快速發展，快速融資，鍋圈食匯三年開出超1700家門店，半年融資累計超4.5億元。

2月24日，鍋圈食匯宣布完成5000萬美元B輪融資，本輪融資由IDG資本領投，嘉御基金、不惑創投跟投。

此前，鍋圈于2019年8月獲不惑創投4500萬元人民幣A輪投資，2019年10月獲三全食品5000萬元人民幣A+輪投資。鍋圈在半年時間連續完成三輪融資，累計融資金額超過4.5億人民幣。

2017年，鍋圈食匯成立，作為一家火鍋食材供應鏈企業，鍋圈堅持以全部自研方式，為中國的家庭提供了超過400種高品質火鍋食材，目前已經拓展到社區家庭的成品菜、半成品菜供應鏈。通過數字化C端需求，及智能化改造了火鍋食材的上游供應鏈，大幅提升了工廠端的品質及供應效率。

相關數據顯示，成立三年，鍋圈食匯在全國范圍內開出了超1700家門店，覆蓋全國8省及3個直轄市、104個地級市、667個縣城，累計服務超過8000萬家庭。其中，河南區域門店500+、鄭州100+。鍋圈食匯在全國設置了8大中心倉。

自成立以來，鍋圈業務一直維持了高速增長。2019年度比18年完成了近5倍增長，并且在已經比較大的業務規模基礎上，連續2年實現盈利。2020年以來在全國都困難的情況下，在疫情期間鍋圈仍舊有千余家門店間堅持營業，絕不漲價及保障著供給，滿足社區百姓們在家吃的剛需。2020年開年，鍋圈也依然保持了同比去年同期超過400%的高速增長。

‘鍋圈’表示，本輪融資資金將主要用于深度優化產品供應鏈、核心市場區域擴張、線上業務運營、及加強團隊等方面的投入。

鍋圈創始人楊明超先生和創始團隊擁有十八年以上的餐飲及供應鏈經驗，上游供應鏈資源和整合能力、產品研發能力突出。上游食材供應鏈痛點明顯，不規范、產品同質化、供應分散、品類復雜、標準化程度低、采購價格不夠透明、信息不對稱等，鍋圈上游通過C端即時銷售數據打通供應鏈，指導上游數百家工廠運營，大幅降低成本，優化上游生產效率，獨立研發超過400個SKU，在追求極致性價比的同時，提供超越用戶預期的優質產品。

那么，為什么是他們做了這個事情？

無論是曾經“玩”得風生水起的火鍋餐飲行業，還是已然嶄露頭角的食材配送行業，鍋圈食匯背后的團隊都可以看作是從其他行業闖入的“攪局者”。自建數百家餐飲門店，孵化多個知名餐飲品牌，向上游工廠挺進，鍋圈食匯不斷向更有商機的地方前進，每一招都又準又狠。

01

“我們不是做火鍋的”

一直對市場保持著最緊密的把控是鍋圈食匯團隊的顯著特點，鄭州跨界餐飲管理咨詢有限公司（簡稱“跨界餐飲集團”）董事長楊明超在接受冷凍食品傳媒記者專訪時表示，自己由大排檔起步，為了解決冬季用工閑置問題去做了火鍋，繼而鍛造出“柔時小板凳”火鍋品牌，闖進了這個火鍋世界。

“應該說我們剛好趕上了高端餐飲向大眾餐飲過渡的時期，其中北京、上海、無錫、成都等地涌現出了很多火鍋品牌。”楊明超說，“當然也包括小板凳火鍋，引發出了小板凳現象。”

精準定位、精致裝修、優質服務和熱門話題，讓曾經的小板凳火鍋迅速躥紅，第一年便發展出130多家店，直營店達到16家。“小板凳后來更名為柔時，目前有170多家店，仍在穩步發展中。”楊明超說道。

盡管將火鍋品牌做得風生水起，但楊明超卻曾在中國火鍋產業發展大會上說過這樣一句話：“我們不是做火鍋的。”他說，這句話有兩層意思。其一，自己之前一直從事啤酒代理，是由快消品轉行做的餐飲，是外來者；其二，未來團隊不會止步于火鍋餐飲經營，將向上下游兩端滲透。

