飛速發(fā)展趨勢(shì)，在品類方面已經(jīng)不是年輕人所喜歡的。想要收獲更多消費(fèi)者的認(rèn)可，你的產(chǎn)品種類還保持上個(gè)世紀(jì)的特色必然會(huì)被淘汰。

消費(fèi)者近些年來非常重視的健康衛(wèi)生方面，面包新語其實(shí)并沒有特別嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母淖儯粗屜M(fèi)者感到更加失望。曾經(jīng)在南京、成都等地方出現(xiàn)多起食物中毒事件，食品衛(wèi)生是民生中的一個(gè)非常大的問題，如果不能保證消費(fèi)者在健康上面的權(quán)益必然不能讓品牌有更大發(fā)展機(jī)會(huì)。

不重視加盟商

其實(shí)面包新語撤出西安市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐募用松叹褪且粋€(gè)導(dǎo)火索。別看官方公開的消息只是因?yàn)樾б娌缓貌抨P(guān)店，但是更為重要的原因就是得罪了加盟商被迫關(guān)店。

2月23日聲明提到，西安加盟商因嚴(yán)重違反經(jīng)營(yíng)合約，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)狀況出現(xiàn)問題，并在11月與該加盟商解約，目前已對(duì)西安加盟商提起法律訴訟。但是這到底是品牌總部管理不善還是加盟商沒有誠(chéng)信，其實(shí)外人是看不出來的，得到的結(jié)果就是，不值得消費(fèi)者信任了。

面包新語是新加坡人郭明忠于2000年創(chuàng)辦，在進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之后在年輕消費(fèi)者市場(chǎng)上備受歡迎，以純正香濃的口感和豐富的產(chǎn)品種類滿足不同消費(fèi)者的需求，但是多年來大家也可以看出，如果對(duì)消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)沒有敬畏心的話被淘汰也是遲早的事。

烘焙行業(yè)有不少人還在關(guān)注著面包新語未來的市場(chǎng)走向，如今現(xiàn)存的門店還能撐多久，是否還有東山再起的機(jī)會(huì)，總部團(tuán)隊(duì)也要好好想想。

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