老話說的好：民以食為天。中國餐飲文化可謂是源遠流長，時至今日，已經(jīng)是百花齊放、萬艷爭春了。數(shù)千年的發(fā)展，餐飲業(yè)可以說是創(chuàng)業(yè)者的熱門首選，也是必爭之地。走在繁華的大街上，十個店鋪至少有一半以上是做餐飲行業(yè)的，競爭之激烈由此也可見一斑。如果做餐飲行業(yè)，沒有選擇好一個最適合自己的餐飲營銷方案的話，也就意味著起步就輸了別的同行一籌。這在競爭嚴酷的市場環(huán)境中，如何能夠脫穎而出、拔得頭籌呢？在這里，小編也為大家分享一下餐飲營銷方案中好的方法，以供大家參考學習。

無論是做傳統(tǒng)中餐面點，還是火鍋、拉面，亦或是西餐牛排等等，只要是做餐飲店，就離不開知名度、信譽度、口耳相傳的口碑。雖說現(xiàn)如今交通方便了，但最多、最常光臨的客戶還是附近的人，如何才能讓這些人都成為您的潛在客戶？首先最重要的就得是宣傳，先讓別人知道你的店鋪才有可能光臨。無論是網(wǎng)絡宣傳還是廣發(fā)傳單，都要在市民心中有一個位置，做到你無我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變。我們都知道海底撈，可以說在餐飲行業(yè)已經(jīng)是很大牛的存在了，他們難道就坐等客戶上門嗎？海底撈火爆程度我想已經(jīng)無需多言了，大家都是有目共睹的。無論是最初的創(chuàng)業(yè)期，還是推廣期，還是現(xiàn)如今的火爆期，海底撈的餐飲營銷方案都是一等一的好的，知名度不僅是口耳相傳，也有網(wǎng)絡宣傳的一大部分功勞，與時俱進方能更上層樓，不被社會所淘汰。初期看來，宣傳可能會占用去一部分物力、人力、財力，但只要做好了，就一定能為您帶來源源不斷的收益，使您在市場上能夠獲得很大的影響。

做好前期宣傳當然是不夠的，后續(xù)服務才是增加客戶回頭率，為自己創(chuàng)造效益的根本。一個微笑、一句問候、一個小服務...，細節(jié)決定成敗，做好服務，為客人減少不必要的很多麻煩，自然會是客似云來。

當客人進店選擇菜品的時候，給客人傳遞的第一印象就是：我，是您的朋友；我，是為您提供服務的；...沒有一位客人會喜歡去一個盛氣凌人的地方去吃飯的，心情的好壞直接影響的就是菜品的品質。所有頂尖飯店的頂級服務高手都是把用餐者當成家人來服務的。

一流的推銷者——賣自己；

二流的推銷者——賣服務；

三流的推銷者——賣產(chǎn)品；

四流的推銷者——賣價格；

很多餐飲老板們向同贏餐飲營銷咨詢：如何通過營銷提升利潤，提升營業(yè)額，這個看上去是一個好問題，但大家都在做生意，誰不想提升自己的營業(yè)額呢？

以前開飯店生意好做，競爭小，大家辛苦一點就能賺到錢?，F(xiàn)在開店競爭激烈，不是辛苦就能賺到錢的時代了。辛苦只是勞動，沒有好的經(jīng)營方式，營銷戰(zhàn)略策略，再辛苦，也只怕徒勞無功。開店找個店面，找個好的產(chǎn)品，招幾個員工就可以開業(yè)了。經(jīng)歷了一段時間，沒有盈利，最后又換門面的很多。

很多飯店老板，找我們幫他設計營銷方案，一問說是店已經(jīng)裝修好了，員工都已經(jīng)招齊了，過兩天就開業(yè)，你能幫我把方案設計出來嗎？我們只能說抱歉，設計不出來，因為我們不是簡單的給你設計方案，一定要規(guī)劃性的給你設計全年的營銷方案，設計出來的方案讓你馬上用，馬上見效。方案做出來不是一張白紙，一定是有價值的，讓你產(chǎn)生成倍的收益。

有50%的老板跟我說，我們都是先做營銷方案，營銷方案確定下來了，其他的一切才能圍繞它做布局?，F(xiàn)在這些老板也都把自己的企業(yè)做強做大了。為什么先有營銷方案，營銷方案就是賺錢方案，是根據(jù)店周邊的市場定位，人均消費，競爭對手，目標顧客群體來設計的，開店前要知道顧客群體在哪兒，用哪些營銷策略，把他們引流進店消費。當餐飲市場越來越激烈，錢不是那么好賺的時候，我們整個行業(yè)也開始重視營銷了。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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