為響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，楚雄彝族自治州180個(gè)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員單位及16000多家餐飲企業(yè)，結(jié)合實(shí)際制定相應(yīng)的管理制度，讓制止餐飲浪費(fèi)行為形成制度，有章可循，號(hào)召全社會(huì)積極行動(dòng)起來(lái)，共同創(chuàng)造文明、健康的生活方式。

“引導(dǎo)餐飲行業(yè)提供小份菜以及簡(jiǎn)約包裝，引導(dǎo)消費(fèi)者開(kāi)展光盤行動(dòng)、使用公筷、實(shí)行分餐。”楚雄州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記歐陽(yáng)文榮表示，楚雄州餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)合各餐飲會(huì)員單位和餐飲企業(yè)，呼吁全州餐飲從業(yè)人員和餐飲行業(yè)履行社會(huì)責(zé)任、改進(jìn)服務(wù)方式、引導(dǎo)文明消費(fèi)。

在楚雄市開(kāi)發(fā)區(qū)的一些餐飲集中區(qū)域，記者看到很多餐飲企業(yè)、餐飲門店均在顯要位置設(shè)置了“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”、開(kāi)展“光盤行動(dòng)”等宣傳標(biāo)識(shí)。所有餐館都提供打包服務(wù)，部分餐飲服務(wù)人員還做到主動(dòng)提醒消費(fèi)者理性點(diǎn)餐，按需點(diǎn)餐。

“8個(gè)人的話就點(diǎn)7個(gè)人的份，如果人少的話就按小份的量給他們配，或者配半份或者套餐，盡量讓客人不浪費(fèi)?！背坶_(kāi)發(fā)區(qū)山菌美食苑總經(jīng)理謝曉麗告訴記者，山菌美食苑通過(guò)合理設(shè)計(jì)菜單、調(diào)整菜品份量，提供“小份菜”“半份菜”等服務(wù)，在節(jié)約的前提下滿足消費(fèi)者品種多樣化的需求，并會(huì)提醒客人采取“N減1”模式點(diǎn)菜，即點(diǎn)菜量按照用餐人數(shù)少1人的份額，不夠時(shí)再增加菜品，從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)行為。

楚雄市民紛紛表示， 過(guò)去，受傳統(tǒng)思想的影響，大家請(qǐng)客吃飯大都因?yàn)椤昂妹孀印?、餐飲浪費(fèi)行為很突出。如今，從餐館就倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚，消費(fèi)者更應(yīng)該要積極傳承和弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，推動(dòng)綠色、節(jié)約的餐飲文化。

云南網(wǎng)記者 呂瑾

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