市場調查，目前我國輕食師的人才缺口達65%以上。目前，一個普通輕食師的月薪一般在3500元左右，中級以上輕食師的收入就了，要是既懂輕食的制作技術，又能經營管理輕食餅屋，月薪將達到五六千甚至上萬元。

杭州港焙輕食培訓學校，在教學過程中實行國內首創情景教學模式，100%實操教學，包教包會，不會后期免費再學，直到學會為止。合格畢業生100%推薦就業。通過系統的學習，就有機會成為人人羨慕的輕食師。

通過市場調研：高級輕食師人才難求，全國某知名面包連鎖機構人力資源部經理感觸地說，輕食師已經不僅僅是一個體力勞動者，更是一個腦力勞動者，一個藝術家。就算是一款簡單的點心，其制作過程卻也十分嚴謹，從配料的溫度、攪拌，到烘烤的時間都很有講究，稍有疏漏就會破壞輕食的口感。她說，像這類“星級”輕食師人才目前非常難求，招聘到一個對于酒店來說就是重點“保護”的對象。

輕食師高薪拿的有道理，職業顧問以及餐飲管理咨詢人士均認為年薪百萬的輕食師不僅僅是個案，現已經成為一種趨勢。而知名酒店的老板們也表示給能力高，有市場意識的輕食師發高額薪水，發得心甘情愿。

約行業發展的主要瓶頸。受西方文化影響，面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，輕食食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。所以，學輕食，大有所為。

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