來源：長江日報

“機器人餐廳”現身武漢街頭

一臺機器可炒出上百種菜品

長江日報訊（記者鄧小龍）沒有廚師炒菜，也沒有服務員點單，僅靠機器就能開餐廳？近日，武漢街頭這種比較新穎的“機器人餐廳”主打“方便”“健康”“實惠”，吸引了部分市民“嘗鮮”。

“之前路過覺得有些新奇，我今天就來試試?！?2月5日晚6時30分左右，市民顧女士步行來到漢口北湖西路上的一家“機器人餐廳”，準備在這里吃晚飯。顧女士在工作人員指引下走向店內靠左側的儲物柜，經瀏覽后拿出手機掃碼打開其中一個柜門，從中取出一份糖醋排骨。

店里唯一的店員接過顧女士的食材，將其倒置在一臺方形機器上。店員再按動一兩個按鈕，機器便開始工作起來。過了兩分多鐘，機器停止工作并發出提示音。這時，店員打開蓋子，從機器里取出一口小炒鍋，將鍋里的糖醋排骨裝盤，端到顧女士的餐桌上?！俺云饋砦兜肋€行，感覺肉有點偏老，但是勝在方便、省時?！鳖櫯恳贿叧砸贿呎f。

長江日報記者看到，這家餐廳進門左側擺放著兩個儲物柜，右側是一個操作臺。操作臺上放著3臺自動炒菜機，一旁還備有切好的洋蔥、蔥花等配料。儲物柜里擺放著上百個餐盒，對應的標簽上寫著“香干回鍋肉”“糖醋排骨”“手撕包菜”等不同菜品，價格從10多元到50多元不等。

餐廳經營者李向輝介紹，餐盒里裝的是不同菜品的食材、配料。顧客進店后選好菜品，只需掃碼即可開柜取菜。儲物柜會識別被顧客取出的菜品并計算價格，顧客通過手機支付金額。拿到餐盒后，店員用自動炒菜機掃描餐盒底部的二維碼，再將餐盒放置在炒菜機對應區域，按下啟動按鈕，機器就會根據不同的菜品設定相應程序，開始自動炒菜。

“菜品原料都由中央廚房統一制作、物流配送，方便實惠，綠色健康。炒一個菜一般3至5分鐘，回頭客挺多的?！崩钕蜉x說，餐廳是今年10月6日開始試營業的，通常情況下每天從上午11時營業至晚11時。最多的時候，一天可以賣出60多份菜品。顧客主要是附近工作的上班族以及“圖方便”的周邊居民。

李向輝介紹，這類餐廳不需要請廚師，一個店一般只需要兩名工作人員，一人協助顧客操作炒菜機，另一人負責店內打掃、物品清洗等。“與常規餐廳相比，這類餐廳省去了不少人工成本。今后，如果會操作炒菜機的顧客多了，我甚至考慮開成‘無人餐廳’?！?/p>

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