就業宣傳年｜百勝餐飲（深圳）有限公司肯德基“天使餐廳”

時間：2023-01-07 08:54:58來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

肯德基于2012年首創“天使餐廳”助殘模式，通過改造餐廳設備、改進管理模式等軟硬件相結合的方式，持續為全國各地的殘障青年提供平等就業和職業發展的機會。從2012年第一家深圳肯德基天使餐廳，肯德基“天使餐廳”公益模式已在全國開花結果，截至目前，肯德基已在全國22個城市設立了23家天使餐廳，每年有近200位殘障員工在這些餐廳自在工作、更好地實現自我價值?？系禄焓共蛷d立足“殘健共融”，助力許多殘障青年逐漸融入社會，不斷地自我成長。未來，肯德基將繼續為“天使”員工們提供包容多元的發展環境，助力他們發現并實現自我價值，引領餐飲行業在助殘就業領域開展更有價值的探索和實踐。

為天使營造便利的工作環境在各地天使餐廳的籌備過程中，肯德基均從運營方式、設備改造、以及員工培訓方面為殘障人士順利開展工作提供各種便利。

走進天使餐廳，顧客在餐廳出入口和點餐臺均能看到有溫馨提示，提醒顧客餐廳工作人員包括一些有聽力、智力等特殊障礙的人士，希望得到顧客的理解與支持，讓顧客對“天使員工”有所了解和包容。餐廳點餐臺上放置了特殊的點

餐卡，顧客可以通過點餐卡點餐、表達打包或堂食等基本信息，除此以外，還準備有手寫板，便于顧客通過寫字表達一些特殊的需求。

肯德基為了便于天使員工工作，特別改造了炸鍋的電腦版，改裝后的電腦版在產品制作完成時，除了鳴叫提示功能之外，還增加了燈光閃爍共同提示的功能，使得聾啞員工在聽不見的情況下可以通過看見燈光閃爍的提示順利完成操作。在總配區加裝了電子吊屏，將前臺顧客的點餐內容可視化，用視覺提醒彌補了殘障人士聽力上的不足。

天使餐廳根據每名”天使”員工的實際狀況及特點，由公司培訓部為其設計了專門的培訓方式。如針對相對復雜的前臺點餐工作，管理組特地把示范視頻拍下來，一個個環節回放向“天使”們講解，反復校準誤差，一遍遍手把手地教。歷經一個月，幫助天使員工們獨立完成這個工作。

在天使餐廳，管理組成員會分別對口支持每位天使員工，隨時關注他們的工作狀態甚至情緒，及時發現問題協助解決。為方便與”天使”員工的溝通，餐廳管理組和普通員工們都很努力地學習手語，以確保與”天使”員工能夠溝通順暢?！澳阏姘?！”“加油！”是員工間最常用的鼓勵認同。

天使員工的平等發展機會

天使員工們在肯德基有與普通員工一樣平等發展的機會，可以和正常員工一樣競聘管理組或更高級別職位。深圳天使餐廳的“天使”李亮，因為嬰兒時期的一場高燒，雙耳失聰，大專畢業后，李亮拿著地圖從湖南來深圳闖蕩，在一家服裝廠工作沒多久，他便應聘進入“天使”餐廳，通過一年多的努力，從服務組晉升到管理組；廣州天使餐廳的曾曉云也是一名聽障天使，在來肯德基工作之前，他先后在不同的工廠工作過，最后扎根肯德基成為管理組組長，對天使員工直接溝通指導。

肯德基“天使餐廳”從選址到餐廳設施改造，都以方便“天使”員工學習技能，適應工作為基準，讓他們可以在更自在的工作環境中發揮潛能。與此同時，“天使”員工可以和普通員工一樣通過輪崗制度接觸更多的工種，再配合為“天使”員工度身定制的訓練流程，不少“天使”員工已從基礎崗位逐漸成長為“天使餐廳”的管理層，一步步實現人生的進階。

肯德基天使餐廳的創新的公益模式，將公益與企業商業運營結合，通過對現有運營模式的改造，為特障人士提供一個實現自我價值的平臺和公平競爭的途徑，幫助他們更好地融入社會。目前肯德基已將天使餐廳公益模式進行歸納總結，逐步在全國有條件的城市推廣和普及。

創意手語

在“天使”餐廳，普通員工和天使員工之間通過手勢，就可以順暢交流?？系禄鶗r常推出新產品，很多產品在手語里并沒有固定表達形式，為提高溝通效率，天使員工在他們的溝通中自創了肯德基特有的簡化版產品手語。比如說“烤翅”，員工會比出兩手捏竹簽并旋轉，來表達“烤”的意思。把拍拍手臂表達“雞翅”的意思。這樣的創意手語被他們稱為“方言”。

