實現(xiàn)冷鏈物流“十二五”目標(biāo)要從八處入手

時間：2022-12-30 05:48:03來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

我國在“十二五”期間對冷鏈物流制定了較高的發(fā)展目標(biāo)，到2015年，肉食和水產(chǎn)品冷鏈物流水平顯著提高，蔬菜和水果、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別由目前的5%、15%、23%左右提高到20%、30%、36%以上，冷鏈運輸率分別由目前的15%、30%、40%左右提高到30%、50%、65%左右，流通中產(chǎn)品腐損率分別由目前的20%~30%、12%、15%左右下降為15%、8%、10%以下，培育500家冷鏈物流核心企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施裝備先進、上下游銜接配套、功能完善、運行管理規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系初步建立的全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系框架。而要實現(xiàn)這一目標(biāo)，必須要從以下八個方面入手。

推廣應(yīng)用冷鏈物流管理技術(shù)

鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通企業(yè)推廣利用保鮮、保溫技術(shù)，促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級化、包裝規(guī)格化，建立健全生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。運用供應(yīng)鏈管理與現(xiàn)代物流理念、技術(shù)與方法，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷地的一體化冷鏈物流運作，發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷地的直銷及配送。

建立重要生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系

鼓勵肉類產(chǎn)品、水果和大眾消費類水產(chǎn)品發(fā)展從屠宰采摘、捕撈、加工、包裝、儲存、運輸及銷售整個環(huán)節(jié)的冷鏈物流。要重點發(fā)展豬肉冷鏈物流，減少生豬活體的跨區(qū)運輸，控制生豬的疫病傳播，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。選擇部分高價值蔬菜，推廣產(chǎn)后預(yù)冷、初加工、儲存保鮮和低溫運輸技術(shù)，發(fā)展一體化的冷鏈物流。

優(yōu)化冷鏈物流發(fā)展的區(qū)域布局

依托北、華中、西南等生豬產(chǎn)區(qū)，東北、西北、西南等牛羊肉產(chǎn)區(qū)，中南、華東、西南等禽肉產(chǎn)區(qū)，積極發(fā)展肉食產(chǎn)品冷鏈物流；依托長江三角洲、泛珠三角、黃渤海水產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，積極發(fā)展水產(chǎn)品冷鏈物流；依拖新疆香梨、陜西和山東蘋果、海南及南方熱帶水果產(chǎn)區(qū)，發(fā)展生鮮水果冷鏈物流；依托山東、河北等蔬菜產(chǎn)區(qū)、海南反季節(jié)蔬菜產(chǎn)區(qū)，發(fā)展生鮮蔬菜冷鏈物流。

加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加快各類冷藏、冷凍、預(yù)冷保鮮和氣調(diào)庫等各類冷庫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快現(xiàn)有冷庫的更新改造，特別要加強農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)和中西部地區(qū)的各類冷庫建設(shè)。著力解決國產(chǎn)制冰設(shè)備能耗大、制冷量小，冷凍溫度與降溫速度、安全和環(huán)保性能達不到要求等問題，加快引進、研發(fā)與應(yīng)用各種先進制冷裝備，購置各種高效節(jié)能的冷藏運輸車輛。

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