最近大家都在說，Omicron會給每家留一個“天選做飯人”，讓他照顧全家人。于是家家戶戶曬出家里唯一一個活蹦亂跳的，有的是家里的萌娃，有的是小狗小貓，有的是不擅長做飯的爸爸媽媽。

對于這些不擅長做飯、不會做飯，甚至以前連菜刀都沒碰過的朋友，我翻了一些菜譜，精挑細選了3道10分鐘之內就能搞定的快手菜，簡單又方便，而且食材都很有營養，做出來的菜也清淡好入口。

NO.1 彩椒炒雞胸肉

彩椒好吃，而且富含維生素C，顏色豐富，做成菜后不僅好看，而且能讓吃的人心情好很多。不同顏色的彩椒營養有些許區別，但差距不大，例如綠色的彩椒富含葉綠素，紅色的彩椒富含番茄紅素，黃色的彩椒富含胡蘿卜素。

當你“陽了”以后，多吃一些紅色和黃色的彩椒，因為番茄紅素和胡蘿卜素擁有更多的維生素A，且它們的維生素C也比青椒高出不少。所以彩椒們是既營養又美味的食材。加上雞胸肉這種好處理的肉，炒成一盤菜，美味又有營養。

做法：

雞胸肉切塊后加入料酒、食鹽炒熟（可以一次性多炒一點，冷藏起來，以后做飯拿出來直接用）。彩椒去籽切塊，熱鍋冷油，先下彩椒炒出香味，再把雞胸肉下入鍋中，翻動數次后加入少量食鹽、味精調味即可。

NO.2 快手金針菇

雖然金針菇被笑稱是“明天見”，但金針菇的營養價值還是很高的，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、礦物質，這些成分都會被人體吸收，對身體有益。而且金針菇口感清脆爽口，自帶鮮美的味道，也很好做熟。

做法：

白糖半湯匙、生抽2茶匙、蒸魚豉油2茶匙、黃豆醬1茶匙、蒜末適量，將這些調料放入碗中攪拌均勻。金針菇切掉根部清洗干凈，鋪在盤子上，澆上調料汁，包上一層保鮮膜后送入微波爐，高火2分鐘，取出后撒上蔥花即可享用。

NO.3 一個番茄飯

如果能用一只電飯煲搞定飯和菜，那該有多好。這個菜譜你們要學起來，番茄營養價值極高，富含番茄紅素和維生素，味道酸甜，容易打開味蕾。生吃番茄，本來就有利于緩解咽喉疼痛，而做熟的番茄，其番茄紅素更容易被人體吸收。

土豆、胡蘿卜、玉米粒、雞蛋等配菜的營養價值就不多說了，富含蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等，對于生病中的人，這些菜色能夠幫助人體迅速恢復體力，有更好的狀態應對發燒、咳嗽。

做法：

土豆、胡蘿卜、火腿切丁，家里有火腿腸、臘肉等肉類也可以下一點。150g大米淘凈后，加入高出大米約1/2指節的水，加入2勺黑胡椒、3勺食用油、6勺生抽和2勺鹽攪拌均勻。

鋪上所有切丁的食材和玉米粒，將番茄切一個十字刀口，朝上擺放正中間。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，電飯煲倒計時15分鐘的時候，打入兩顆雞蛋，蓋上電飯煲繼續燜煮。煮好后，番茄撕皮，用鏟子將番茄果肉和米飯翻拌均勻即可。

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