3月12日訊 冷凍技術，一直是食品保鮮的主流。試想一下，如果家門口就有一座大型冷凍倉庫，是不是意味著鮮美的時令食品會更及時地出現呢？3月10日，就有這么一個好消息，位于江津雙福國際農貿城的江津首座“萬噸級”大型凍庫已完成主要建設，正在進行設備調試，預計4月就將正式投入使用。

據了解，該座大型凍庫總儲量2.5萬噸，是雙福國際農貿城冷鏈交易市場的首座凍庫。        雙福國際農貿城冷鏈市場負責人介紹，該座凍庫于2012年正式開建，總體投資達6500萬元，建設周期長達5年。凍庫投用后，將主要用于海鮮、水產、肉類的冷凍和蔬菜、水果的保鮮。尤其是來自沿海地區的螃蟹、蝦類、貝類等海鮮，由于原來江津地區未存在相應的大型冷凍倉儲，許多海鮮無法在保鮮期內完成從運抵江津到進入市場消費的全過程。該凍庫投用后將有效確保各種“時鮮”質量，為江津市民“嘗鮮”提供更好地選擇。

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