和燒烤奶茶火鍋毛血旺串串闊別了一個(gè)多月之后，終于有人按捺不住了！隨著餐飲業(yè)復(fù)工，不少人開啟了“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)：杯裝奶茶不過癮，來桶裝的！幾串燒烤不夠味兒，菜單上的都點(diǎn)一遍！

餐飲業(yè)迎來復(fù)蘇曙光，但疫情防控不可大意，在外就餐要注意哪些事項(xiàng)？憋了這么久，你最想出門狠狠地消費(fèi)點(diǎn)啥？

燒烤“來一本”！奶茶要桶裝的！

　　疫情結(jié)束之后最想干什么？“我要報(bào)復(fù)性消費(fèi)，把GDP拉上去！”不少網(wǎng)友這樣調(diào)侃。

近期，山東濰坊一烤肉店復(fù)工后，有顧客打電話直接要求“來一本”，把整本菜單全點(diǎn)了一遍，50多個(gè)菜品，總金額1200多元。店長一開始以為是惡作劇，經(jīng)確認(rèn)無誤后，忙活了3小時(shí)才搞定這一大單。

宅在家這么久，你最想念的是什么？奶茶要是排第二，別的不敢排第一。

　　有外賣平臺發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2月10日復(fù)工開始，上海人第一周消費(fèi)了16萬單奶茶；到第四周，這個(gè)數(shù)字變成了33萬單，其中一名用戶一次性下單了77杯奶茶。

每天一杯還不過癮怎么辦？那就來一桶！

　　最近，不少人的朋友圈都被一桶5升裝、長相酷似飲水機(jī)桶的奶茶刷屏了。

福建省福州市一奶茶店推出5升“霸王桶”奶茶。店員介紹：“顧客反映‘想狠狠地喝奶茶’，于是3月12日推出了5升桶裝奶茶?？蛻籼崆耙惶祛A(yù)訂，第二天就可自提或外賣配送?！?/p>

　　近期，多個(gè)外賣平臺發(fā)布的“從線上大數(shù)據(jù)看消費(fèi)新趨勢報(bào)告”顯示，各地餐飲業(yè)復(fù)市后，地方特色美食消費(fèi)也呈現(xiàn)出了新特點(diǎn)。

胡辣湯是鄭州人的最愛，作為胡辣湯靈魂伴侶的老式大油條，鄭州胡辣湯加2根油條訂單比去年12月正常一周增加了3.7倍。

在廣西，螺螄粉都要多吃一兩，數(shù)據(jù)顯示，有3000多個(gè)螺螄粉訂單選擇了“加螺螄粉”。重慶人點(diǎn)重慶小面不僅要多一兩面，還要多一顆蛋。

通過南京當(dāng)?shù)孛襟w的刊載，市委書記“下館子”吃飯的圖片，起到了很好的示范作用?！〈迺?攝

提振消費(fèi)信心 地方官員帶頭“打卡”美食

　　疫情防控期間，餐飲業(yè)遭遇直接沖擊。

隨著疫情形勢向好，各地逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為扭轉(zhuǎn)餐飲業(yè)頹勢，不少地方發(fā)布倡議，領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭“下館子”。

江蘇省委常委、南京市委書記張敬華到南京大排檔品嘗鴨血粉絲湯的消息一度引起熱議。湖南省張家界市、廣東省茂名市、海南省儋州市等地官員，也先后帶頭購物、就餐，越來越多的省市發(fā)布倡議，鼓勵(lì)人們“下館子”。

3月13日，江西省商務(wù)廳發(fā)布了《全省商務(wù)系統(tǒng)干部職工疫情期間帶頭開展餐飲消費(fèi)與企業(yè)共克時(shí)艱的倡議書》，倡議全省商務(wù)系統(tǒng)黨員干部要帶頭開展餐飲消費(fèi)，鼓勵(lì)干部職工及親屬、朋友擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，引導(dǎo)帶動全社會恢復(fù)市場消費(fèi)信心。

　　安徽省商務(wù)廳和吉林省商務(wù)廳也發(fā)出了類似的倡議書，鼓勵(lì)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭進(jìn)行餐飲消費(fèi)，帶動身邊群眾乃至全社會恢復(fù)餐飲消費(fèi)信心。

