9月5日早報：2019餐飲下半年營銷方案

時間：2023-01-11 11:52:29來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

餐人餐事 01 一點點甜不甜”侵權“一點點”，被判賠償48萬 “一點點”、“一點點甜不甜”兩個奶茶品

餐人餐事

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一點點甜不甜”侵權“一點點”，被判賠償48萬

“一點點”、“一點點甜不甜”兩個奶茶品牌名字如此相似，會是同一家公司的嗎？

因“一點點甜不甜”店鋪招牌、商品外包裝、裝飾裝修等方面使用了與“一點點”相似的標識，“一點點”將“一點點甜不甜”運營公司告上了法庭，稱該公司侵害商標權及不正當競爭。

廣州知識產(chǎn)權法院日前審結了該起案件，認定未來公司構成商標侵權及不正當競爭，判賠48萬元。

雀巢推出新的巧克力棒系列

在減糖減脂、研發(fā)更多健康食品方面，食品巨頭雀巢又有了新進展。

近日，雀巢推出了兩款新的巧克力棒，全新的KitKat Chunky MORE和Yorkie MORE巧克力棒，它們含有更多的水果、堅果和谷物，而含糖量減少30％。

這兩款產(chǎn)品也組成了雀巢旗下糖果陣營里一個新的產(chǎn)品系列“MORE”。

上述兩款新品由雀巢位于英國約克的全球糖果研發(fā)中心開發(fā)。它們在尺寸上與雀巢此前的巧克力棒產(chǎn)品并沒有太大區(qū)別，主要的差異在于新產(chǎn)品添加了纖維和蛋白質。

盒馬大店放緩腳步，mini店快跑待解盈利難題

盒馬關店事件與盒馬mini布局都在坊間掀起了一輪對新零售生命力的爭論。

9月3日，盒馬鮮生CEO侯毅在盒馬mini溝通會上透露，盒馬鮮生正在籌建mini店進入社區(qū)市場，并通過mini店下沉市場，布局一、二線城市社區(qū)及三、四、五線城市。

布局面積僅為盒馬1/5的mini店，似乎宣告著盒馬將甩掉閉店陰影并加速布局全國。

不過，北京商報記者在門店現(xiàn)場看到，mini店蔬菜以散菜為主，這意味著毛利要低于大店包裝菜品。行業(yè)專家表示，小店布局雖快，仍有盈利難題。

每天飲用兩杯含糖飲料者將有較高死亡風險

歐洲一項研究顯示，每天飲用兩杯軟飲料，無論其中含糖還是含代糖，都關聯(lián)較高死亡風險。

世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機構研究人員在16年內隨訪歐洲10個國家45.1萬人生活習慣后得出上述結論。

他們發(fā)現(xiàn)，相比每月飲用軟飲料不到一杯的人群，每天飲用兩杯含糖飲料者死亡風險高8%，每天飲用至少兩杯含代糖飲料者死亡風險高26%。研究結果計入研究對象體重、活動和飲食等因素。

美國每日健康網(wǎng)4日援引研究項目牽頭人尼爾·墨菲的話報道：“我們發(fā)現(xiàn)攝入較多軟飲料關聯(lián)較高死亡風險，無論所攝入軟飲料含糖還是含代糖?！?/p>

北京稻香村：會成為下一個故宮嗎

創(chuàng)新是老字號持續(xù)發(fā)展的生命線，北京稻香村這家100多歲的老字號，沒有放緩自己的腳步。

它用可愛的糕點，裝飾了消費者的社交圈；它用兼?zhèn)漕佒蹬c內涵的甜品，讓潮人進店打卡；它讓“老字號”不再僅僅意味著花白頭發(fā)的老師傅的手工藝。它用百年守住了品牌與品質，在當下它要繼續(xù)思考過去與未來，與行業(yè)的變化不斷共舞。

2019餐飲下半年營銷方案

9月，是分水嶺。天氣從熱轉涼，菜單要調整。新生開學，一波新的顧客群體要迅速籠絡?？箲?zhàn)勝利、教師節(jié)、中秋節(jié)，每個節(jié)日都刷屏。

建國70周年來臨，國慶節(jié)客流巨大，一定要提前準備！不夸張的說，2019年最后4個月，能賺多少錢，就看9月怎么干了！那到底該怎么干？

1.秋季上新，立刻讓顧客知道

2.新生開學，快速讓他認準你

3.教師節(jié)，擴大“老師”的范圍

4.中秋節(jié)，針對“一個人”做活動

開火了二三十年的燒烤店，有哪些秘籍

燒烤，是除了火鍋外的第二大餐飲業(yè)態(tài)！各個城市也有不少燒烤人氣小店，這些燒烤店，開的時間都挺長甚至有的店已經(jīng)存活了二三十年，毫不夸張的是，當?shù)夭簧兕櫩蛷?a href=https://www.food12331.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>小吃到大！

能活這么久，顧客還源源不斷，這些“大隱隱于市”的燒烤店，到底有哪些經(jīng)營秘籍呢？

1.煙火氣是燒烤的靈魂

2.一串走江湖，“秘密武器”打天下

3.現(xiàn)“抓”現(xiàn)烤，不新鮮不營業(yè)

4.匠心”烤制，很難被模仿

5.和顧客處成朋友

6.不吃老本，持續(xù)創(chuàng)新

便利蜂加碼熱餐，推多款京味兒家常菜

近日，記者在便利蜂門店發(fā)現(xiàn)其熱餐菜單再次換新，多款北京傳統(tǒng)家常菜成為主打菜品。在位于天橋北里的一家便利蜂門店，炒合菜、醬爆雞丁等老北京熟悉的家常菜被擺上了保溫柜。

據(jù)店長透露，這些新菜從本周二開始上市銷售，頗受社區(qū)居民歡迎。

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