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《梅里跨年演講--利在利他》——鍋圈CEO楊明超

時間:2023-01-04 09:58:20來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

鍋圈全國的合作伙伴、全國的店長、鍋圈的全體員工,親愛的鍋圈家人們,大家晚上好,再過幾個小時,我們即將辭別2022,迎來2023!

此時,我正在云南梅里雪山海拔4000多米的飛來寺,等待著明天一早能看到2023年的第一縷陽光,希望有足夠幸運,能看到日照金山!

創業如登山,步履蹣跚,心中有個目標,埋頭攀登,直至終點!2017年6月,我定下了鍋圈5年的發展規劃。如今5年已經過去,當年的愿望和規劃,今天一一實現!我希望把我們鍋圈未來3年的事情想清楚,祈祝鍋圈明年會更好,祈愿大家多開店,多掙錢!

疫情這幾年,大家辛苦了。但是,因為鍋圈用吃來惠及民生,解決了疫情中老百姓在家吃飯的需求,我們一起挺了過來。2023年也是鍋圈七周歲,我們要思考疫情后鍋圈如何發展,如何走地更穩、更快、更遠,讓鍋圈的存在發揮更大的價值!

平時,忙于趕路,跟大家見面比較少,在這里,利用跨年這個機會跟大家說說話。首先向大家表示新年的祝福和衷心的感謝,感謝大家加入鍋圈這個平臺,我們因鍋圈結緣,在一起創業、在一起奮斗,為千家萬戶在家吃飯提供了多、快、好、省的價值。在過去6年的時間里,我們一起持續向老百姓輸出這種價值,并漸漸得到億萬老百姓的認可。這一點從鍋圈加盟商開店時間的長短、從門店的營業額上能看出來!

再過幾天,也就是1月6日,是鍋圈的7歲生日,但鍋圈的路才剛剛走出了一公里,今后路還很長很遠,還有很多事情要做。這次出來的路上,看到了許多鍋圈門店,我因在麗江看到了鍋圈的門店倍感欣慰,也因在香格里拉的雨崩村沒買到鍋圈的好食材而遺憾!

全國有14億老百姓,有2800多個縣(市、區)、4萬多個鄉鎮、有69.15萬個行政村,有8億多老百姓生活在縣鄉。讓最偏遠地區的老百姓也能吃上鍋圈的好食材,是鍋圈的終極使命。鍋圈今天只是提供了火鍋燒烤的一站式解決方案,未來,我們將把鍋圈從單一的“一店模式”,一步步向“一店一鋪一庫”進化,真正為老百姓提供在家吃飯的一攬子、一站式解決方案。鍋圈的市場空間很大,有很多的工作要做、要磨,要做時間的朋友。

過去6年,鍋圈在全國有了萬家門店,正式進入了“萬店俱樂部”,這只是鍋圈小小的一步。門店是與周邊幾千戶老百姓生活鏈接的基礎設施,只有門店多,才能做到無處不在,讓消費者唾手可得,才能成為心中首選!火鍋、燒烤插上電在家就能吃,只是老百姓居家吃飯中的一個埸景而已,除了餐桌場景,我們還有廚房場景、客廳場景、戶外場景、農貿場景、小餐飲門店的后廚場景、大學城場景等等。大家想想,老百姓在家吃更高頻的中餐怎么辦?有沒有比菜場買菜做更方便、比外賣更實惠、更有溫度的解決方案?下沉市場的很多小飯店,這幾年也很辛苦。疫情后,消費要復蘇,他們要重開店,需要穩定的、多樣化的、實惠的好食材,誰來解決?鍋圈要充分發揮門店的網點價值,“利在利他”,一步一步把老百姓在家吃飯的方案都磨出來,解決了需求,提供了價值,自然就會有更好的營收和利潤,付出一定會有回報!

為了“在家吃就鍋圈”這個愿景,為了匯集全球好食材,并通過全國未來更多個網點、線上線下結合、多快好省地送到千家萬戶的餐桌,未來3年,公司將全力落地“一店、一鋪、一庫”發展戰略,持續不斷地開拓場景,輸出鍋圈價值,幫助門店逐漸提高營收,公司在未來3年,會堅持做好如下事情:

1、持續加大上游產業投資和產品研發。鞏固大單品,實現單品單廠,把產品做的更穩定、更實恵、更安全、更健康。產地建廠,銷地建園,向原料、工藝、規模要效率。

2、持續加大鍋圈云倉體系建設。實現云倉網絡全國覆蓋,配送更快捷、更穩定。正是過去幾年的網倉建設,我們經受住了3年疫情的挑戰和考驗,門店沒有斷貨!

