本文轉自：滁州日報

　　吳 飛 委員

2021年是預制菜產業發展的元年，2022年已全面駛入發展快車道。預制菜產業從一粒種子到一餐美食，是農業向工業的產業鏈、供應鏈、價值鏈的延伸，是實現農業高品質高價值發展的有效路徑，是“鄉村振興”和“美麗中國”建設的抓手。全國各地的食品企業都在謀篇布局，積極搶占預制菜的市場先機。

滁州是安徽東大門，毗鄰長三角經濟發達地區，農業基礎扎實，食品產業發展強勢，區位優勢明顯。建議我市抓住預制菜產業的重要窗口期，盡快打造預制菜產業園產業集群的“滁州模式”，通過提高農業產業化組織水平，提高農產品與食品流通信息化程度，將我市特色農產品資源深加工推向全國市場，推動我市農業和食品產業鏈的新一輪轉型，成為日后長三角重要的預制菜產業基地，加速賦能“亭好滁州”的美麗鄉村建設。

一是加強產業資源集聚，提高產業鏈現代化水平。出臺預制菜產業發展規劃，實施規劃引領，出臺鼓勵“預制菜”菜品研發的扶持政策，助力當地特色資源農產品預制菜研發。集中力量支持重點縣市、優勢行業、重點企業發展預制菜重點產品，形成引進儲備一批、落地建設一批、投產達產一批的發展格局。促進資源要素向鏈主企業集聚，推動農產品加工業由初級加工向精深加工、由松散布局向集聚發展轉變。著力構建上下游產業互聯、專業分工明晰、產銷及配套企業相對集中的“加工產業帶”或“加工園區”，加快培育我市預制菜優勢產區、核心企業和優質供應基地。

二是努力提升現有預制菜企業的高端裝備水平。鼓勵食品企業引進智能裝備、綠色包裝、立體倉儲、線上檢測、環境控制等先進裝備和質檢技術。出臺獎補政策，扶持一批食品產業重大裝備應用示范和技改項目，進而提升加工能力和食品工業的裝備水平。

三是實行標準引領。質量標準，是實現產業基礎高級化的關鍵支撐。結合食品產業生態鏈打造，瞄準營養食品、地方特色食品、新型生物發酵食品、方便食品等重點領域，制定和推行綠色工廠、綠色設計、綠色產品、綠色包裝標準，為提升食品品質提供標準支撐。出臺獎補政策，鼓勵與支持企業積極參與預制菜行業和產品標準的制訂。

四是加強行業自律和依法監管。成立滁州市農業與預制菜產業聯盟，加強行業協會建設，引導預制菜食品企業加強行業自律。借助省農業農村廳與省鄉村振興局在明光市召開的“長三角預制菜與中央廚房產業發展大會”的機會，加強與長三角的江浙滬以及山東、福建、廣東等省市行業龍頭企業的交流，爭取將“長三角預制菜與中央廚房產業發展大會”常態化每年定期由滁州各區縣結合當地招商引資工作輪流舉辦，成為滁州市與長三角預制菜行業發展交流的平臺、各區縣宣傳推介特色農產品的平臺，成為滁州展示預制菜發展成果與融入長三角一體化發展的重要平臺。

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