典型人物故事

福曉（智力三級）： 1997年高中學歷深圳元平特殊教育學校

天使員工福曉今年23歲，在天使餐廳工作3年多。幾年來，福曉在特奧會等多個國際賽事中摘金奪銀。在天使餐廳像福曉一樣的運動健將還有很多。熱衷于騎自行車的 “天使”員工楊偉，還有保齡球“小王子”周凱陽。

△第二排左四

員工福曉在2019年8月特奧會領獎畫面

因疫情期間大量的員工未返深圳，餐廳人手短缺，餐廳員工福曉（智力障礙）主動請纓希望返回崗位，保證餐廳營業，為消費者提供服務?；ū瘸Ｈ硕嘁槐兜臅r間學習測溫登記、消毒等工作。

2金1銀1銅！肯德基天使員工福曉再創佳績！

生活總有磨難，但這并不能阻礙生活的強者，擁有把勛章掛在胸前的堅定力量。在剛剛結束的全國第十一屆殘運會暨第八屆特奧會上，肯德基天使餐廳員工福曉，代表廣東省代表團游泳隊“出戰”，連摘2金1銀1銅，成為游泳賽場上矚目的焦點。

福曉獲得22-29歲女子組200米蛙泳金牌

運動賽場，她一馬當先英勇奪冠

在殘特奧會上，福曉為廣東隊勇奪二金一銀一銅的好成績。在22-29歲女子組200米蛙泳決賽上，福曉早早確立了領先優勢，一馬當先，最終以5分04秒54的成績把金牌收入囊中。而后又在22-29歲女子組100米自由泳比賽中獲得第銀牌。在隨后的賽程中，福曉繼續發力在22-29歲女子組100米蛙泳比賽中摘得金牌，并與隊友一起獲得4×50米混合泳接力銅牌。

出生于1997年的福曉，從小就被查出患有智力發育遲緩。偶然的機會，游泳教練發現了福曉驚人的游泳天賦。福曉的游泳教練李老師說：“有一次，我們發現在運動場練習跑步的福曉，體型很適合游泳，就把她帶到游泳館?！绷钊梭@訝的是福曉不僅短時間內學會了蛙泳，而且速度相當快。從此福曉和游泳結下不解之緣，而后闖進了特奧會。年僅11歲時，福曉就在當年的全國特奧會上一人獨得三枚金牌。在2011雅典特奧會及2015年洛杉磯特奧會等多個國際賽事中，福曉也接連摘金奪銀。賽場上的福曉，更像是為了夢想，奮力飛翔的鳥。為夢想去拼搏，就是那對隱形的翅膀。

從2016年開始，福曉加入了肯德基“天使餐廳”，成為一名“天使員工”，在這里，肯德基為殘障群體打造了更友好的工作環境和平等就業機會。游泳，讓福曉變得自信。而平常的工作，也讓福曉不斷成長?？系禄焓共蛷d餐廳經理顏明華說道：“福曉剛來的時候非常害羞，可能剛踏入社會有些不適應，有一次一位顧客離開了座位，福曉誤以為顧客已經用完餐了，把剩下食物清理了。顧客回來看到餐點被清理后十分生氣，對她大聲呵斥。這件事讓福曉覺得很受傷，甚至一個月不敢到前臺工作。我們餐廳管理人員，和其他天使員工一直安慰和鼓勵她。福曉很快就走出了陰霾，如今的福曉，已經是我們前臺配餐最快的員工?！币咔槠陂g，餐廳人手短缺，福曉主動請纓希望返回崗位，為有需要的消費者提供服務。她說：“我經常運動，所以力氣大，我想為餐廳做一些力所能及的事情?！?/span>

李亮：1988年大專學歷（聽力二級，餐廳經理）

唯一一位聾啞人餐廳經理（管理層），入選2021年北京冬奧會火炬手。

1、李亮32歲，因為嬰兒時期的一場高燒，他的耳朵聽不見了。大專畢業后，李亮拿著地圖來深圳闖蕩，在一家服裝廠工作沒多久，他就應聘進來餐廳。今年是李亮在餐廳工作的第6年，他已晉升到餐廳管理組成員，現在他是一位餐廳餐廳經理。不僅如此，他還特別有才華、特別有愛。2020年知道要在護士節慰問一線白衣天使的時候，他連夜創作了一幅畫作，希望寄情于畫，表達美好的祝愿。

2、天使餐廳員工李亮創作畫作

3、2019年感恩節，肯德基餐廳的“天使”員工李亮把肯德基的產品及手語用油畫的形式呈現一場視覺盛宴，一張張產品圖惟妙惟肖，配上肯德基“特制”手語，顧客連連稱贊。

員工李亮創作產品和手語注釋的油畫作品

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