青海省在3月15日“官宣”全省餐飲經(jīng)營單位全面恢復(fù)營業(yè)。青海要求全省所有餐飲經(jīng)營單位，即日起可全面恢復(fù)營業(yè)，并提倡使用手機(jī)掃碼支付結(jié)賬，鼓勵(lì)采取線上外賣、線下打包，錯(cuò)峰堂食、叫號取餐、間隔排隊(duì)等多種形式，避免排長隊(duì)。

資料圖：疫情期間，蘭州市民品嘗牛肉面。楊艷敏 攝

禁止面對面就餐、每天消毒6次：多地發(fā)布餐飲指南

　　館子是可以下了，但防疫絲毫不能放松和懈怠。那么，如何在公共場所安全用餐也成了備受關(guān)注的問題。

北京、廣西、上海等地的餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議，建議推行“公筷公勺”。例如，北京建議餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識的公筷公勺，有條件的餐廳應(yīng)積極推行分餐制。

“公筷公勺”的概念進(jìn)入人們視野之后，有地方就此發(fā)出更詳細(xì)的規(guī)定。

　　江蘇泰州3月9日出臺了全國首個(gè)《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，對公勺公筷的材質(zhì)、顏色、長度、擺放位置、使用方法等都有明確規(guī)范，宅家吃飯也提倡人手一份公勺公筷。

《標(biāo)準(zhǔn)》指出，公勺公筷材質(zhì)應(yīng)符合相關(guān)要求，公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處印(燙)“公勺”字樣；公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同于自用筷，長度比自用筷長3-4厘米，公筷粗端印(燙)“公筷”字樣。

　　除此之外，對于排隊(duì)、餐桌間隔、就餐環(huán)境等方面，一些地區(qū)也做了詳細(xì)的規(guī)定。

3月14日，北京市商務(wù)局制定的疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引(3.0版)正式發(fā)布。指引要求就餐人員不得面對面就餐，餐桌間隔要在1米以上，內(nèi)部食堂應(yīng)采用分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)方式；餐飲服務(wù)單位要在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制排隊(duì)就餐人流密度。

重慶也發(fā)布了針對餐飲行業(yè)的復(fù)工營業(yè)指南，要求給予每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。對于顧客接觸多的地方(如走廊、電梯、扶手、把手、洗手間、廁位等)，每天消毒不得少于6次。

資料圖：位于鐘鼓樓旁的北院門歷史文化街，此間部分餐飲門店已開放堂食?！堃怀?攝

餐飲行業(yè)復(fù)工率上升 億元消費(fèi)券推動服務(wù)業(yè)全面復(fù)蘇

　　隨著國內(nèi)疫情好轉(zhuǎn)，各地餐飲單位開始逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，外賣行業(yè)也開始復(fù)蘇。

美團(tuán)外賣3月11日發(fā)布的《餐飲外賣復(fù)工消費(fèi)報(bào)告》顯示，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)，火鍋外賣訂單量大幅增長，復(fù)工第二周相較第一周增長超過50%，三成商家外賣單量超疫前。

除上述發(fā)布倡議、規(guī)范餐飲行業(yè)行為之外，一些地方直接發(fā)放消費(fèi)券，不但鼓勵(lì)餐飲消費(fèi)，對于其他行業(yè)也有一定的補(bǔ)助，助力服務(wù)行業(yè)全面復(fù)蘇。

　　例如，江蘇南京向市民和困難群體發(fā)放3.18億元消費(fèi)券，主要包括餐飲消費(fèi)券、圖書消費(fèi)券等7類，消費(fèi)券面值根據(jù)不同類型按每份100元或50元設(shè)定。

同時(shí)，“餐飲復(fù)業(yè)保障險(xiǎn)-康保?！币擦料嗄暇?，為餐飲企業(yè)、從業(yè)員工和就餐消費(fèi)者三方提供疫情保險(xiǎn)保障。

　　浙江寧波也宣布，將發(fā)放1億元消費(fèi)券，釋放居民消費(fèi)潛力，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)恢復(fù)增長，還將推出健身消費(fèi)券，市民憑券可以免費(fèi)使用場館場地設(shè)施健身。

憋了這么久，你有哪些買買買、吃吃吃的“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)計(jì)劃？

*來源?：中國新聞網(wǎng)? 編輯:孫靜波?

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