2021年8月20日

最近公司太忙了，一直沒更新，但是慶幸的是，店鋪生意好了一些，日流水突破了6k！月流水到了13w了。???

店鋪屬于社區(qū)型商圈———附近是很多社區(qū)，背靠一個不太景氣的Mall，總體應該歸類為“社區(qū)型”。

這里介紹一下街道業(yè)態(tài)：商場里面有喜茶，奈雪，有茶，沒有小吃；街對面有一點點，書亦，滬上阿姨，茶百道，還有最近 的蜜雪冰城。不過由于我的店鋪在商場兩個出入口中間的位置，到每個口都要走30-50米，不算太理想。不過我們跟商場爭取了外擺桌椅，這個對于“位置差”的店鋪來說，真的補救很多！

做一下運營總結：

1. 暑假因為孩子放假了，會更多選擇外食，所以生意較好，這是社區(qū)型一大特點。

2. 社區(qū)型以老客戶為主，要多做社群，比如掃碼進群送一些小單品，然后日常發(fā)優(yōu)惠券等等。

3. 美團外賣也上了社群，我也經營了起來，每天發(fā)一發(fā)打折券，這個提醒在美團外賣App里面很“重”：基本上打開App就會收到，相對于微信社群，這個場景的觸達更精準更有效（畢竟打開外賣App時，都是奔著點餐去的，而微信社群里面就不一定，即使搶到了優(yōu)惠券，過后也可能忘掉去用）

4. 外賣的運營法則與到店完全不同。例如同類競品的“蘇X西炸串”，在外賣平臺上按照單串設置價格，原本10元10串的牛肉串，設置成“1串1元，10串起售”，然后設置第1串0.1元——這樣看起來，就比喜姐炸串劃算很多，可實際上，價錢差不了多少。其外賣做得好很大原因在這里。

希望喜姐的外賣運營以后也能多動點腦子。

先到這里了。

Plus：我建的生意交流群已經有很多小伙伴了，還有開了兩個店老板，想進群的可以私信我。

或者看之前的帖，置頂評論有我的V。

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2021年7月14日，轉機來了…

對面開了一家手打檸檬茶！

聽說是倆夫妻搞的，開了十幾家了

隨著疫情消散，檸檬茶店的到來，外賣的起量，終于迎來了正軌！

首次店鋪日均流水突破5000元

吃著飯碼字就先更這么多～

PS:隨著私信de人越來越多，我建了一個群，專門用來溝通交流加盟店生意，有興趣的私我～

2021年7月1日更新

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2021年5月1日

下圖我是五一勞動節(jié)開業(yè)的店。第一次涉足餐飲行業(yè)，不管生意好還是不好，還是有點小激動！

從加盟到開業(yè)，一共歷時2個月（我覺得我算快的了，可能是創(chuàng)業(yè)者de急性子），以下重點說幾個坑（干貨，建議收藏）：

1，選址！選址！選址！

記住幾句話，炸串屬于非剛需型特色小吃，需要開在人流大的地方，通過網紅屬性，門店強VI設計，對客戶進行刺激，屬于沖動消費。

因此，選址務必要選在人流量大，有消費場景de地方！比如：熱門景點，鬧市美食街等。當然，相應的店鋪租金，進場費，轉讓費也是一筆不菲de開支?。ㄉ钲诘貐^(qū)平均選址花費，我知道的，基本在15～30）

對了，有些還需要租用一個倉庫用作存貨。

2，招人

招人真的很頭疼，什么店長直聘，58同城都用了！

小年輕過來做幾天就跑了，深圳這座城市de人工成本越來做高！

3，運營。

因為我是副業(yè)，還有本職工作要做，所以不能像其他的店鋪一樣，每天去管理，這時候就需要找一個“靠譜”de人來做店長，全權幫你打理前后事。

這里我建議前面一個月最好能自己坐鎮(zhèn)，不然真的很麻煩。

我現在幾乎每周末都會過去～～～

╮（﹀＿﹀）╭

行了，先寫這么多，一些較敏感的數字內容不宜發(fā)，還有問題可以看主頁或者私信我～

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

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