「霸王茶姬」：為了讓年輕人愛上中國茶，它選擇這么做1

時間：2023-04-02 05:08:37來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

正在讀這篇文章的你，大概率喝過奶茶。如果沒有，你也一定對奶茶店不陌生。從城市到小鎮，大街小巷的各種奶茶店都是一道獨特的風景線。喝奶茶，早已成為大眾尤其是年輕人的消費時尚。

它有多火？

艾媒咨詢發布的《2021中國新式茶飲行業分析報告》顯示,2020年中國新式茶飲市場規模為1840.3億元,預計到2022年將突破3000億元，市場規模正在不斷擴大。然而，繁榮的背后卻是愈發激烈的競爭和此起彼伏的爭議，“不健康”的帽子、嚴重的同質化現象、較低的知識產權保護力等等，都是新式茶飲無法回避的痛點。

中國的茶飲市場已經不再是茶粉奶精的“黃金時代”，新時代的茶飲品牌如何讓更多年輕人選擇？面對激烈的競爭又如何破局？

對于這些問題，「霸王茶姬」有話說。

2017年，「霸王茶姬」在云南昆明誕生。其產品以原葉鮮奶茶為主打，覆蓋純茶、鮮果茶及周邊相關衍生產品等，并堅持走“國風”路線，將東方文化與茶事傳承、創新結合一體，以差異化的產品特色和獨一無二的文化底蘊，飛速成長為云南地區的頭部茶飲品牌，并迅速從云南走向廣西、貴州、四川等全國十余個省，并在2019年成功出海，先后落子馬來西亞、新加坡和泰國等國家，目前全球門店數超過500家，成為茶飲行業中備受關注的“種子選手”。所以，它是怎么做到的？

▲《新消費造物者》054期專訪品牌「霸王茶姬」

《新消費造物者》專欄邀請到了「霸王茶姬」相關負責人，一起來看這家國風茶飲黑馬如何進行原葉茶創新，實現傳統茶文化的新詮釋。

原葉鮮奶茶，新式茶飲新定義

《造物者》：在眾多茶飲品牌中，霸王茶姬如何脫穎而出？

霸王茶姬：

好的品牌一定需要有過硬的產品、獨特的市場定位。因此，霸王主要在產品、品牌、戰略、體驗和供應鏈等五個方面進行差異化突圍。

產品方面，霸王以“原葉+鮮奶”的研發思路形成了原葉鮮奶茶這一核心品類。在產品口感上突出“茶”的體驗感，主打“清爽不膩有茶香”的口味特色。品牌方面，以國風國際化為主風格，力求將每一間門店打造成“東方新茶鋪”，致力于做“東方星巴克”。

在體驗方面，霸王聚焦國風，在門店融入戲曲臉譜、木質空間、篆書手寫體、古風音樂等中國傳統文化元素，隨處看得到、摸得著、聽得見，讓消費者在享受鮮葉茶香的同時，可以沉浸在那些古老而優美的東方文化中，實現觸覺、視覺、聽覺、嗅覺、味覺、知覺的全方位美好體驗，充分放松身心、享受生活。

此外，戰略方面，霸王采取“側翼戰”策略，先區域、后全國，從云南出發，站穩西南市場后再進行全國化乃至全球化發展。在供應鏈方面，堅持“選好茶、用好奶、采好果”，從源頭上把控產品品質，讓消費者買得放心、喝著健康。

《造物者》：品牌2.0菜單最暢銷的產品是？未來是否依舊堅持大單品策略？

霸王茶姬：

目前最暢銷的產品仍是大爆款“伯牙絕弦”，這款產品在過去四年成績亮眼，平均每月售出超過70萬杯，占據原葉鮮奶茶系列超3成銷量。

“塑造高口碑、打造經典款”是霸王未來會長期堅持的產品策略，在品質及口感上持續迭代，讓更多的人愿意喝、喜歡喝。在用戶側也能夠不斷加深品牌記憶點，進一步凸顯及鞏固霸王在原葉茶飲品領域的產品優勢。

《造物者》：您認為霸王茶姬與傳統奶茶的區別是什么？怎樣給新式奶茶賦予新的定義？

霸王茶姬：

傳統奶茶大多為粉末沖泡而成，無茶無奶，“奶茶不健康”成為當時消費者的主流印象。而霸王從創立之初，就提出要用“真奶真茶”的基本原則，在原料品質上進行升級，每一家門店都堅持采用原葉茶泡制的茶湯，搭配新鮮牛奶，為消費者提供好喝不膩又健康的產品。

