如今，炎夏是冷凍食品消費旺季，而近日汕頭品牌“海霸王”生產的經典墨魚丸被檢測出金黃色葡萄球菌超標，引起輿論熱議。引發的問題“如何在夏季保持速凍食品安全”再次成為粵東人關注焦點。

接受訪問的專家表示，夏季速凍食品易感染“金黃色葡萄球菌”，但70℃以上的溫度即可將其殺死。所以購買散裝和速凍食品，應充分加熱后再食用，對于生制的速凍食品，買回后應按照包裝上的說明進行保存和蒸煮。

速凍食品問題頻發，既和企業產品質量息息相關，也和國內冷鏈物流配送能力尚處于較低水平不可切分。在生產、包裝等環節都可能導致速凍食品染菌，但易腐物品從生產者到最終消費者的過程中，有80%以上的時間是在配送運輸上，因此在此環節感染病菌的可能性更大。炎熱的天氣，更容易催生食品安全問題。要確保易腐食品一直處于相應的低溫保質環境，除了廠家、商家聯手合作打造優質冷鏈物流配送外，消費者自身也要多加注意。冷藏冷凍食品的保鮮對溫度要求高，只要氣溫一旦爬過26℃，包括速凍食品在內的易腐食物極其容易在市民購物回家的路上就發生變質。

因此，自帶冷藏購物袋是最有效的解決方法。它能確保購買的食物在3—4小時內處于低溫環境，不會迅速被較高的室外溫度影響而發生變質。這種購物袋在大型超市或網上商城里隨處可購，能重復利用。

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