冷鏈食品購買烹飪的建議

一，要去正規超市或市場選購冷鏈食品，要關注食品產地，來源，進口食品檢疫等相關信息，可要求查看已消毒證明。

二，選購冷鏈食品時應正確佩帶口罩，避免徒手接觸食品及包裝表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。

三，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止淺灑污染。可用浸泡搓洗方式！

四，切割冷鏈生鮮食材時，建議正確佩帶一次性醫用口罩和一次性手套。盡量避免大力劈，剁等切割方式，以防噴濺，如有必要請佩戴護目鏡及防水圍裙。

五，接觸了生鮮食材，避免用手直接接觸口眼鼻等。

六，處理完畢后，要使用流動水+肥皂/洗手液洗手20秒，最好能按照七步洗手法規范洗手。

七，廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其它物體表面經常清潔并擦拭消毒。

八，要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器，刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗，消毒，避免與處理入口食物的器具混用，避免交叉污染。

九，提倡分餐，使用公勺公筷，減少交叉感染風險。

十，經冰箱冷藏后的剩余食物，要徹底加熱后方可食用。

十一，建議盡量去除食材外包裝，按需要將食材分割成小塊，單獨包裹放入冰箱，防止原外包裝污染冰箱。

十二，對于不能去除的原外包裝，建議用84消毒劑與水1:99稀釋后或乙醇含量為70%-80%酒精，擦拭物體表面2遍，84消毒液作用15分鐘，酒精作用5分鐘以上。

德國工藝鋒利持久家用菜刀不銹鋼切片刀切菜刀肉刀廚師拼多多拼團價￥29.80去購買?

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：團餐熱鏈做冷鏈好做嗎 團餐熱鏈做冷鏈怎么做11

下一篇：冷鏈視角 | 冷鏈物流搶占萬億級餐飲供應鏈市場1