冰箱作為一款使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用家電，自1910年面世，在技術上也經歷了多個階段的突破，從壓縮式制冷的家用冰箱，到家用吸收式冰箱，再到全封閉式冰箱，或是采用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式冰箱，到現在擁有瞬冷凍技術的冰箱，每一次的冰箱技術革新，都引起了市場的震動，但更重要的是便利了廣大消費者。

    -5℃不結冰，保營養不流失何謂瞬冷凍技術呢？瞬冷凍，是應用于冰箱的一種細胞深度保鮮的保鮮技術。晶弘獨創瞬冷凍運用微粒子凍結技術，使食物里的水份零下五度不結冰，圓潤的冰晶粒子均勻散布在細胞液中，在-7℃時對食物整體瞬間進行冰晶粒子凍結，不形成冰針，不刺破細胞壁，并慢慢的靠近圍攏營養細胞，保護食物細胞組織和原有營養成分，保持食物原汁原味。        普通冷凍功能的冰箱能使食物結冰，但是結冰時間長，同時解凍的時間也長，效率非常低下；而且，由于食物放進冰箱后需要急速冷凍，快速結冰使冰結晶變成了鋒利的殺手，很容易殺死食物的營養細胞，同時，在解凍的過程中，肉中的細胞也會被破壞，鮮肉的肉汁會在解凍過程中漸漸流失。        經過技術革新而研發出的瞬冷凍技術被植入冰箱后，食物保鮮能擺脫以上問題。晶弘冰箱創新研發出獨特的瞬冷凍技術，放入里面的飲料或啤酒，在-5℃仍保持為液態，但是經瞬冷凍技術冰凍后拿出來搖一搖，或者往杯子里倒入的時候，液態的飲料便因撞擊產生如魔術般瞬間結冰的神奇效果，形成冰沙，口感超乎想象。同時，這種技術能確保食物在-5℃也不結冰，其能讓冰結晶緩慢地靠近并圍攏食物中的營養細胞，再通過“瞬間移動”一下子抓住、鎖住營養細胞，從而確保食物營養液不流失，保鮮同時更美味。       抑制食物凍傷，無需解凍一刀切晶弘BCD-461WPQG多門冰箱的瞬冷凍技術具備抑制食物結霜、變色、凍傷，不破壞其原有結構等多種健康保鮮功能，除了能使食物在-5℃不會結冰，還能保持食物的最原始狀態的新鮮營養，并具有“肉食輕松一刀切”的便利功能，無論食物冷凍多久，取出后都可以直接切開，無需等待解凍時間。這個賣點很討消費者歡心，特別是對于工作忙碌的上班族，起床煮食后就要趕時間上班，下班回家后又要煮食，而晶弘461多門冰箱的一刀切功能就能節約他們更多的煮食時間。”         瞬冷凍牛肉和普通冷凍牛肉對比         瞬冷凍技術有什么好處呢？第一，使得肉類食物在冷凍狀態下不結冰，不會因為冰晶刺破細胞表面而導致營養流失；第二，很多家庭不愿將熱食直接放進冰箱，擔心影響口感，但瞬冷凍技術可以將熱食進行急凍且仍能保持其鮮味，不會影響口感；第三，由于瞬冷凍的急凍和零下不結冰技術卓越，冷凍的食物不會出現結霜、變色問題；第四，冷凍的食物無需解凍，可直接取用，不必再花很長時間來給食物解凍，也可以直接將肉類食品切成塊，這樣就可以節省煮食時間，提高生活效率。

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