由于餐飲業是滿足人們基本生活需求的民生行業，要實現全市餐飲業健康可持續發展，更應該從餐飲行業自身良性發展入手，尋找制約行業競爭力提升的內部因素，更好地發揮其在改善民生、拉動內需、促進就業、優化投資環境的作用，更好地發揮市場配置資源的決定性作用和政府的引導作用，促進住宿餐飲業持續穩定發展。

一、規范餐飲市場環境，加強誠信體系建設

實施系統嚴格的市場準入制度和強制性標準，對不符合環保要求、不具備排污條件的餐飲企業（店）堅決予以清理整頓。加強餐飲行業執法，采取定期檢查、突擊檢查、專項整治等形式，督促餐飲企業提高行業自律意識，規范自身經營行為。加強食品安全監管，建立餐飲業食品進貨可追溯機制，引導餐飲企業健全食品安全管理制度。建立餐飲業信用等級評定制度，對全市餐飲企業進行信用等級評定。加強誠信宣傳，大力宣傳餐飲業誠信體系建設的先進典型企業，嚴厲打擊各種餐飲服務失信經營行為。建立健全企業、消費者、政府部門和新聞媒體“四位一體”的監督管理體系，通過社會輿論、媒體監督、消費者舉報等方式對餐飲企業不規范的經營行為進行監督，形成規范經營、守法競爭的良好行業風氣。

二、鼓勵住宿餐飲業做大做強

建議市政府修改完善提升服務業發展的若干政策意見，在服務業發展資金中安排專項經費，扶持餐飲業發展。對龍頭住宿餐飲企業、品牌餐飲企業，實行企業經營貢獻獎勵（每年營業稅、增值稅、企業所得稅對地方財政貢獻超過上年基數10%部分，給予全額獎勵）。建議稅務部門積極向上呼吁，加快推進住宿餐飲業“營改增”步伐。建議積極向國家稅務部門反映，在推進住宿餐飲業“營改增”改革時，增加餐飲業增值稅可抵扣項目。根據餐飲企業現有的成本結構，在增值稅抵扣中，增加如裝修、房租、水電、菜品研發創新、企業人才培養（中國烹飪大師、名師）等項目的抵扣。

三、進一步降低住宿餐飲業銀行卡刷卡手續費

建議市政府與有關部門加強與人民銀行協調，出臺優惠政策，明確餐飲業銀行卡刷卡手續費率在現行的1.25%基礎上進一步降低至1%，甚至降至民生類的0.38%。

四、加強住宿餐飲行業專業人才培養

從餐飲業發展戰略高度、餐飲企業品牌提升、人力資源管理體系角度出發，創新人才引進機制，制定相應的人才引進政策，鼓勵企業引進國內外餐飲職業經理人、管理人才、烹飪高級人才。推廣餐飲業職業經理人制度，開展餐飲業職業經理人培訓和認定，建立餐飲業職業經理人隊伍；鼓勵企業做好管理人員和專業技術人員的在職培訓，建立重要崗位短缺技術人才培養獎勵機制；在餐飲管理、技術、服務人才中推行職業資格證書制度，提高行業整體素質。

五、發揮行業協會作用，強化行業服務和監督功

餐飲行業組織是政府與企業之間相互溝通的橋梁，也是引導行業發展、對企業進行監督的重要組成部分，要充分發揮行業組織積極作用，加強為企業服務，促進行業自律。推動餐飲行業協會加強組織建設，完善為企業服務功能，增強協會對行業自我服務自我管理能力。引導行業組織制定行約行規，端正行風，建立促進誠信經營、約束違法失信行為的行業自律機制。行業組織要加強為企業服務，通過開展信息咨詢服務、組織技術交流、推廣典型經驗等活動，引導并扶持企業發展，維護企業合法權益。支持行業組織提升行業形象，倡導誠信經營、誠信服務，監督企業經營規范行為，促進行業提高發展水平。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：三牦記“餐飲+”聚焦藏羌特色品牌，引領牦牛主題火鍋店加盟熱潮

下一篇：2022年餐飲行業市場分析