一站式火鍋店為何“大有作為”？請收好這份滾燙事業清單

時間：2023-01-04 10:27:48來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“沒有什么是一頓火鍋不能解決的”

據資料記載，中國的火鍋歷史，最早可追溯到新石器時代。那時的陶制“火鍋”雖然簡陋，但人們已經具備了對“火”和“同火而食”的認知，外出打獵的年輕人回來了，所有人圍在火堆旁烹飪享用熟食。這種“共食”使得每個人喜愛的食物相互包容，在整個中華大地上，幾乎無人不愛火鍋。

東北的酸菜豬肉火鍋、北京的涮肉火鍋、重慶的麻辣火鍋、廣東潮汕的牛肉火鍋、云南的菌子火鍋、貴州的酸湯火鍋……在中國形形色色的飲食文化里，火鍋并非家常必備菜肴，卻是放之四海而皆準的美食元素。

無論是冰天雪地的北方，還是潮濕干冷的南方，中國人對火鍋的喜愛度從未減退。三五親友圍坐在熱氣騰騰的火鍋周圍，聊聊各自的心事，就沒有什么是一頓火鍋不能解決的。

火鍋食材連鎖超市鍋圈食匯強勢“出圈”

基于“宅家“一族越來越多的消費大背景，為了滿足消費者在家就能享受一頓便捷式火鍋的需求，食材連鎖超市開始進入市場，鍋圈食匯也應運而生。

成立于2017年的鍋圈食匯是鍋圈供應鏈（上海）有限公司旗下明星品牌，以火鍋燒烤食材為主，涵蓋火鍋、燒烤、方便自加熱、中餐預制菜、調味品等多個家庭食材品類，并逐步向家庭食材邁進的一站式火鍋燒烤食材超市連鎖系統。

目前，全國已有9000家門店。品牌產品SKU達700余款，共有十二大系列產品。作為國內優秀食材供應商，鍋圈食材供應鏈已經在上海、成都、北海等地建立了4個食材研發中心，鍋圈食匯門店500多種食材全部來自自研和自有品牌，上游ODM工廠已達到500余家。200多名專業買手直溯源頭，全球釆購，產品性價比高，價格極具競爭力。

線上+線下并行，開創火鍋店新模式

由于市場上中小型火鍋店及燒烤店食材采購存在信息不對稱、價格不透明、性價比低、品質不穩定、人員不專業、缺乏產品的專業規劃、采購配送難等因素導致菜品出品不穩定，因此供應鏈已經成為火鍋燒烤業態發展競爭的必要要素。

鍋圈食匯以互聯網+食材的B2B、B2C的運營模式，線下門店與線上商城并行，既有門店零售，又有中小型餐飲企業提供B端食材供應。同時，鍋圈食匯與600余家工廠、30余家上市公司合作。在全國設有11大倉庫，6大研發中心，與上游供應商共同研發產品。

2018 年，鍋圈食匯線上外賣市場規模達到 3000 億元，和 2011 年的 203.7 億元相比，增長了 13.7 倍。2020 年底，全國外賣總體訂單量將達到 171.2 億單，同比增長 7.5%，全國外賣市場交易規模將達到 8352 億元，同比增長 14.8%。

700余款商品，滿足不同消費者需求

目前，鍋圈食匯品牌產品達700余款，包括底料蘸醬類、底料小吃類、牛羊肉類、川渝特色類、丸滑類、燒烤系列、時令蔬菜、酒水類、粉面類、用品用具類等十二大系列產品。

火鍋底料包含牛油、番茄、清湯、菌湯、咖喱、花椒雞等種類；肉類羊肉卷、牛肉卷、海鮮魷魚、鮑魚、嫩肉等多達幾十種；丸子種類也頗多，魚籽福袋、芝士包、墨魚丸等；素菜均價3元至10元不等，可滿足不同消費者的不同口味。

作為國內優秀食材供應商，鍋圈食材供應鏈已經在上海、成都、北海等地建立了4個食材研發中心，鍋圈食匯門店500多種食材全部來自自研和自有品牌，上游ODM工廠已達到500余家，現已有200余名專業買手深入原產地精選好食材。

零門檻創業，讓加盟者無憂

現無加盟費：項目極具競爭力，且前景長遠，現加盟費零元，減少投資者資金壓力。

渠道裂變：以互聯網+食材的B2B、B2C的運營模式，線下門店與線上商城并行，既有門店零售，又為中小型餐飲企業提供B端食材供應。

全國連鎖：鍋圈食匯是以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋凍品、生鮮、小吃、底料蘸醬、四季飲品、火鍋器具、燒烤器具等多種品類的超市便利店連鎖系統。