日前，沃爾瑪生鮮配送中心在廣東開始試行水果冷鏈配送。沃爾瑪中國首席合規(guī)官駱啟德表示：“沃爾瑪廣東的生鮮配送中心水果冷鏈配送只是一個(gè)開始，我們希望逐步推廣到更多區(qū)域，讓更多顧客每天享受到更新鮮、更優(yōu)質(zhì)的健康水果。這也是繼沃爾瑪今年5月宣布未來3年投入1億元進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理后推出的另一新舉措?！?/p>

對(duì)于何如在運(yùn)送流程中保證水果鮮度和品質(zhì)，沃爾瑪方面表示，首先，運(yùn)送水果到生鮮配送中心的供應(yīng)商車輛必須安全、無害、保持清潔、防止食品污染，符合保證食品安全所需的溫度等要求。如果沃爾瑪發(fā)現(xiàn)運(yùn)送車輛溫度不達(dá)標(biāo)，未達(dá)到相應(yīng)的冷藏溫度，整批水果將可能被拒收。

其次，生鮮配送中心的工作人員還會(huì)通過看、聞、摸、嘗、測(cè)對(duì)水果的色澤、風(fēng)味、氣味、新鮮度等進(jìn)行感官判斷，次品率超過一定比例也會(huì)被拒收。同時(shí)，相關(guān)資質(zhì)證明、包裝標(biāo)簽不符合法規(guī)或相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及商品配料的說明、營養(yǎng)標(biāo)簽等不合規(guī)，也都會(huì)被拒收。

另外，沃爾瑪生鮮配送中心內(nèi)配備了專業(yè)的快速檢測(cè)室。例如：生鮮配送中心快速檢測(cè)室的多功能食品安全分析儀，能檢測(cè)出農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、有機(jī)污染物等22個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，還有最多能同時(shí)檢測(cè)88個(gè)樣本、造價(jià)高達(dá)十幾萬元的高速超大容量農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，不僅能夠快速檢測(cè)出蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，最大優(yōu)勢(shì)還在于其精度和準(zhǔn)確度都很高。

同時(shí)，農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備與電腦直接連接，每一個(gè)檢測(cè)結(jié)果將自動(dòng)形成編號(hào)傳送到電腦中，不僅可以保存檢測(cè)結(jié)果，而且方便查詢，檢測(cè)報(bào)告一旦形成，就無法人為修改。一旦水果樣本中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，檢測(cè)人員將對(duì)同批次的另一個(gè)水果樣本進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢結(jié)果還是農(nóng)殘超標(biāo)，該批水果將被拒收。據(jù)深圳生鮮配送中心的工作人員介紹，每天上午檢測(cè)大約300個(gè)水果樣本，“抽檢數(shù)量還是相當(dāng)高的”。

據(jù)了解，沃爾瑪已在全國設(shè)立5個(gè)干貨配送中心和6個(gè)配有食品安全快速檢測(cè)室的生鮮配送中心。目前，6個(gè)生鮮配送中心分別位于深圳、廣州、上海、杭州、成都和北京，沃爾瑪預(yù)計(jì)今年年底前在武漢新增1個(gè)生鮮配送中心，并計(jì)劃明年在廈門等多個(gè)城市建立生鮮配送中心。這些配有食品安全快速檢測(cè)室的生鮮配送中心不僅將為更多顧客帶來更新鮮更高品質(zhì)的水果蔬菜，還將通過更完善的冷鏈配送及供應(yīng)鏈體系來提高效率、降低成本，將更多實(shí)惠反饋給消費(fèi)者。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：銳特信息出席213生鮮電商冷鏈物流圓桌峰會(huì)

下一篇：羅牛山4萬噸冷鏈物流中心年底投產(chǎn)