新京報訊（記者張潔）新京報記者從叮咚買菜獲悉，其近日發布的“在家吃好”消費趨勢報告顯示，目前很多都市家庭對初級農產品和加工食品的認知發生了較大轉變，他們更傾向購買優質、安全的果蔬，對高品質預制菜的接受度也有所提高，同時消費者依舊堅持著對原產地、地標的信任，而隨著生鮮電商加大對此類商品的扶持力度，一些地方性的、小眾的優質生鮮產品則走到了更多消費者面前。

叮咚買菜方面介紹，過去的2022年，叮咚買菜平臺上累計銷售過的土豆和番茄品種分別將近20種，其中，叮咚買菜推出的特色品種輕食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等都頗受歡迎。

而在滿足了用戶“買到”基本食材的基礎上，“買好”“吃好”正成為趨勢。截至目前，叮咚買菜三優蔬菜2022年12月的銷量相比2022年8月初上線時銷量增長4倍；有機商品也從蔬菜擴展到了肉蛋禽、水產海鮮、糧油副食等全品類。同時，用戶在購買決策中，配料表是否清潔也成為購買商品的決定性因素。整個2022年第四季度，叮咚買菜平臺上關于0糖/低糖、0脂/低脂、低鈉、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清潔標簽等相關商品的銷量同比2021年增長8倍。

此外，人們對地方性的地標特色蔬菜、肉禽的信任不減，更多地標特色生鮮都通過線上渠道被更多消費者所熟知，比如，叮咚買菜平臺過去一年通過高效的供應鏈，助力國產傳統品種黑毛豬、土豬、云南文山牛、崇明白山羊等眾多地方性肉禽品種走出“本地”。叮咚買菜也在不同城市和區域上線了本地生鮮品的類目合集，比如上海的“本地鮮”、北京的“百里鮮貨”以及廣州的“粵新鮮”和重慶的“本地鮮貨”，幫助城市群周邊的種養殖者疏通銷路。

同時，年輕人更多地會選擇有品牌背書、口感品質都能保證的預制菜品牌。去年，叮咚買菜主要自有品牌預制菜銷量同比去年增長超2倍。線上渠道也幫很多線下大牌餐飲門店將拿手菜送到食客們的家中。眼下臨近春節，各大平臺年菜預制菜也已經開啟預售或現售，很多用戶在叮咚買菜購買了海鮮預制菜，比如帝王蟹一蟹三吃、蒜蓉蒸波龍等。

另外，報告顯示，過去一年，叮咚買菜平臺鮮花一年累計SKU數量同比去年增長超百個，銀柳、芍藥、梔子花等特色花材的平均銷售周期從1-2個月延長至2-3個月，同比去年增長了一倍以上。

編輯 鄭明珠

校對 盧茜

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：163個預制菜品牌匯總，推動預制菜改變中國

下一篇：聚焦新賽道163個預制菜品牌匯總，聚焦新賽道！