近日，全國各地持續高溫，京東商城冰激凌的銷售火爆，近一個月的銷量同比去年增長超過800%，其中單西安一地的銷售額同比增長了1102%，哈根達斯、八喜、馬迭爾等品牌受到消費者熱捧。

電商售賣冰激凌最大的困難點在于生鮮冷鏈的保證，尤其是像哈根達斯等高檔冰激凌的奶含量極高，遇熱即化，對倉儲、配送的能力要求極高。此前，京東集團董事局主席兼首席執行官劉強東在一次高管會議上，花費了大約30分鐘的時間專門討論了冰激凌交貨難題，原因就是他在京東上訂購的一盒冰激凌到貨時有輕微融化。

商務部公布過一組數據，我國果蔬、肉類、水產品的冷鏈流通率(物流過程中采用冷鏈物流的比重)，分別為22%、34%、41%，而歐美日等國家易腐食品的冷鏈流通率約為95%-98%，肉禽等產品的冷鏈流通率更是達到100%。我國生鮮冷鏈建設任重道遠。在這樣的背景下，為了保證冰激凌抵達消費者舌尖的良好口感，京東生鮮冷鏈不斷優化改善，在倉儲、運輸、分揀、配送等各環節確保全程冷鏈，智慧溫控給予冰激凌全程“最冷待遇”。

目前，京東在全國運營11個生鮮冷庫，覆蓋深冷、冷凍、冷倉和控溫四個溫區，實現了零下30度至零上30度的全覆蓋。冰激凌和三文魚、金槍魚等深海魚商品存放于零下35度的深冷溫區中。

消費者在京東商城下單購買冰激凌，訂單實時傳送至離消費者最近的生鮮冷庫，身著冷庫防寒服的揀貨員使用PDA(手持終端設備)掃描訂單信息，可以快速精準定位到冰激凌的儲存位置，并按照最優揀貨路徑獲取商品。

到打包環節，打包員要為不同的生鮮商品量身定制不同的冷媒(干冰、冰板、冰包等)，而且會根據室外溫度變化，調整冷媒數量。像冰激凌，在30度及以上的天氣下，必須配備四塊-78℃的干冰，密封至冷鏈保溫箱中。

打包好的冷鏈保溫箱將直接進入與冷庫無縫對接的專業冷鏈車中，車內設有冷凍、冷藏、控溫三個溫區，駕駛室內有專門的溫濕度監控裝備，一旦數據顯示異常就會發出警報提示，駕駛員可以適時進行調整。另外，京東的TMS運輸管理系統，也會在后臺監控冷鏈車內的溫度，并且可以實時監控冷鏈車的運輸軌跡和行駛速度，確保全程冷鏈不間斷。

下一步，冷鏈車會把裝有冰激凌和干冰的包裹送達京東的分揀中心，自動分揀設備將以每小時20000單的速度細分揀至相應的配送站。京東生鮮配送站設有獨立的冷凍室和冷藏室，可以將冰激凌等生鮮包裹進行暫存，京東小哥的冷鏈三輪車也有冷凍和冷藏兩個溫區，以確?！白詈笠还铩毙迈r到家，讓消費者盡享美味。

　　全程冷鏈，新鮮到家。目前，京東已經在全國近300個城市實現生鮮冷鏈自營配送，其中28個城市支持冰激凌深冷溫層配送。 

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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