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轉(zhuǎn)型那些事，馬云曾說，想要自己賺錢，得先幫別人賺錢。這話對于為餐廳提供第三方專業(yè)服務的供應商而言，簡直是安身立命的保障！

這幾年，餐飲市場的門店體量劇增，同質(zhì)化越來越嚴重，競爭也日益激烈，尤其“互聯(lián)網(wǎng)+”風潮的興起，一度讓餐飲市場遭遇洗牌，傳統(tǒng)餐飲面臨轉(zhuǎn)型困境。此外，房租和人力成本持續(xù)上漲、營銷成本與收入不匹配等各類問題的出現(xiàn)，導致餐飲市場進入微利時代。

然而我們縱觀整個消費群體發(fā)現(xiàn)，那些崇尚性價比、有娛樂精神、強調(diào)特色、注重就餐體驗的90后即將成為主力，休閑類餐飲正在野蠻性增長，如果傳統(tǒng)餐廳get不到顧客的需求點，不能投其所好，那么，市面上超過5成的商家有可能被淘汰。

傳統(tǒng)餐企力求通過轉(zhuǎn)型，擁抱互聯(lián)網(wǎng)，來喚回更多的流失客，他們有人選擇用新型的互聯(lián)網(wǎng)工具武裝自身，有人試水創(chuàng)新的營銷玩法，有人推陳出新不斷研發(fā)新菜品。

餐飲行業(yè)，顧客的忠誠度本就偏低，那些執(zhí)迷不悟、墨守陳規(guī)的餐廳，最后只會等來“門庭冷落鞍馬稀”。餐企在轉(zhuǎn)型，提供第三方專業(yè)服務的企業(yè)如果不能迎難而上，去適應餐企的變化，迎合市場的需求，也只有“等死”的命運。

8月10日下午，我代表雅座參加了螞蟻金服合作伙伴大會，并在餐飲專場分享了自己對于“線下服務商轉(zhuǎn)型線上”的一些看法。

專業(yè)的人做專業(yè)的事，目前，第三方專業(yè)服務已經(jīng)成為餐飲企業(yè)實現(xiàn)管理專業(yè)化、精細化的好幫手。

線下服務商轉(zhuǎn)型線上，既是提高自身服務能力所需，也是市場變革的必然之策。為什么呢？有三點主要原因。

第一、企業(yè)級的產(chǎn)品迭代更新周期太長，這明顯不適用于互聯(lián)網(wǎng)+餐飲時代的快節(jié)奏；

第二、人力成本與收入成比例增長，亟待有“改善”的解決方案；

第三、人員培養(yǎng)限制客戶覆蓋數(shù)及速度，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)顧問，能夠為餐廳創(chuàng)造更大的價值。

讓餐廳賺錢更輕松，應該是每個餐飲服務商的共識，如果轉(zhuǎn)型線上，能夠為我們所服務的餐廳降低成本、優(yōu)化菜品、提升消費體驗、培養(yǎng)忠誠客，同時提高自身競爭力，何樂而不為呢？

2015年底，我們雅座嘗試轉(zhuǎn)型線上，與支付寶口碑合作，推出了一款互聯(lián)網(wǎng)會員管理與營銷工具——小雅CRM，上線半年來，高效率的幫助90000+個餐飲品牌、250000+門店完成了招募新客、挽回流失客、提高桌均、培養(yǎng)忠誠客的目標，成功挽回5000萬流失顧客。

就像我們“更高、更快、更強”的奧運精神一樣，我們的這些數(shù)字也不是終點，新的記錄每天都在打破、在更新。搞清自己的定位，明確你需要“先奉獻、再索取”的使命，我們能收獲的，肯定不止是餐飲百強中43家企業(yè)。我們的征途，是星辰和大海，祝福每一位有赤子之心的餐飲人。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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