作者：愛讀書的人是會發(fā)光的

輕斷食、生酮飲食、低碳飲食、地中海飲食……

為了減肥保持身材，多少人前赴后繼地嘗試各種網(wǎng)紅飲食法，結(jié)果往往是學(xué)了個(gè)皮毛，吃了個(gè)寂寞，最終還傷了身體。

當(dāng)我們被這些“奇葩食譜”瘋狂收割時(shí)，另一群機(jī)智的網(wǎng)友們早就學(xué)會了從專業(yè)的飲食科普書中學(xué)習(xí)飲食原則。

今天推薦的這5本高分飲食書籍，統(tǒng)統(tǒng)來自專業(yè)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)背景，用最科學(xué)的論證教會你如何吃出人生最佳狀態(tài)~

01/

原來大腦愛吃這些食物

《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》

作者：[意] 麗莎·莫斯考尼豆瓣評分：7.3

80項(xiàng)全面自測+24道健腦美餐+11層大腦膳食金字塔。

挑選食物時(shí)，比起琢磨肌肉、脂肪的偏好，我們更該問問大腦愛吃什么。本書立足七大營養(yǎng)素，從零開始一一介紹，幫助讀者吃得更聰明。

你有過這樣的經(jīng)歷么？

明明年紀(jì)輕輕，記性卻開始不好了。剛說過的話，轉(zhuǎn)頭就忘了；隨手放下的東西，怎么也記不起來放哪兒了？

工作學(xué)習(xí)的時(shí)候，腦袋像生銹了一般，明明很努力了，但思考問題，理解能力還比別人慢了一大步。

每到這種時(shí)候，你會不會感到很無力。

身體生病了還可以吃藥，但大腦要鬧罷工，真是一點(diǎn)辦法也沒有。

那么，我們該如何照顧好自己的大腦，讓它好好工作呢？

在《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》中提出：我們大腦對水和食物也有它自己獨(dú)特的要求，因此我們“喂”給大腦的食物，在很大程度上決定了了它的健康和敏銳狀態(tài)。

網(wǎng)友評價(jià)：@激辣白菜醬

多喝水，除此之外還可以多喝有機(jī)無糖椰子水和蘆薈汁。每天吃一點(diǎn)65%以上純度的黑巧克力。每周多吃點(diǎn)魚、藍(lán)莓、菠菜、西蘭花、蘑菇、奇亞籽…多運(yùn)動(dòng)，快走散步也是有益的。

邊讀這本書邊促進(jìn)了我的消費(fèi)，已入手魚肝油。

02/

孤歪果仁版“不干不凈吃了沒病”

《吃土》

作者：[美] 喬希?阿克斯（Josh Axe）

豆瓣評分：7.6

本書顛覆“殺菌有利于健康”的傳統(tǒng)思維，普及“臟一點(diǎn)兒更健康”的全新理念。

作者提出：回歸大地，過上“吃土”生活。讓過敏、肥胖、慢性疲勞、關(guān)節(jié)炎、糖尿病、甲狀腺等眾多免疫力疾病從根源上得到破解。

別誤會，雖然這本書的名字叫《吃土》，但是這本書主要講的是腸道問題。

核心觀點(diǎn)是要讓人們多親近大自然來保證體內(nèi)菌群多樣性。不過書中的115頁的確有介紹作者吃膨潤土的介紹。（此處不建議模仿，大家辯證學(xué)習(xí)）

令許多中國讀者比較驚喜的是，這本美國作家的飲食科普書中涉及了不少關(guān)于中醫(yī)的知識點(diǎn)。

比如：針對各個(gè)器官作者引入了“金木水火土”五行的概念。書中對于飲食、生活、作息、運(yùn)動(dòng)的種種調(diào)理思路都頗有中醫(yī)的精髓。

書友評價(jià)：@檀望月

漲知識啊，第一次聽說腸漏癥，數(shù)十種常見的病都是這個(gè)引起的，書中給出了飲食方法，生活方式，甚至還給出了吃土配方，吃的用的都能手工做！

03/

“食療續(xù)命”的真實(shí)例子

《救命！逆轉(zhuǎn)和預(yù)防致命疾病的科學(xué)飲食》

作者：[美] 邁克爾?格雷格

豆瓣評分：8.8

這是一本美國的超級暢銷書，在亞馬遜圖書總榜上排名第九，健康類排名第一！

在飲食營養(yǎng)領(lǐng)域，是一個(gè)里程碑式的作品。

作者通過總結(jié)大量科學(xué)數(shù)據(jù)和研究報(bào)告，顛覆性地告訴大家：對威脅生命的主要疾病來說，基因發(fā)揮作用的比例僅占10%到20%！

我們完全可以通過飲食來改變基因?qū)】档挠绊憽?/p>

可能大家看到這本書的書名《救命！逆轉(zhuǎn)和預(yù)防致命疾病的科學(xué)飲食》會感覺有點(diǎn)夸張了，但如果你認(rèn)真讀完這本書就知道，這沒有言過其實(shí)。

