KPC，澳大利亞第四大牛肉加工商Kilcoy Pastoral Company的簡稱，坐落于風景如畫的基爾科伊小鎮，距離布里斯班市區近2個小時車程。

由于中國民企新希望集團發起的一場國際收購，使得KPC備受矚目。

這家創立于1953年的牛肉加工商，擁有750多名員工，但是一年365天卻只生產一種谷飼牛肉；盡管已是100%中方控股，但是KPC原來的管理團隊仍是“當家人”，甚至中方沒有往基爾科伊派駐一個人。

    參觀工廠禁帶任何東西 全副武裝只露一雙眼睛

    從布里斯班出發，沿著優美的鄉間公路行駛近2個小時，我們即看到Kilcoy的牌子。

當記者走進KPC的辦公室，正在忙碌的海柔爾才匆匆趕來。三言兩語打招呼之后，她拿出準備好的三套裝備，安排參觀車間。記者穿上這些裝備后，全身上下只露出一雙眼睛。

“全部不能帶，全部!”海柔爾一再強調，因為嚴格的車間管理規定，記者不能攜帶任何東西，包括手機、相機、錄音筆。不過，當首席執行官古德聽說是來自中國的記者，才“破例”允許帶上相機和紙筆，但拍照需征得同意。

“從活牛到產品，整個過程有多達 180 個環節要處理?！碑a品總經理肖恩說，牛肉加工繁瑣而精細，并且每一個環節都要保證質量。當人們享受著燭光晚餐時，斷然不會去想這一塊牛排到底是怎么來的。

    從活牛到產品再到海外 最快70小時內可以實現

“一頭牛的重量平均為375公斤。”肖恩說，諸如剝皮、剔骨基本由身體強壯的員工來做，一些精細操作環節也有女工。澳大利亞人工成本很高，KPC的分裝車間近年來投入了兩個包裝機器人，可大多數環節機器人仍難以勝任。

目前，KPC已經把生產速度提高到讓人興奮的地步：從活牛到產品，再到送到海外客戶手中，最快可以在70小時內實現。這個時間是肖恩在認真計算了每個環節后得出的。他還強調，最費時的冷凍時間是不可縮減的，“活牛在被宰殺之后，將被冷凍18個小時，以保證產品質量?！?/p>

肖恩還告訴了記者一個數據：KPC每天加工830頭牛，一年加工超過 20 萬頭牛。這樣的數字原本并無特別之處，但是隨即他又說道：“我們一年365天只加工一種牛肉，也就是100天的谷飼牛。”而且，KPC已經這樣干了將近10年時間。

目前，KPC的產品被銷往全球20多個國家和地區，而中國是最大消費地之一。肖恩說，中國客戶對于高端牛肉的需求越來越高，KPC為此還針對中國市場推出了安格斯牛肉。

 KPC CEO古德：我們的合作，就像一道美味的水煮牛肉

    “我們與新希望的合作就像一道水煮牛肉，KPC提供質量最好的牛肉，新希望提供上乘辣椒，二者碰撞在一起，生產出一道美味佳肴?！盞PC首席執行官古德用這樣的比喻來形容KPC與新希望的合作。

談到2013年的收購，古德坦言，新資金的注入非常重要，可以幫助KPC做大做強，但這不是最主要的，最主要是基于對中國市場的期望，這是一個非常龐大的市場。新希望能讓他們對市場和客戶有更深了解。

合作1年多來，KPC的中國客戶數量已經翻倍，出口中國的產品增長30%-50%。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：鄭州鐵路冷鏈物流邁入國際化

下一篇：順豐啟用首架生鮮水果專用機