11月3日，屯溪區召開了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》暨餐飲行業提倡小份菜制止餐飲浪費培訓交流會。會議由區市場監管局副局長汪飛躍主持，會議邀請了部分餐飲企業代表和校園食堂負責人參加。

會上，區市場監管局餐飲消費科負責人就《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》和如何落實“兩個責任”進行了宣貫和解讀，華山徽宴酒店食品安全總監代表餐飲企業詳細介紹了華山徽宴酒店制止餐飲浪費提倡小份菜的“十項措施”。隨后，各餐飲企業代表、學校食堂負責人就如何落實企業主體責任、制止餐飲浪費、倡導理性消費的一些經驗和特色做法進行了交流發言。

會議要求，各企業要貫徹落實《規定》有關要求，立即行動起來，特別是餐飲服務企業、餐飲連鎖企業、校園食堂等重點單位，要推動履職盡責，壓實主體責任，及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線。同時，各餐飲企業和校園食堂要持續加強“文明用餐”的宣傳和引導，提倡按需點餐，推出“半份菜”“小份菜”，提供免費打包服務，把制止餐飲浪費貫穿到采購、加工、服務各個環節。

下一步，區市場監管局將持續開展《規定》和《反食品浪費法》的宣貫工作，指導企業強化盡職免責和處罰到人意識，加大對餐飲單位的執法檢查力度，強化企業主體責任，積極營造節約糧食、反對浪費的良好社會氛圍。

作者:屯溪區市場局 李婷婷

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