戰疫中的鍋圈食匯：筑牢保供壁壘，做好“舌尖”守護者

時間：2023-01-03 09:58:12來源：zyn欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這個春天，疫情肆虐全國，河北多地爆出陽性病例，在這場與時間賽跑、與病毒較量的戰疫中，鍋圈食匯門店全力投入保供，發揮供應鏈資源整合能力，為冀中老百姓的物資保障提供源源不斷的補給，她們是無數鍋圈人的代表，她們用行動不斷刷新保供的速度、力度與溫度。

唐山曹利芳：幫助加盟商，守護保供一線

3月19日，對于唐山來說是不平凡的一天，突如其來的封控消息，讓許多唐山市民措手不及。當大部分人都處于惶恐時，曹利芳(河北鍋圈食匯冀北運營)和同事第一時間聯系所有加盟商，了解門店所在區域的管控政策，統計門店營業情況。

有了這第一手資料，河北省區很快就確定了保供運輸的具體行動計劃，一方面搶時間運貨，一方面聯系加盟商恢復線上營業。曹利芳負責的多家鍋圈食匯門店因為防控升級，運輸十分艱難，很多門店嚴重缺貨。因為高速防疫關卡管控嚴格，她組織加盟商們安排凌晨的時間接貨，確保門店第二天都有充足的貨物。

部分門店處于嚴重管控區域，而無法去高速口接貨，導致太原倉、廊坊倉送來的貨物無法順利卸載。為避免辛苦運輸來的貨物再次返回倉庫，曹利芳和港欣街店潘老板溝通，接受這些門店的貨物，保證港欣街店周邊居民都能買到食材。

正是曹利芳積極溝通港欣街店接收其他門店的貨物，一方面保障了門店有貨賣，一方面也踐行了“讓加盟商多掙錢”的信念，港欣街店3月份營業額同比去年3月增長238%。

封控期間，外面可以接單的騎手特別少，曹利芳就聯系加盟商，有條件的鍋圈食匯門店改為自配送模式線上營業，有的鍋圈食匯門店聯系熟識的騎手接單配送，在訂單高峰期間她自己也會騎上電瓶車去配送訂單，幫助加盟商開發各種營業模式，把物資保質保量地送到顧客手中，保證民生物資快速流通。

在緊急保供的同時，曹利芳聯系鍋圈食匯門店第一時間開展公益活動，準備慰問物資為周邊小區的一線防疫人員送去關懷，同舟共濟，共克時艱，為鍋圈食匯在社區贏得更多的品牌力和影響力。

民生物資保供一刻也不敢耽誤，在唐山疫情防控期間，鍋圈食匯充分發揮資源整合、供應商統籌、運力協調能力，千方百計為加盟商恢復正常營業，竭盡全力保證老百姓急需物資的供應，共同守護保供一線。

秦皇島王思蘭：緊密協調，物資保供不斷檔

隨著疫情的發展及防控政策收緊，加上高速關卡的嚴格管控，4月的秦皇島，物資供給越來越緊缺。疫情封控中的高速關卡政策一天一變，王思蘭(河北鍋圈食匯冀北運營)和同事們面對諸多突發情況，一方面反復撥打繁忙的咨詢電話，一方面和加盟商、貨車司機同步溝通裝卸貨問題。

王思蘭每天重復最多的事情就是，當每次貨車快要到高速關卡時，都需要逐一去關卡了解最新的防控政策，然后再同步給貨車司機和加盟商，最后在高速服務區中轉貨物。防疫最嚴格的時候是規定本地貨車不準上下高速，只能憑報備資料到高速出口接車，這樣一來高速出口盡是排隊的車輛，為了保證鍋圈食匯門店有貨賣，王思蘭提前安排加盟商們接貨的順序，接到貨車后通宵往門店送貨，通常等車排隊下高速都要到凌晨三點多。

有次遇到一個突發情況，好不容易在凌晨三點接到了貨車，結果接到通知第二天早上六點開始防控升級，各轄區之間不能通行，為了保證貨車司機能盡快返程，在通宵卸貨后，王思蘭又逐一上高速關卡了解同行情況，找到可通行的車道后帶司機上高速返程。

還有次趕上所有區縣之間半夜23點設卡管控，有一輛貨車被卡在撫寧區一夜，完全無法通行，王思蘭與司機實時對接，高速不能走就走國道，國道不能走再想辦法上高速，最后到高速口通過與關卡工作人員反復溝通是保供物資后，才得以下高速把所有貨卸到門店，讓司機在封控前上高速返程。

王思蘭在通宵接貨、卸貨兩天一夜后被封控酒店，趁著這段時間又通宵整理一店三表和接貨費用，電話那頭也一刻不停的了解接貨情況，讓門店有貨賣，讓加盟商多掙錢，讓顧客都能買到急需物資。

在秦皇島疫情封控期間，幾乎所有門店的店員都被封在小區內，有的加盟商也因為小區有確診而居家隔離，這時候門店的人手嚴重不足，很多加盟商平時也沒有顧及后廚操作，王思蘭就輪流去各門店幫忙刨肉并現場指導教學，保障物資的正常供給。

御品星城店因有密接人員進店，店內所有人員被隔離，店老板的朋友幫忙看店，王思蘭只要有時間都會去門店幫忙，后面這個朋友沒法看店時，她就和同事輪流到店值守確保正常營業。

在疫情防控的關鍵時期，時間不等人，疫情不等人，每一位鍋圈人都在爭分奪秒，用效率跑贏疫情。全體河北鍋圈人和加盟商緊密協調，上下一心，以硬核保供彰顯使命擔當，全力守護，物資保供不斷檔!

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