20世際90時(shí)代，沙縣人口少，收入低。為了能擺脫貧困，一群沙縣人逐漸在其他地方做沙縣特色小吃。那時(shí)候，沙縣的男女老幼都是會(huì)做幾類特殊的食材。沙縣人特色小吃財(cái)源廣進(jìn)，掙錢的沙縣人返回故鄉(xiāng)，給村民們上栩栩如生的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，因此更多的是沙縣人逐漸拿出鴛鴦火鍋，拿著木錘去城市。

　　沙縣特色小吃盡管快速擴(kuò)大，但仍處在情況“逆勢(shì)而上”情況數(shù)量多，遍布雜亂無章。

1997年，沙縣特色小吃即將迎來自己的生活“高光時(shí)刻”。

沙縣政府部門宣布干預(yù)，創(chuàng)立“小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”，逐漸為沙縣特色小吃的未來發(fā)展提意見，鼓勵(lì)農(nóng)戶出門做小吃。到此，沙縣特色小吃開始啦?！胺鰮u而上”時(shí)迄今日，沙縣快餐店已超出8家.全世界62個(gè)國家和地區(qū)有8萬只。

　　通過沙縣一代人的勤奮，沙縣特色小吃慢慢變成中國快餐店總數(shù)最多的是類目，但沙縣特色小吃的進(jìn)步并不是一帆風(fēng)順。

在消費(fèi)理念升級(jí)的今日，長期一致的品牌形象和商品讓顧客慢慢厭煩沙縣特色小吃，“1元入店，2元吃飽了，5元吃好”，這一句“有態(tài)度”以前讓沙縣特色小吃市場(chǎng)開拓，如今卻變成沙縣特色小吃發(fā)展趨勢(shì)的束縛。

　　交易在更新，銷售市場(chǎng)在飛奔，沙縣特色小吃還在容光煥發(fā)魅力。

2021年，國務(wù)院發(fā)布了第五批國家非非遺文化象征性新項(xiàng)目名冊(cè)，一共有185項(xiàng)，沙縣小吃制作手藝入選。

2021年3月23日，“沙縣特色小吃第一村-于邦村”接受組織調(diào)查科學(xué)研究，了解沙縣特色小吃的發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)前景。并強(qiáng)調(diào)，沙縣人闖南走北，把沙縣特色小吃基本建設(shè)變成惠民特色農(nóng)業(yè)。振興農(nóng)村，因時(shí)制宜挑選惠民產(chǎn)業(yè)是重要。要把握機(jī)遇，開闊眼界，融入市場(chǎng)的需求，再次探索創(chuàng)新，在創(chuàng)造美好生活的新的征程上再領(lǐng)跑。

一年后，沙縣特色小吃也交出去了一份“成績(jī)表”。

2022年2月15日，沙縣政府部門與淳百味一同成立了《沙縣政府》“產(chǎn)業(yè)鏈惠民，鄉(xiāng)村振興，共同富?！鄙晨h小吃商業(yè)模式研究院和沙縣小吃淳百味品牌研究中心明確提出，沙縣特色小吃不但來自沙縣，來源于福建省，也來源于中國!

淳百味覺得，沙縣特色小吃要基本建設(shè)中國地區(qū)民生工程產(chǎn)業(yè)鏈，如何做到“產(chǎn)業(yè)鏈惠民，鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)共同富?！蹦０婧蜆?biāo)準(zhǔn)的精準(zhǔn)定位、探尋、實(shí)踐活動(dòng)和匯總了一套高效的工作經(jīng)驗(yàn)和方式，供國內(nèi)各地學(xué)習(xí)培訓(xùn)和參考，真真正正符合沙縣特色小吃“再度推動(dòng)性感”的囑咐。

　　困境推動(dòng)牌五花八門的今日，沙縣小吃品牌更新刻不容緩。

　　轉(zhuǎn)型：模式創(chuàng)新是重要

沙縣特色小吃盡管店面總數(shù)極大，但仍處在情況“夫妻創(chuàng)業(yè)獨(dú)立無連鎖加盟無連鎖”現(xiàn)況。粗放型管理方法、運(yùn)營分散化、級(jí)別劣等難題牽制了沙縣特色小吃的進(jìn)一步發(fā)展。

