五年近萬家門店，鍋圈攜手加盟商專注服務好老百姓的一日三餐

時間：2023-01-04 11:12:34來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉眼間，餐飲行業受疫情影響已有3個年頭，不少餐飲品牌叫苦不迭。據紅餐網報道，截至2022年11月底，餐飲相關企業共注銷吊銷495457家，僅僅上半年統計到的注銷吊銷數據就超過了2020年全年。值此艱難環境之下，有一些餐飲企業卻在逆勢增長。

　　數據顯示，2020年，鍋圈食匯的門店數量為5000家;而2022年，鍋圈食匯在全國落地的門店數已突破9000家，數量近乎翻倍。

據悉，鍋圈食匯以加盟門店為主。除了門店總數的穩健增長外，加盟商對鍋圈食匯的青睞還體現在單個加盟商的開店數量上。據相關負責人介紹，鍋圈食匯早期的一些加盟商如今最多的已經開出20多家門店。

為何加盟商“偏愛”鍋圈?答案或許藏在鍋圈的加盟體系里。鍋圈負責人此前曾表示，“門店不賺錢，鍋圈跑不快!”因此，大到供應鏈，小到門店裝修，再到經營模式，鍋圈食匯為加盟商清晰的規劃了每一個步驟，且通過工廠供應鏈直達門店的方式，最大化將利潤空間留給門店。

讓加盟商好賺錢、能回本，正是鍋圈食匯的發力點所在。總體而言，鍋圈食匯對于加盟商的吸引力在于，其解決了加盟過程中的痛點：一是供應鏈的痛點；二是裝修的痛點；三是自帶新零售基因；四是省心賺錢。

體系完善，著力解決加盟商痛點

在供應鏈方面，截至目前，鍋圈食匯已經和上游數百家工廠合作。同時，還通過投資及自建的方式夯實供應鏈能力。在供應鏈穩定保障之下，鍋圈自有品牌的占比高達96%。而對供應鏈的把控能力強，且具有大規模集采的能力，也將直接反映到鍋圈的議價能力中，最終為加盟商獲取更具市場競爭力的產品價格。

在裝修方面，目前，鍋圈門店的裝修風格及標準已實現了統一化，紅綠的裝修風格不僅在消費者心中建立了強大的認知，也讓加盟商無需在前期裝修上費心，可以將更多的精力花在門店運營上，以提升開店效率。

再者，鍋圈自帶新零售基因，解決了門店商業運營模式的問題。鍋圈從創立之初便是“店倉一體”。這也意味著，鍋圈既是倉又是店，既有零售的屬性又可以滿足周轉需求。并且，有全國布局的供應鏈、冷鏈倉儲、高效物流作保障，門店無需儲備過多存貨。

對加盟商最為重要的一點，還在于省心賺錢。除了前期的裝修、運營模式省心，鍋圈食匯對加盟商的賦能也體現在日常運營中。譬如，鍋圈食匯五年前就建立了加盟商訂貨系統，店主可以自主下單。目前，在算法的加持下，鍋圈食匯還可以為不同區域的店主優化推薦，哪些SKU數據好銷量佳推薦多訂，哪些SKU銷量一般建議下架。且與美團、餓了么等外賣平臺的合作均由鍋圈總部推進，加盟門店店主無須費心。

　　高效賦能，攜手加盟商共創新生態

　　鍋圈不斷解決加盟商經營發展中的痛點難題，一同打造良性餐飲新零售企業生態建設環境。具體來看：

鍋圈為每家門店都安排了運營督導一對一跟蹤指導，督導人員每周都會不定期、不定時對門店進行監督與巡查。此外，對于經營上有困難的或者虧損的加盟商，區域督導會幫助加盟商分析原因，協助提升客流，減少虧損。如果有加盟商經營困難，需要退出，督導和總部負責人會根據其反饋情況，妥善協助其退出，最大程度減少加盟商損失。鍋圈企業大學也會通過線上線下等多種形式，免費為加盟商提供各類培訓課程和實操培訓，邀請鍋圈企業內部和行業知名導師提供指導，賦能加盟商。以上管理內容鍋圈與加盟商均已做明確商定，并很大程度上已取得明顯效果。

目前鍋圈食匯在全國有超9000家門店，主要分布在距離消費者最近的社區中，每2000-3000戶即可開設一家鍋圈社區門店，依托線下門店以及線上鍋圈APP一體化協同，服務億萬家庭。關于單店盈利和加盟商管理方面，高水平的創始團隊構建了鍋圈食匯的底層框架，基于互聯網思維，線上化貫穿用戶側和供給側，流量變現到產品變現的思維升級，具備快速規模化、邊際成本遞減的互聯網特性。這些讓鍋圈食匯在戰略、營銷、產品與供應上互相配合和協調。

疫情影響下，公司對加盟商進行創業扶持，包括整店輸出、品牌資源、產品研發、精細托管、后期服務、物流配送、品牌宣傳等。這無疑為當下后疫情時代想從事餐飲行業的加盟商降低了門檻、為其帶去了極大的便利。同時，全鏈條的智能化服務又能在前期選址、用戶管理、需求預測、食材采購、產品定價、品類優化、精準營銷等方面大大降低連鎖加盟的經營門檻，智能化賦能門店、加盟商。目前鍋圈合作的上游ODM/OEM工廠數百多家，在此基礎上構建了高效的物流體系，通過全國倉儲物流中心，形成冷藏、冷凍、常溫等多規格的標準化倉儲物流，從而實現食材次日達。鍋圈終端門店食材通過工廠直連消費者通道，省去了傳統供應鏈模式下的層層加價，最終給加盟商帶來更多利潤，形成整個零售產業鏈的利益生態循環。

　　(來源：新視線)

責任編輯：孫青揚

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