#冬日生活打卡季#

今天是中國傳統二十四節氣中的第23個節氣--小寒， 小寒是表示氣候冷暖的節氣，俗語說，“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”， 小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。 小寒后天氣越發寒冷，不少人容易出現手腳冰冷的狀況，我們一定要注意防寒保暖， 同時飲食上還要多吃些御寒和進補的最佳食材。今日小寒，有錢沒錢，別忘記吃這4種美食，滋補暖身，補足營養迎新春。一起來看看吧。

一、吃羊肉，小寒是一年中最寒冷的季節，進補正當時， 想要溫補，羊肉是首選。 羊肉富含優質蛋白質、多種營養元素，既能為身體提供能量，還能驅寒暖胃，養陽護陽，尤其是女人手腳冰涼， 更應該多吃。

原料： 羊排 土豆 姜片 青蒜 郫縣豆瓣醬 啤酒 花椒 高度白酒 醬油 油鹽

制作： 燒鍋水，將羊排冷水下鍋焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 將羊排塊放入電壓力鍋中，加入幾片姜、少許花椒和1大勺郫縣豆瓣醬，加入少許醬油， 倒入1小罐啤酒； 按下電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵，煮好后加入土豆按下大火收汁的功能鍵； 時間到，“土豆燉羊排”就煮好了，加入少許鹽和胡椒粉調味，最后放入青蒜末進鍋即可。

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二、喝雞湯，雞肉高蛋白、低脂肪， 營養價值極高， 還很容易被消化和吸收，且雞肉的價格不貴， 多吃雞肉有益于身體健康。小寒用雞來燉湯喝，雞肉在小火慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季益氣養生的滋補佳品，小寒喝雞湯健康美味，滋潤又滋補。

原料： 烏雞 木耳 姬茸菇 姜 蔥花 紅糖 胡椒粉 油鹽

制作：熱鍋涼油，將烏雞塊放入鍋中煸炒干水分，加入幾片姜進鍋翻炒； 加入1小塊紅糖進鍋翻炒至融化； 將烏雞塊放入電燉鍋中，加入泡好的姬茸菇和黑木耳， 再放入泡菌菇的水，再按下電燉鍋中燉雞湯的功能鍵； 時間到， “木耳姬茸菇烏雞湯”就燉好了，加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

三、糯米飯，俗話說“小寒大寒無風自寒”，因此在有些地區有著小寒吃吃糯米飯的傳統習俗。糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最合適不過了。 一般糯米飯是用糯米和香米按3：2的比例混合， 加入少許臘肉、臘腸、花生米的配菜，將它們燜煮在一起即可。

原料： 糯米 大米 臘腸 土豆 青豆 花生米 配菜 蔥花 料酒 生抽 油鹽

制作：將糯米和大米按照3：2比例混合后洗凈倒入電飯煲中，加入適量的水后按下電飯煲表面上的“煲仔飯”功能鍵，鍋中放少許油， 將臘腸丁放進煸炒微微出油，加入土豆丁和青豆干一起翻炒，加入鹽和胡椒粉翻炒均勻后先盛出備用。待到米飯煮至還剩下十五分鐘時， 加入炒好的配菜， 繼續燜煮熟。 糯米飯煮好后加入少許鹽和蒸魚豉油，最后拌入蔥花即可。

四、米酒雞蛋，米酒主要是由糯米制成的，營養豐富， 富含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，能幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體等功效，是延年益壽的滋補佳品。 米酒味道香甜，很容易消化和吸收，和吸收。小寒節氣寒冷， 用些米酒來煮雞蛋， 能補充陰，暖身驅寒，常吃臉色紅潤，手腳不冰涼。

原料： 米酒 雞蛋 紫薯 糯米粉 枸杞 冰糖 適量

制作：將紫薯去皮切成片放進鍋中蒸熟，紫薯蒸熟后用刀背碾壓成泥， 再加入適量的糯米粉， 和成光滑的面團，再將少許紫薯糯米面團搓成小圓球備用。燒鍋水，倒入1大碗米酒進去煮，將準備好的紫薯小湯圓進鍋去煮至全部浮起來，加入少許冰糖。 將打散的雞蛋沖入米酒后形成蛋花后關火，最后放入少許枸杞即可。

今日小寒，不管多忙這4道美食記得吃，滋補驅寒增強體質，安穩過寒冬

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