借助政府支持，淳百味堅(jiān)持做“沙縣特色小吃比較合適”，明確提出“門店股份合作經(jīng)營+連鎖加盟自營管理方法”新一代商業(yè)模式創(chuàng)新。根據(jù)控制終端、商品操縱、邏輯思維操縱，完成方式的極致執(zhí)行和快速復(fù)制，使創(chuàng)業(yè)者合作方可以完成方式的極致執(zhí)行和快速復(fù)制“影響力、高效率、日常生活”。

2022年3月，淳百味義烏北站店宣布落地式“老沙縣更新”方式，運(yùn)用新活動(dòng)、會(huì)員福利和時(shí)長主題活動(dòng)吸引住一個(gè)新的優(yōu)質(zhì)客戶，調(diào)節(jié)運(yùn)營模式，提升門店業(yè)績(jī)。

以便協(xié)助更多的是沙縣特色小吃經(jīng)營人改變生活方法，淳百味不會(huì)再限于一家店，反而是可以過上好日子高品質(zhì)的日常生活，建立了健全的人才培養(yǎng)機(jī)制。

當(dāng)一家商店掙錢時(shí)，他們夫妻能夠分離開更多的是店鋪，或是跳出來店鋪，變成房地產(chǎn)商的人物角色，項(xiàng)目投資更多的是店鋪，請(qǐng)?jiān)诜ǘㄍ诵菽挲g再次享有店鋪股份的股利分配。經(jīng)營人能夠達(dá)到管理方法、項(xiàng)目投資、收入增長與家庭守候。

店面總數(shù)的穩(wěn)步增長推動(dòng)了淳百味供應(yīng)鏈管理的快速升級(jí)，建造加工廠+新產(chǎn)品開發(fā)核心坐落于沙縣，協(xié)助已有店面和傳統(tǒng)式老沙縣經(jīng)營人提高工作效率，使設(shè)備更為平穩(wěn)。中間庫房冷鏈運(yùn)輸整個(gè)過程可控性，減少門店食品類成本費(fèi)，確保安全生產(chǎn)，為地方造就很多就業(yè)崗位，減少店面人力成本。

伴隨著工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化管理的發(fā)展趨勢(shì)，供應(yīng)鏈管理采購食品類原材料促進(jìn)農(nóng)戶等第一產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)旅游和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)新項(xiàng)目的項(xiàng)目投資和基本建設(shè)，完成共同繁榮。

淳百味早已成功“破圈”形成了原料生產(chǎn)制造、物流運(yùn)輸、餐飲經(jīng)營等產(chǎn)業(yè)群。更新前的沙縣特色小吃依然物美價(jià)廉，但再也不是中低端的代稱。20年以前，沙縣特色小吃有希望變成本地第三產(chǎn)業(yè)“支撐”。20年之后的今日，淳百味沙縣特色小吃已取得成功完成“三產(chǎn)融合”。

　　顛覆式創(chuàng)新：沙縣特色小吃再領(lǐng)風(fēng)騷

一業(yè)興而百業(yè)聯(lián)盟旺，淳百味沒忘記沙縣特色小吃“再領(lǐng)風(fēng)騷”授權(quán)委托，分享自己做為沙縣特色小吃第一品牌12年吸取經(jīng)驗(yàn)和管理體系，在淳百味和沙縣政府部門協(xié)同實(shí)施沙縣小吃商業(yè)模式研究所和沙縣小吃淳百味品牌研究中心再次探索沙縣特色小吃“產(chǎn)業(yè)鏈惠民，鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)共同富?！甭涞厥綄?shí)際操作。

　　淳百味將攜手并肩適用傳統(tǒng)式沙縣特色小吃小區(qū)業(yè)主更新，使沙縣特色小吃再也不是單獨(dú)的飲食業(yè)，反而是可以構(gòu)建下去“鄉(xiāng)村振興”地區(qū)特色農(nóng)業(yè)主脈清楚!

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：淳百味如何把特許經(jīng)營做出直營管理效率

下一篇：創(chuàng)業(yè)加盟為什么選淳百味，聽聽這個(gè)小伙背后的故事