解讀《廣元市推進家禽集中屠宰冷鏈運輸冰鮮上市工作方案》

時間：2022-12-28 14:33:38來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

5月19日，七屆市人民政府第18次常務會議討論通過了《廣元市推進家禽集中屠宰冷鏈運輸冰鮮上市工作方案》（以下簡稱《方案》），為深化政府信息公開，充分發揮政策效應，現將《方案》重點內容解讀如下：

一、《方案》制定背景一是政策背景。2017年2月24日，國家衛生計生委、農業部、工商總局、食藥總局聯合發出《關于進一步做好H7N9防控工作的通知》（國衛應急發[2017]10號），要求積極推進家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”經營模式；3月15日，四川省突發公共衛生事件應急指揮部印發《四川省人感染H7N9流感疫情防控指導原則》，3月27日，國家衛生計生委《關于通報H7N9防控工作聯合督導情況的函》（國衛應急函[2017]291號），4月27日，四川省突發公共衛生事件應急指揮部又發出《關于切實加強H7N9疫情防控工作的通知》（川衛應急指[2017]3號），國家和省級多部門在短時間內連續下發文件強調這項工作，足顯在市、縣（區）城區推進家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”的重要性和必要性。二是行業背景。目前，市、縣（區）城區家禽經營（宰殺）戶共119戶，都設在農貿市場的鮮活農產品銷售區或較近的門店內，這既不符合創建衛生城市要求，又達不到疫病防控需要的安全距離，也不能落實“1110”衛生管理制度，還將宰殺產生的糞污直接排入城市污水處理管網，存在較大公共衛生、食品安全和環境污染隱患。二、《方案》的原則和目標一是工作原則?！斗桨浮钒凑铡按_保安全、科學決策；政府主導、市場運作；全市統籌、屬地落實”工作原則，為全市家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”經營模式指明了目標、推進、規劃、建設、運行思路。二是工作目標?！斗桨浮芬髲?017年3月8日起，市、縣（區）城區全面推進家禽市場休市，禁止活禽宰殺和交易；2018年12月31日前，市城區（利州區）全面建成具備管理規范要求的活禽集中交易市場1-2處，集中屠宰場2-3處，其余縣區全面建成1家具備管理規范要求的活禽集中交易市場和集中屠宰場，形成家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”有序運行體系和質量安全監管長效機制。三、《方案》的工作內容和實施步驟一是工作內容。《方案》明確了劃定活禽禁宰和交易區域、建設家禽集中屠宰廠（場）、建設活禽集中交易市場、推進冰鮮禽類產品冷鏈運輸、規范設置“白條家禽”攤位5個方面重點內容，涵蓋了家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”經營鏈條的各個環節，對實施范圍、規劃設置、建設進度、質量保證等方面做了明確要求，為下一步工作提供了可操作性。二是工作步驟。《方案》將推進家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”工作分為兩個階段，2017年3月8日至2018年3月8日為籌備階段，完成活禽集中屠宰企業建設、活禽集中交易市場建設、日常監督檢查、從業人員轉崗轉業培訓等各項工作任務；2018年3月9日至2018年12月31日為鞏固提升階段，完成家禽經營、屠宰和禽類產品經營、運輸、銷售等各環節的轉型升級和有序運行，形成家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”的科學運行和質量監管機制。四、《方案》的保障措施一是組織保障。市政府成立了由市政府分管食品安全的副市長任組長，市政府副秘書長和食藥、農業、商務、工商部門主要負責人任副組長，相關單位負責人為成員的領導小組，；同時明確了宣傳、信訪、發改、公安、財政等17個部門對家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”工作的主要職責，為下一步有序推進家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”工作提供了強有力的組織保障。二是措施保障。《方案》制定了5個方面的保障措施。第一：加強領導，落實責任。市政府將把家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”工作納入2017年目標績效考核內容，要求各縣區政府切實負起責來，將該項工作納入重要工作日程。第二：分步實施，穩步推進。要求利州區、廣元經濟技術開發區要加強統籌協調，根據市政府統一部署，負責落實市城區推進家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”各項工作任務；其余縣區要結合實際，負責落實轄區內家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”各項工作任務。第三：加強監管，確保安全。明確家禽集中屠宰企業是質量安全第一責任人，農業、工商、衛生、食藥等部門按其職能職責加強監管，確保禽類產品質量安全。第四：加強宣傳，營造氛圍?！斗桨浮芬蟾飨嚓P部門把握正確輿論導向，為推進家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”工作營造良好社會氛圍。第五：做好應急，維護穩定。《方案》要求各相關部門按照“政府主導、市場運作”原則，做好突發事件應急預案，及時解決工作中遇到的困難和問題，確保家禽“集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”工作有序推進和社會和諧穩定。

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