8月25日，彌渡縣召開縣發展餐飲美食工作領導組第1次會議暨餐飲美食協會成立大會籌備會議。

縣委書記舒進出席會議并講話。

縣委副書記、縣長馬志翔，縣委副書記何尹全出席會議，就全縣發展餐飲美食工作進行指導。

縣人民政府副縣長趙登銀主持會議。

會議指出

發展彌渡餐飲美食是貫徹落實州委、州政府“南部彌南農文旅結合”現場辦公會的一項務實舉措，是全力打造“泡溫泉、品美食、賞花燈”彌渡文化旅游品牌的關鍵突破口，也是往 “小河淌水鄉愁地”方向邁出的重要一步。彌渡餐飲美食作為彌渡文化的重要組成部分，是鄉愁彌渡的顯著特征，是彌渡文化旅游發展的重要引擎，是展示彌渡對外美好形象的重要載體，也是帶動群眾增收致富的重要產業。深度挖掘和發展彌渡餐飲美食，有資源、有基礎，勢在必行。

會議強調

縣發展餐飲美食工作領導組、縣級有關部門及各鄉鎮務必提高站位，圍繞縣委、縣政府既定的文化旅游產業發展思路，強化組織領導，創新工作思路，突出工作重點，全力推進相關工作。

一要統一思想，充分認識發展彌渡餐飲美食及成立餐飲美食協會的重要性和必要性。彌渡自古就是魚米之鄉，物產豐富，飲食文化深厚，做強文化旅游產業，“美食”首當其沖，做強第三產業，“美食”不可或缺，發展餐飲美食，是加快彌渡發展的一個切入口。要堅持問題導向，聚焦當前餐飲服務行業存在的特色體系不鮮明、服務質量差、功能不配套、品牌效應沒有形成、營銷宣傳不足等問題逐一擊破。

▲卷蹄

▲火腿

▲香腸

二要突出重點，全方位促進彌渡餐飲美食轉型優化升級。結合前期開展的工作調研，要圍繞“八個一”，即：建強一個協會、舉辦一系列餐飲美食活動、推出一套美食、打造一條美食街、編撰一本彌渡美食類書籍、評選一批美食名廚名店、培養一支高素質美食從業隊伍、開展一次營銷活動，全力抓好各項任務落實。

▲清涼解暑的冰粉涼蝦

▲寅街黃粉

三要建強協會，為推動彌渡餐飲美食發展提供組織保障。要抓好協會組建，建強班子、帶好隊伍、建好機制，形成公約；要抓好行業規范，強素質、強服務、強約束，用配套的環境、優質的服務讓顧客吃得放心和愉悅；要豐富協會活動，通過開展活動增強協會的凝聚力，激發協會會員的積極性和創造性；要支持協會工作，財政、市管、稅務、人社、商務、政務服務、外事接待辦等職能部門要及時跟進，認真研究出臺激勵措施，扶持餐飲美食協會開展活動，指導餐飲美食協會依章履職，引導各種業態劃行歸市，規范公務政務接待，引導從業人員提高服務水平。

會議要求

縣發展餐飲美食工作領導組要在彌渡餐飲美食的挖掘、傳承、創新上下功夫，要在講好彌渡美食故事、推介彌渡美食套餐上下功夫，要在如何幫扶餐飲企業上下功夫。全縣從事餐飲美食服務的企業和個體既要支持縣餐飲美食協會的工作，也要發揮自身聰明才智，以工匠精神潛心研究餐飲美食制作加工技藝，用舌尖美味吸引更多客商駐足彌渡，把彌渡真正打造成為讓人向往的“小河淌水鄉愁地”。

會上，縣政協副主席、縣發展餐飲美食工作領導組副組長史建嫦就彌渡縣餐飲美食協會成立大會籌備工作情況作了匯報，縣文旅局局長白成瑾、縣外事接待辦主任郭江作了發言，縣餐飲美食協會會長、秘書長建議人選作了表態發言。

縣領導羅鴻文、白枝云、郭永政出席會議。

文圖 |向曉英  李克釗

編輯 |許亞青

審核 |歐陽利興

終審 |向曉英

簽發 |李武華

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