對市場保持精準把控的楊明超表示，餐飲是個重資產，從團隊到投資，再到市場競爭，都是非常激烈的，自己最初操作火鍋餐飲就是看中了它的上游生意。

02

三大渠道進軍食材

熟悉鄭州增益信基凍品批發市場的同行可能會發現，2016年年初，這個市場里出現了一個產品品類齊全、擁有線上銷售平臺且配送服務到位的門店，那就是鍋圈食匯。“這是我們在B端食材批發市場開出的第一家店。”楊明超介紹，“雖然是在批發市場，但這家店只面向餐飲做零售，不做批發和代理。”

剛亮相，鍋圈食匯就向食材批發同行展示出了自己的專業度及高超的運作能力。順著這條線，它在濟南維爾康、成都白家、南京天環開出了三家店，鍋圈團隊也在B端市場顯示出強大的拓展能力。楊明超表示，2018年鍋圈食匯將進軍武漢白沙洲和西安，由此完成在長江、黃河流域傳統批發市場及倉儲物流的布點。

與此同時，鍋圈食匯自有的餐飲渠道也保持著高速增長。對于個中原因，楊明超用幾句話做了簡單概括，“專注火鍋，精耕‘兩河’，多品牌滲透”。“兩河”指的是黃河和長江流域，在楊明超看來，這里基本涵蓋了中國食材消費的大部分市場。

在多品牌運營理念下，跨界餐飲集團旗下的餐飲品牌接連孵化而出，如小小河邊魚、花庫串串、姐夫的小火鍋和即將上市的蛙聲十里等。“我們把火鍋餐飲品類當作渠道來規劃，通過六個餐飲公司的運營管理，完成品牌規劃和孵化。”楊明超表示，餐飲店面既是形象展示窗口，又是食材銷售終端，這些店面是最穩定的渠道。

據悉，目前跨界餐飲集團旗下管理、輸出的店面達到400多家，2017年年底，加上新開店面，它旗下的餐飲品牌店面保守估計將突破700家。通過這些自有渠道，鍋圈食匯將完成對上游食材品類的細分、研發能力的提升、上游工廠及倉儲物流的建設。

不僅擁有餐飲渠道，2016年年底，鍋圈食匯火鍋食材超市也開始運作。楊明超介紹，這是一個B2B、B2C的綜合項目，為一些中小餐飲終端客戶提供食材配送解決方案，線下終端社區門店可以起到產品展示銷售、解決“最后一公里”配送等作用。

“目前河南省內已有30多家店，計劃元旦前在河南要達到180家店的布局。”他介紹，“目前市場表現還是相當不錯的，從盈利能力到消費者接受度都還可以，店內產品種類已達到了300多種。”

在具體運營中，鍋圈食匯總部還會派專車和相關業務人員幫助地市代理商共同開發小B客戶，精細化運營市場。“你看良品鋪子、海瀾之家、名創優品，它們盡管沒有一家工廠，只注重渠道建設和產品研發，但最核心的品牌以及渠道都掌控在自己手中，這樣不僅風險更小，也能加快自身發展。”楊明超表示，建設完渠道后，跨界餐飲集團將會對接資本。在自建終端渠道之外，今后會考慮收購一些不錯的餐飲品牌，整合現成的渠道，實現更快速的發展。

03

解決痛點，為火鍋從業者提供幫助

與其他傳統食材經銷不同，由快消、餐飲等轉型過來的鍋圈食匯對餐飲行業的諸多痛點有著明確的認知。“尤其是火鍋這個餐飲品類，雖然每年都保持著10%以上的高速增長，但實際操作中痛點太多。”楊明超說。

在他看來，首當其沖的就是火鍋食材供應不夠規范，存在很多食品安全隱患，采購價格不夠透明，信息也不對稱，并且很多火鍋餐飲經營者不了解上游食材規律，采購難。此外，在實際運營中，采購流程繁瑣凌亂，餐飲從業者的專業度也不夠。