3、繼續創新供應鏈?!皠撔隆笔清伻Πl展的源動力,我們開始嘗試建設中央廚房,為“一鋪、一庫”做準備,探索每家門店在鍋圈商城都能再開個“云鋪”,嘗試線上拓場景、擴品類,在家吃的水果、中餐速烹菜、零食、鹵味是探索重點,中央廚房出品,云鋪售賣,晨配到店,次日門店自提,公司與門店利潤共享。未來鍋圈門店的每一個編號、每張牌照都很有價值。因為一家線下店的背后還有一個云鋪、一個小庫,能賣更多在家吃的商品,大家多拿幾個鍋圈門店牌照、多建幾個基礎網點,為未來收入增長奠定基礎!

4、繼續加大品牌建設。因為我們是個新物種,是一種新生活方式,市場需要培養,價值需要體驗,我們將加碼數字營銷,配合線下門店做社區滲透,持續傳遞鍋圈價值!

5、建設鍋圈學堂,公司運營向培訓轉化,全面推動“店店有專業店長”的人才工程,提升全國店長專業運營能力,用專業店長驅動門店業績提升,做一家更有溫度、更有信任感的門店。店長是門店一線指揮官,他們是把產品轉化為利潤的責任人,是公司“一店一鋪一庫”戰略的執行者,也是鍋圈品牌價值的傳遞者,店長興,店就興,店長強,發展勢頭就強!

6、“利在利他”,我們會持續成就我們的合作伙伴。鍋圈小店是目前社區商業最好的商業模式,吃是持續性的剛需。只要我們自己專注,鍋圈的事業就會長長久久。我們要掙專一、專注、利他的錢,年年增長、年年有好的收益!當然,我們也會用使命、價值觀和良性的機制,淘汰一些不專注、掙了錢亂投資,看不到前景的加盟商,把鍋圈資源傾斜給有恒心、有恒力者!

7、堅持“務實下沉”的做事風格,務實、低調、下沉是一家創業型公司成功的基因,鍋圈以后不論做的多強、多大,骨子里永遠都是一家創業公司。我和創始團隊、公司高管,將全部向下沉,走街串巷、田間地頭、上山下鄉,賦能門店,洞察市場和需求,與大家一起尋找解決老百姓在家吃的更多方案。煙火氣的事情,只有接地氣,才能活得好、活得久!鍋圈最大的挑戰其實是我們自己。我們要時刻保持冷靜,鍋圈僅僅走了一小段路,創業還遠沒成功,我們時刻警醒自己,創業如登山,步履蹣跚,稍有不慎,就會跌入萬丈深淵!保持低調、謙卑、務實。

8、發展治百病,未來我們將從以下6個方面做門店業績突破:開出更多新店、拉升老店業績,做線上增量增長、力推燒烤抹平淡季、探索在家吃中餐的方案,輸出供應鏈服務小B。充分發揮和展現鍋圈數字化供應鏈的卓越能力,持續追求效率,堅守“好吃不貴”,從效率里找利潤!

9、持續加大數字化建設,推動鍋圈數字化供應鏈從B2B到B2C。2018年,我們只有400多家店的時候,就開始構建B2B的數字化,現在逐漸完善了工廠、倉庫、門店的數字化鏈路,保障了交易的穩定,下一步開始完善門店到C端的數字鏈接,鏈接更多家庭消費需求,以用戶為中心反向驅動供應鏈更卓越、更精準——不斷貨、無返貨、無臨期、7-10天流轉!

10、強力推動公司、加盟商、店長3個組織的融合,協同共生、共享。鍋圈不單是鍋圈人的,也是老百姓的鍋圈,“在家吃就鍋圈”將是一種新的生活方式!工廠、公司、門店、合作伙伴、店長員工,都生長在鍋圈這個平臺上,我們不單單是利益共同體,還是事業共同體,更是命運共同體。事實上,我們有著共同的愿景和使命,“在家吃就鍋圈”是我們的愿景,匯聚全球好食材,在省、市、縣、鄉四級市場,開出更多基礎網點,線下有門店、線上有云鋪、背后有倉庫,“多場景”提供老百姓在家吃的“多、快、好、省”的解決方案,能讓最偏遠地區的老百姓也能吃到鍋圈好吃不貴的好食材,就是我們的終極使命,正是這種愿景與使命,讓五湖四海的我們走在了一起,站在一個平臺上,做一件有意義的事情,并且能夠分享創業過程中的艱辛與喜悅!

親愛的家人們,一定記住“利在利他”,我們不但是利益共同體,還是事業共同體,更是命運共同體,一群人、一輩子、一件事、一起走,走更遠!2023,彼此珍重,彼此善待,好好活著!

“利在利他”是我送給大家的新年寄語!

最后祝大家新年快樂,身體健康,闔家幸福,再次謝謝大家加入鍋圈!

2022.12.31 于梅里雪山雨崩村

冷鏈服務業務聯系電話:19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業,已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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