中華現(xiàn)代飲料已經(jīng)開始重新贏得青年人喜愛，淪為飲料行業(yè)已經(jīng)開始快速崛起的新產(chǎn)品線。

攜程App信息表明，自11月開始，攜程網(wǎng)絡(luò)平臺上的“入秋四件套”搜尋關(guān)鍵詞上漲了2185%。而此前網(wǎng)絡(luò)上熱傳的“入秋四件套”，是冰棍、小雞、糖辣醬油和熱甜品。值得注意的是，這四件套中，除了甜品算是新產(chǎn)品線之外，其余三類均為“現(xiàn)代飲料”。

在大眾點(diǎn)評上搜尋發(fā)現(xiàn)，近幾年，北上廣深悄然出現(xiàn)了很多廣告歌現(xiàn)代飲料細(xì)分產(chǎn)品線的店面。如，在北京的商場中出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅的冰棍店面，很多商家還推出了“小雞月餅套裝”等新產(chǎn)品。

今年11月，新晉國潮甜品國際品牌“瀘溪河”進(jìn)入北京，單價(jià)10元的角蕨引發(fā)了青年人的排隊(duì)等候熱潮，有媒體隨機(jī)探訪店面發(fā)現(xiàn)，在青年人較多的商圈，瀘溪河店面“平均每三分鐘就有10個(gè)人在排隊(duì)等候”。

繼三只松鼠等廣告歌水果等借水果等日式飲料迅速躋身一線飲料國際品牌之后，中華現(xiàn)代飲料的賽車場上，似乎也將迎一次捷伊變局。

“小雞糖辣醬油”取代了“牛排啤酒”

11月，全國絕大多數(shù)地區(qū)迎了第一輪寒潮。率先入秋的北方，也率先迎了第一波“入秋飲料消費(fèi)潮”。

“一般來說，冬天的飲料訂單量明顯上升”，攜程一位策略師表示，“冬天戶外活動減少，室內(nèi)娛樂增多，帶動飲料需求上升，尤其是在春節(jié)前后，備一些干果飲料也是現(xiàn)代過節(jié)儀式的一部分”。

攜程網(wǎng)絡(luò)平臺信息表明，往年網(wǎng)絡(luò)平臺上18-30歲用戶在入秋后的飲料選擇往往偏“現(xiàn)代”，如披薩、果干、糖果等等，譬如，自2013年韓劇《來自星星的你》火爆之后，“牛排啤酒”連續(xù)幾年都高居入秋餐飲消費(fèi)的榜單前列。

“飲料消費(fèi)受潮流影響較大”，上述策略師認(rèn)為，“日韓和歐美文化流行，都曾帶火了不同的餐飲產(chǎn)品線”。近幾年，隨著國風(fēng)淪為捷伊潮流，包含漢服在內(nèi)的中國現(xiàn)代服飾淪為了青年人寵兒，一些過去會認(rèn)為“有些土”的現(xiàn)代飲料，也重新進(jìn)入了青年人的視線。

部分商家也推出了包含糖辣醬油、小雞、冰棍和甜品的“入秋四件套月餅”， 從售賣價(jià)格來看，這套月餅價(jià)格大都集中在100-300元之間，199元、238元、268元、298元居多。

在微博、小紅書等社區(qū)，也有很多網(wǎng)友貼出了剛剛收到的“入秋四件套“。

▲ 圖為一位微博網(wǎng)友貼出男友送的入秋四件套月餅。

國潮飲料淪為下一個(gè)藍(lán)海？

小雞、糖辣醬油、冰棍，在很長時(shí)間以來，這些一度都是典型的“屬于父輩的街邊飲料”。隨著國潮復(fù)興，當(dāng)代青年人在飲料口味選擇上也逐漸復(fù)古起來。

據(jù)攜程透露，其網(wǎng)絡(luò)平臺上的“角蕨”“炸串”等其他現(xiàn)代特色小吃飲料的搜尋頻次，也已經(jīng)超過了日式披薩下午茶。

通過大眾點(diǎn)評和攜程上搜尋，可以發(fā)現(xiàn)近幾年很多現(xiàn)代的中華飲料都在悄悄“煥發(fā)新生”。例如，在北方，攜程上已經(jīng)有了連鎖的“冰棍”國際品牌和“烤梨”國際品牌，而在甜品更占優(yōu)勢的南方，角蕨、雞披薩、酥餅等產(chǎn)品線也已經(jīng)涌現(xiàn)了連鎖國際品牌。

例如，被稱為國潮三大甜品國際品牌的瀘溪河、渣打餅行、墨茉點(diǎn)心局均在2021年傳出了融資消息。

今年7月，新法式烘焙國際品牌虎頭局“渣打餅行”宣布完成近5000萬美元A輪融資，GGV紀(jì)源資本和老虎環(huán)球基金聯(lián)合領(lǐng)投，老股東紅杉中國、IDG資本、天使投資人宋歡平跟投。

這三大法式甜品國際品牌中，瀘溪河目前已經(jīng)在全國開設(shè)了超過兩百家直營店，為三大國際品牌首位。在疫情影響線下餐飲的大環(huán)境下，這種發(fā)展速度堪稱驚人。

近幾年，在消費(fèi)領(lǐng)域，包含茶飲、甜品、方便食品等多個(gè)賽車場都涌現(xiàn)了一大批新國際品牌?！暗窃陲嬃线@個(gè)賽車場上，尤其是細(xì)分到現(xiàn)代飲料賽車場里，包含糖辣醬油這些小產(chǎn)品線，都有著淪為引流爆款的潛質(zhì)”，上述策略師表示，“瀘溪河就是靠角蕨作為爆款打開市場，很難說小雞、辣醬油這些群眾基礎(chǔ)好的現(xiàn)代飲料，會不會淪為另一個(gè)新國際品牌的爆款之源”。

“過去資本很少進(jìn)入這個(gè)賽車場，主要是擔(dān)心這些現(xiàn)代特色小吃能不能獲得年輕群體的青睞”，一位投資人表示。而從入秋四件套的火爆來看，已經(jīng)開始青年人中開始復(fù)興的中華現(xiàn)代飲料，也極可能會淪為下一個(gè)藍(lán)海。

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