“這些都是我們自己在發展中遇到過的問題，我們找到了解決辦法，希望能夠幫助更多的火鍋從業者。”據悉，目前跨界餐飲集團在西南地區建起了自己的火鍋底料生產工廠，并在重慶、成都火鍋文化發源地組建了核心研發團隊，為后期發展提供技術支持。

針對一些火鍋細分品類，鍋圈食匯的整合升級也在進行中。“比如火鍋中的串串香，我們發現其存在太多痛點，沒有人來統一解決串串香穿串問題，這其中涉及食材采購、貯存、管理以及用工。目前處于非常初級的階段。”楊明超透露，目前他們正和山東代工廠洽談有關串串香成品的生產問題，“今年產品會陸續上市，可以解決全國串串店食材成品的問題。”

就餐飲和食材，楊明超指出，快速發展的餐飲行業與目前的市場需求存在著嚴重的不對稱，“老百姓在外用餐比例高速增長，但行業發展卻跟不上市場趨勢”。他認為，盡管歷經多年的發展，餐飲仍舊處于初級階段，從業者素質、品牌意識、食品安全意識都有待提高。

楊明超總結道：“未來的競爭是專業化競爭，餐飲行業涉及能源、勞動力、農副產品等領域，而我們公司的業務也正好與有機蔬菜、肉類、凈菜、調味品等產業鏈相關，任何一個方向都前景無限。” “鍋圈供應鏈的誕生極大程度解決了上游傳統銷售、層層加價、下沉難、效率低、同質化嚴重，以及下游消費者無處買、買不到、買不好、買不全的痛點。未來鍋圈將繼續死磕效率、死磕產品，拿踏實錢，做踏實事，把事做扎實！”

投資人視角：

IDG資本董事總經理張海濤表示，“非常高興能夠在B輪投資鍋圈，火鍋是咱中國老百姓最愛的吃食沒有之一，我本人也是在家吃火鍋的忠實愛好者。希望未來能和鍋圈創始團隊一起，讓咱全中國的老百姓都在家吃上優質、放心、好吃的火鍋。到店吃火鍋海底撈，在家吃火鍋鍋圈食匯！”

嘉御基金創始合伙人衛哲表示“賽道：社區生鮮是嘉御基金一直看好的賽道，尤其是火鍋食材領域，鍋圈食匯獨創的回家吃火鍋市場將會是一個比火鍋堂食連鎖更大，發展更快的領域。賽車：鍋圈的社區小店連鎖加盟模式讓公司能快速擴張的同時，也充分整合了上游供應鏈市場，提供給終端消費者極致性價比的優質體驗，讓門店主能快速盈利回本，真正做到三方共贏。賽車手：由創始人楊明超先生帶領的核心團隊是我們在這個領域看到的最強組合，即擁有豐富的行業經驗，同時高效的執行能力和管理經驗也是這個領域成功不可或缺的必備要素。我們看好公司能成為社區生鮮領域的創新者和領跑者，并將不遺余力的支持?！?/span>

三全食品總裁陳希表示，“我們始終看好速凍銷售渠道多樣化的發展趨勢。多年以來，我們一直和鍋圈保持著密切合作。我們高度看好鍋圈團隊的戰斗力、執行力和未來發展規劃。相信鍋圈能持續發揮競爭優勢，保持增長勢能，快速成長為火鍋食材銷售行業的領跑者?！?/span>

不惑創投創始合伙人李祝捷表示，“鍋圈處在一個高頻，剛需的賽道，用中國強大的供應鏈優勢，及巨大的市場規模優勢，堅持在居家吃飯的大場景里做產品創新。我們研究了美股比較大的對標公司US FOOD（NYSE：USFD），以及專注在社區邊賣吃的食品及雜貨連鎖巨頭Kroger（NYSE：KR），都是百億美金級別的巨頭。不惑創投將全力支持鍋圈的發展，希望鍋圈早日成為中國的社區食品供應鏈巨頭！”

