偶然翻到這個問題，三年過去了，百勝就沒有一個人出來回答一下？真是官僚！也許百勝的人都忙著開店，無暇顧及“知乎”這個文化人的地盤。

百勝沒文化？不是，百勝有百勝的文化，專注、勤奮。

你可能好奇我是誰，自我介紹一下，我是殷曉欽，百勝營建部工作17年，人稱老干部，現已離休，常住南京。

一家餐飲公司招聘工程人員，建筑、機電、設計的都要，確實奇怪。我96年應聘的時候也有同樣的疑問，好在薪水不錯也就留下來了，這一干就是17年。

百勝招聘的營建工程師就是“百勝公司營建部的項目工程師”，主要工作是項目管理，擔負著PM的職責，主要負責開新店。

普及一下：連鎖就是靠開更多的店，靠規?；M行盈利的商業模式。

開店是連鎖公司的主業，營建是連鎖公司的核心，不要小瞧自己。若是一般餐飲企業，營建不算個事，甚至根本就不存在；可是連鎖行業就不同了，連鎖需要營建不停地開店，可以說，營建只存在于連鎖行業，而且非常重要。

到目前為止，百勝集團大約有各種專業的工程人員800多人，分布在上?？偛亢褪畮讉€市場（分部的意思），這些人每年要完成上千家新店和將近二千個工程項目，這是一個龐大的組織，各路能人都有，藏龍臥虎，非常有趣。

注：百勝集團在上海，叫做總部，各個分支機構稱作“市場”，也就是分部的意思

總部是管理機構，市場（分部）是執行機構。營建工程師應該是市場招聘的人員，即市場營建部的工程師。營建部由工程師、主管、經理組成，職能分工有新址調查、工程投資、項目管理等等，工程師是基礎崗位。

一般，一個市場的營建部有二三十人人，多的能達到六七十，甚至更多。他們既像一家開發公司，也像一家工程公司，還像一家監理公司，甚至物業公司。你可以把這些功能匯聚在一起想象一下，這就是營建部，只要你有能力，成長空間是不錯的。

我的體驗是，百勝有做不完的事情，有各式各樣的成長通道，你可以一直在百勝干下去，這樣的同事太多了，只要你覺得愉快就一直干下去，這是一家好公司。

百勝被譽為連鎖行業的黃埔軍校，這一點都不夸張。你可以用一年的時間學習開店的項目管理，再用一年的時間學習新址和投資，再用一年的時間學習團隊；你還可以用上兩年的時間學習設施管理，當然還有營建部的日常管理、人員管理、組織建設等等。

總之，可以學習的東西不少，想好了，若想跳槽就要事先想好學習哪些本領，學到什么程度。盲目跳槽，半瓶子晃蕩，那是誤了自己！

提醒一下，絕大多數跳槽的還是在連鎖行業的圈子內，這至少說明三點：

1、連鎖行業需要營建人員

2、營建人員薪水還不錯

3、營建人員不容易跨行

我就是這樣，百勝做了17年，星巴克做了5年，都是營建，感覺沒有其他合適的事情能做了，直接選擇離休，目前做咨詢顧問，連鎖營建這方面還是有點經驗的。

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