在霸王看來，新式茶飲是對“傳統原葉茶”飲用方式的現代化創新，通過將原葉茶與牛奶相結合，充分發揮原葉的茶香又不失現代感，讓年輕人愛上喝茶，愛上東方茶文化。

國茶復興，文化自信是底氣

《造物者》：為什么在國潮風未大火的2017年選擇定位國風？并且融入戲曲元素？

霸王茶姬：

國風定位源于霸王對中國傳統文化的自信和中國國際影響力不斷提升的切身體會。中國傳統文化源遠流長，是中國對外形象的重要“名片”之一，一直得到很多國家民眾的關注和熱愛。霸王認為，賦予產品背后深厚的文化價值，尤其是帶著中國傳統文化的烙印出海，將會是中國茶飲品牌創新和走向全球的突破口。

其中，戲曲更是耳熟能詳的國粹之一，在全球具有很高的認知度，更容易被海外消費者接受、理解和喜愛，從而有助于產品在國際市場的推廣發展。

《造物者》：與三星堆IP進行聯名的原因與契機？

霸王茶姬：

三星堆文化不僅是巴蜀文化的代表，更代表著中華文化乃至東方文明的神奇和多樣，其精美絕倫的文明和眾多的不解之謎一直吸引著國內乃至世界各國關注者的目光。因此，和三星堆IP進行聯名，一方面有助于向全球推廣弘揚東方文明，另一方面，也希望通過這樣的文化輸出，能夠讓更多關注喜愛三星堆文化的消費者也能認識、喜歡霸王茶姬，和我們一起探索浩如煙海的東方文化。

《造物者》：霸王茶姬于1月7日宣布聘任知名茶文化研究學者周重林擔任“研茶師”，怎樣想到與茶文化研究者合作？

霸王茶姬：

中國是茶的故鄉，茶文化歷史悠久。同時，對中國茶文化的挖掘與傳播任重道遠。霸王一直倡導“國茶復興”，希望做中國茶文化推廣的引領者和推動者，和周重林先生的合作正是出于這樣的初衷。霸王希望和更多的茶文化研究學者一道，深挖中國茶文化的底蘊和精髓，通過專業有趣的茶文化知識傳播，讓全球更多消費者了解中國茶、愛喝中國茶，助力中國茶文化的傳播和傳承。

《造物者》：實體店內有“六覺感知”，可以讓消費者體驗到東方韻味，針對無法到店的消費者，又將如何落實霸王茶姬的茶文化？

霸王茶姬：

我們希望茶文化的展示和普及無處不在，所以在線上線下都有一系列的體驗方式。今年開始，霸王將在公眾號開辟茶文化知識專欄，定期發布“茶的冷知識”等系列內容。

此外，在抖音、小紅書等社交平臺，我們也將通過直播、圖文等豐富多彩的形式進行茶文化的普及，例如線上參觀霸王茶姬的茶園、觀看制茶環節等等，讓消費者可以隨時隨地學習茶文化，體驗霸王茶姬背后的文化故事。

以茶會友，打造“東方星巴克”

《造物者》：發展到第五年，品牌有了什么營銷新規劃或者新玩法？

霸王茶姬：

在營銷玩法上，我們始終注重年輕化、趣味化、口碑化。例如，霸王在業界開創性地推出了“大大杯”，率先在包裝上進行盲盒設計，并且發起“撕杯活動”，即消費者可以撕開大大杯獲得驚喜禮品。今年，我們將持續放大“限定”、“盲盒”等概念，讓消費者有更多的新鮮感、驚喜感，讓大家玩在其中、樂在其中。

《造物者》：霸王茶姬的品牌目標和愿景是什么？

??霸王茶姬：

我們希望把茶做到骨子里，將東方文化與茶事傳承，打造東方新茶鋪，成為“東方的星巴克”，以東方茶會世界友，讓茶成為連接中西方以及不同族群、國別消費者的載體，做出一個源自中國的全球化現制飲品品牌，代表中國茶飲成為東方符號。

結語：據說，“霸王茶姬”這個名字源自名曲《霸王別姬》。一出戲的背后，寫盡無數故事，真可謂“戲出東方，過硬功底，唱一出好戲”。