在這本書的前言部分，作者介紹了自己奶奶的真實(shí)經(jīng)歷：

“在65歲時(shí)，她被醫(yī)生判了死刑，而得益于健康的飲食，她在這個(gè)地球上又多活了31年，陪伴著六個(gè)孫子，其中包括我，快樂地活到了96歲?！?/p>

這也成了作者想要成為一名醫(yī)生的最初動(dòng)力。

書友評價(jià)：@畢玖

這本書的好處就在于對于我買菜產(chǎn)生了影響，以前，就按著常規(guī)買菜，但是現(xiàn)在也會向作者學(xué)習(xí)，在買菜之前會想，能不能加點(diǎn)蔬菜呢？

我是一個(gè)不愛喝水，不愛運(yùn)動(dòng)，不愛吃蔬菜的人，但是看了這本書，感覺很有必要行動(dòng)起來，改變飲食習(xí)慣。

04/

不良飲食竟然會“遺傳”？

《深度營養(yǎng)》

作者：[美] 凱瑟琳·沙納漢 / [美]盧克·沙納漢

豆瓣評分：7.3

這本書的重點(diǎn)放在對植物油/反式脂肪酸與糖的壞處的相關(guān)論述上，同時(shí)也介紹了作為人類飲食法的四大支柱以及各種食譜推薦。

雖然涉及到大量專業(yè)術(shù)語和知識，但作者圖文并茂，引用的例子也十分生動(dòng)，因此理解起來也不會太困難。

你有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的兒童經(jīng)常牙齒不齊、視力不好，肥胖、多動(dòng)癥和自閉癥的患病率一路飆升？還有，一個(gè)家庭中二胎的身體狀況往往比頭胎要差？

其實(shí)，這些問題都和飲食脫不了干系！

近年來營養(yǎng)學(xué)前沿研究結(jié)果揭示，現(xiàn)代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結(jié)構(gòu)對基因表達(dá)的危害。

簡單來說，就是如果你長期處于營養(yǎng)不均衡或毒素侵蝕的飲食環(huán)境中，自身的基因會產(chǎn)生變化，甚至對你的后代產(chǎn)生不利影響。

這種影響一開始是微小的，但經(jīng)年累月就會產(chǎn)生巨大的變化。

而有效緩解癥狀、重塑我們及后代強(qiáng)健體質(zhì)的秘訣，就藏在我們身邊的“傳統(tǒng)飲食”中。

當(dāng)我們均衡地?cái)z入書中提及的這類健康的食物，同時(shí)避開現(xiàn)代飲食中的不健康成分，就能夠?yàn)榛虺掷m(xù)提供營養(yǎng)，并且為下一代積累基因財(cái)富。

書友評價(jià)：@沈入忘

關(guān)于天然植物的部分非常有價(jià)值，讓我反省到，食物真的不應(yīng)該只是宏量營養(yǎng)素的簡單數(shù)字。

除了脂肪蛋白質(zhì)碳水之外，每一種天然食物都有非常非常多細(xì)微而重要的營養(yǎng)元素存在。

這些東西才能構(gòu)建我們真正健康而均衡的生活。

05/

頭腦衰老的“罪魁禍?zhǔn)住?/h2>

《谷物大腦完整生活計(jì)劃》

作者：[美] 戴維?珀?duì)柆斕? [美] 克里斯廷?洛伯格

豆瓣評分：7.1

麩質(zhì)、碳水化合物和糖，就像“沉默的殺手”，在你毫無知覺的時(shí)候，已對你的大腦與身體造成永久的損害。

這本書的首要信息是：身體的衰老和退化，尤其是頭腦的衰老和疾病，不是我們天生的宿命，而是我們忘掉了“如何做人”之后所受的懲戒。

這主要體現(xiàn)在飲食上，我們忘掉了人類這個(gè)物種該吃什么。

從腦部健康的角度看，作者認(rèn)為有3個(gè)方面的不同尤其值得注意：麩質(zhì)、碳水化合物、脂肪。

首先，麩質(zhì)中不能完全消化分解的部分會穿透腸道細(xì)胞，容易引起腸道內(nèi)免疫系統(tǒng)的過度反應(yīng)，從而導(dǎo)致體內(nèi)炎癥。

而炎癥細(xì)胞因子正是阿茲海默等許多神經(jīng)退行性疾病的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

書友評價(jià)：@沒腳鳥

初讀感覺書中以“遠(yuǎn)離碳水化合物”為核心的很多飲食建議都是嚴(yán)重反直覺的，但看完了作者以神經(jīng)科醫(yī)生的身份給出的解釋，論證是充分的。

自己身體力行了一個(gè)月，主觀感受確實(shí)也不錯(cuò)。

但循證醫(yī)學(xué)始終是動(dòng)態(tài)發(fā)展的，對這種飲食建議的長期作用還是持觀望態(tài)度。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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