鍋圈的未來愿景是“搜集全球好食材，世界美味共分享”，鍋圈的終極使命是“滿足全國8億（下沉市場到縣級、鄉鎮）老百姓的食材升級”，真正成為“中國家庭廚房的入口”！

（本文源自網絡）

往年各屆“農投杯”創業大賽總決賽報道：

2019-2020年度全國農業創業大會暨第四屆“農投杯”創業大賽總決賽在北京成功落幕！

2018-2019年度全國農業創業大會暨第三屆“農創杯”創業大賽總決賽在京成功舉辦！

2017年度全國農業創業大賽總決賽于1月18日在京成功落幕

全國農業創業大賽2016年度總決賽在京舉行

農投會介紹：

農投會是全國農業創業創新、投融資及媒體宣傳服務第一平臺。已連續舉辦2016、2017、2018、2019四個年度的全國農業創業大賽系列賽事。社群聚集4000余家農業企業、200余家農業領域投資機構、100余位創業導師及農業專家。農投會通過大賽為抓手，以賽引才、以賽招商、以賽引資，與全國多個地方政府建立了招商聯系合作。

（1）TO—G（政府）

農投會目前和多個地方政府合作當地農業創業園區，運營當地農業創業孵化器。在省一級，通過推動省級農業大賽落地，由賽事吸引更多的人才、資金、項目，為當地農業產業招商引資引才，聚攏資源。在市縣層面，通過開展農業創業培訓及農業創業園項目孵化，為當地培養出更好的項目，促進當地農業經濟迅速的發展。

（2）TO—B（企業）

農投會作為資源平臺，可以聚攏投資機構、專家導師資源支持企業，為企業補資源，孵化企業；可以為企業提供商業模式構建等咨詢服務，可以為企業提供融資方案、商業計劃書等融資服務；也可以由旗下媒體為企業提供宣傳媒體服務。

（3）TO—C（新農人、返鄉創業青年）

農投會作為移動互聯網時代成長起來的社群組織，針對怎么解決“把農產品賣出去”、“把農產品賣個好價格”的問題，通過鏈接微博、字節跳動系、百家號、快手等內容新媒體平臺，結合農投會所合作的電商企業，并通過評選“全國十佳農村網紅”等方式，為優質農產品IP化賦能，給予優質農產品流量支持，更好的把農產品賣出去。

大農業食品領域創業創新第一服務平臺-農投會簡介（視頻）

揮別2019，展望2020，為了三農創業創新，農投會將要這么干

在目前新型冠狀病毒疫情形勢下，為實現農投會社群內創業企業間的互相支持、抱團取暖，農投會以“農創優選”消費互助系統為抓手，號召社群內農業食品領域創業企業和返鄉創業新農人，以電商的形式做好農投會社群企業間消費互助。目前社群內許多企業已經正常上班，企業的農產品生產基地保持農產品正常生產和供給狀態，農產品也已經開始通過快遞的方式發貨。“農創優選”消費互助系統將陸續對社群內農創企業和新農人的優質農產品完成選品，并在微店上架。凡在“農創優選”微店購買農產品的農投會粉絲朋友，將會獲得相應的農投會社群消費積分，獲得農投會相應社群服務。

目前，因全國多地居民住宅小區封閉式管理，造成社區居民購買新鮮蔬菜出現困難。“農創優選”微店體系積極協調選品新農人創業者的蔬菜種植基地，陸續完成山東壽光農生堂蔬菜種植基地、四川成都天若農夫蔬菜種植基地、北京順義純然蔬菜種植基地、黑龍江五常小四屯稻米種植合作社基地、遼寧大連亭山蔬菜種植基地、江西銅陵農莊松針土雞養殖基地、山東煙臺憶香蜜水果種植基地、重慶彩虹養殖蜂場等新農人優質農產品創業基地的優質蔬菜食材選品，為疫情期間特供ABCD多種平價優質蔬菜組合及新鮮有機水果，通過京東、順豐等物流冷鏈服務公司直接配送至居民小區門口。目前全國除黑龍江、新疆、青海、西藏、海南以及湖北等少數省份，其他省份都可以快遞送到。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

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