首先針對大標題

餐飲行業前景怎么樣？如何做好餐飲。

餐飲永遠是高頻剛需的大行業，這么多人每天要吃飯，行業一定是蒸蒸日上的。

但作為行業中的一員，我們自己的店是否能活著，這是另一件事。

餐飲行業一定會兩極分化，最終成為兩極化啞鈴型結構。

要么你就做大做強，大到工廠化生產，去廚師化，集團化。（自己做不大的情況下可以選擇優質品牌加盟，打不過的敵人應該成為朋友）

要么你就做小做精，小到僅此一家別無分店，門店和老板都成為Ip，可以提高溢價。否則在連鎖品牌性價比碾壓中必然吃大虧。

其次來說題主的問題素食館

素食館本身是不符和餐飲利好規律的，不高頻，不剛需，不大眾。

做得好的素食館也很多，但普遍是比較高檔次的，因為

營業額=客單價*消費人次

素食因為不高頻，不剛需，不大眾，你的消費人次是有天花板的，而且這個天花板比較低，所以想提升營業額唯一能想的辦法就是客單價上下功夫，無論是裝修服務帶來增值，還是周邊產品提升消費，總之，一定是要來一個人就產生足夠的利潤（當然，不是殺雞取卵）

那么首先初期的投入是問題，其次對素食文化的熱愛也會是問題，第三疫情后高客單消費需求是問題。

這三個點都想好解決方案和應對措施，才有嘗試的意義。

我是康健，深耕于餐飲和民宿行業的連續創業者

下邊是我們餐飲知識社群「餐飲創業新兵連」的部分資料

社群鏈接，點擊加入：https://t.zsxq.com/AQVJmIA

更多民宿/餐飲創業信息可以關注公眾號：小生意人康健

工作微信：kangjian3369

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：餐飲行業｜如何做最暖人心的餐飲營銷？

下一篇：餐飲究竟是一個什么樣的行業？